Nouvo Dwayen Chaplin School of Hospitality & Tourism Management nan Florida International University

Florid Inivèsite Entènasyonal te nonmen Michael Cheng dwayen nan Chaplin Lekòl nan Ospitalite ak Touris Jesyon. Provost ak Vis Prezidan Egzekitif Kenneth G. Furton te fè anons la.

"Nan jis plis pase dezan kòm dwayen pwovizwa, Michael te demontre lidèchip enèjik pou defini idantite, vizyon ak estrateji Chaplin School of Hospitality and Tourism Management; yon talan pou bati ak ap grandi relasyon ak patnè endistri nou yo; ak kiryozite ak kreyativite pou devlope nouvo metòd aprantisaj ak apwòch pou benefis elèv nou yo, "te di Ken Furton. "Dean Cheng ap elve lekòl la Chaplin nan dosye nivo pèfòmans pou elèv k ap aprann nou yo, otèl ak patnè endistri Ospitalite, nan kay ak aletranje."

"Mwen onore pou mwen gen opòtinite pou dirije ak kolabore ak pi bon gwoup nan fakilte talan, anplwaye, ansyen elèv, otèl, manje & bwason ak patnè endistri Ospitalite tankou Marriott ak Carnival Corporation ede devlope pwochen jenerasyon Amerik la nan lidè Ospitalite, ”Te di Cheng. "Konbinezon Chaplin Lekòl la nan salklas, sou entènèt ak pwogram aprantisaj eksperyans ofri kourikoulòm ki pi dinamik ak enpak ki disponib-ki pèmèt elèv nou yo patisipe nan evènman mondyal ki renome Ospitalite, tankou South Beach Diven ak Manje Festival la."

Cheng pote nan pozisyon nouvo l 'plis pase 20 ane eksperyans nan lidèchip granmoun aje nan gastronomik, otèl ak jesyon Ospitalite. Li te deja pwovizwa dwayen nan lekòl la Chaplin, yon pozisyon nan ki li te fè eksperyans siksè enpòtan e ki te fèt depi 2017. Li te deja okipe pozisyon nan pwofesè asosye ak direktè, pwogram manje ak bwason nan lekòl Chaplin FIU la.

Chaplin Lekòl FIU nan Ospitalite ak Jesyon Touris te fè eksperyans siksè dramatik nan plizyè zòn anba lidèchip Cheng la. To gradyasyon kat ane pou elèv yo leve a 52 pousan kont yon mwayèn nasyonal 30-40 pousan. Salè pou gradye Chaplin yo te ogmante tou pandan tan sa a, pandan y ap pri an mwayèn estime nan prezans elèv diminye de $ 13,000 a $ 8,000. Nan de ane ki sot pase yo, Cheng te pote klas inovatif ak eksperyans ki rele PODS (Pwogram sou Demand) nan lekòl la Ospitalite ak ogmante angajman ansyen elèv globalman. Li te ede elve repitasyon ak klasman lekòl Chaplin la, ak lekòl Chaplin kounye a klase kòm youn nan tèt 50 Ospitalite ak pwogram Jesyon Touris nan QS World Rankings 2019. Li klase tou No 1 pou bakaloreya li yo nan Syans nan Ospitalite ak Touris. Jesyon degre nan sidès Etazini yo e li te kenbe yon No 1 plase pou pwogram sou entènèt li yo. Pandan ke kòm dwayen pwovizwa, Cheng te tou yon fundraiser siksè pou lekòl la Chaplin, depase yon objektif $ 4 milyon dola nan premye sis mwa l 'yo, $ 5.6 milyon dola nan dezyèm ane l', li se byen sou wout la nan objektif $ 9 milyon dola ane sa a.

Cheng responsab tou pou ogmante prezans lekòl la nan mond lan ki renome Rezo Manje ak kwit manje Chèn South Beach Diven ak Manje Festival (SOBEWFF®), ede ogmante patisipasyon inivèsite-lajè elèv yo. Li aktivman fòje relasyon ak Ospitalite ak touris patnè endistri, ki gen ladan diven Southern Glazer & lespri, Marriott ak Carnival Corporation, nan mitan lòt moun.

An 1991, Cheng te vin Ozetazini kòm yon elèv entènasyonal ki soti nan Malezi natif natal li e li te resevwa bakaloreya li nan administrasyon sèvis manje ak yon metriz nan syans nitrisyonèl ak dyetetik nan Nebraska-Lincoln University. Li te resevwa Ph.D. degre nan jesyon Ospitalite nan Iowa State University. An 2001, Cheng te kreye kourikoulòm lan sèlman ki melanje atizay gastronomik ak syans manje, Culinology®, e depi lè sa a li te lanse twa pwogram Culinology® atravè lemond e li kontinye jwe yon wòl aktif nan prezide komite edikasyon siperyè pou Rechèch Chefs Asosyasyon an.

Cheng te kòmanse nan FIU kòm pwofesè asosye lekòl Chaplin la ak direktè pwogram manje ak bwason. Li te tou enstrimantal nan etabli premye kouveuz manje FIU a, demaraj FIU MANJE. Anvan li te rantre nan FIU, Cheng te sèvi kòm pwofesè vizite ak pi bonè kòm egzaminatè ekstèn pou lekòl la nan Arts kuizin ak Etid Manje nan Inivèsite Taylor a nan Malezi. Anvan sa, li te fondatè chèz depatman ak direktè pou Depatman Sidwès Minnesota State University nan Jesyon gastronomik ak Ospitalite. Cheng ak fanmi li abite nan North Miami, Florid.