Si ou fè sa - Lè sa a, ou dwe te pase kèk jou nan Vinexpo/Drinks America (Javits, NYC). Si ou rate evènman sa a, imedyatman mete l sou lis pou fè pou 2024.

Mwen pa sèlman nan bat bravo pou pwogram enpresyonan sa a. Mwen te kapab fè yon ti goute wout mwen nan ven/lespri prezante pa plis pase 440 ekspozan, ki reprezante 32 peyi ak konsidere kòm pi gwo montre komès biznis-a-biznis nan linivè a, dedye a pwofesyonèl diven / lespri nan Amerik di Nò. Si ou achte, vann, ekri, revize, oswa bwè - sa a ta dwe ajoute nan yon lis pou fè.

Yo estime mache mondyal alkòl/bwason ki gen yon valè de $560.04 milya dola (2022). Yo prevwa to kwasans mache sa a 9.4 pousan ak yon valè estime $802.02 milya dola pa 2026. Apati 2022, revni nan segman bwason ki gen alkòl Ozetazini te rive nan $261.1 milya dola ak yon kwasans prevwa (nan 2022-2025) 10.51. pousan pa ane.

Seri de pati sa a gen ladann:

Pati X. Lespri alimante ekonomi an

Yon tandans alkòl nan 2023 sijere ke konsomatè yo ap vire nan lespri sou byè pandan y ap chèche "avantur" ki disponib nan nouvo cocktèl. Mak siksè pral balanse yon bagay nouvo ak bèl bagay san yo pa ale sou kwen an ... konsomatè yo vle tou de abitye ak inik.

Pati 2. Enpòtans diven? Genyen/Genyen

Yon revizyon sou endistri diven ak ki jan nouvo demografik ak sikografi konsomatè a ap pouse sektè a pou chanje tout aspè nan biznis la, literalman soti nan tè a jiska konsomatè a.

Fin vye granmoun? Kounye a Nouvo!

Apre yon tan, diven te chanje fason yo grandi, pwodui ak konsome. Plizyè syèk de sa, li te fè pati yon rejim chak jou epi yo te itilize kòm yon sous enèji debaz, espesyalman pou travayè, kiltivatè, ak moun ki nan klas travayè. Koulye a, li te morphed nan yon bon edonik fondamantalman jwi nan tan lib ak nan okazyon sosyal ak enplikasyon senbòl estati fò.

Diven, yon fwa te fè kòmès kòm yon machandiz esansyèl kounye a konsidere kòm yon liks, ak alamòd. Nan peyi ki gen gwo revni ak/oswa nan mitan gwoup popilasyon ki gen plis revni, atribi ki gen rapò ak kilti, tradisyon, emosyon, touris, ak dekouvèt, eksperyans nouvote, idantite pwòp tèt ou, ak siyal sitiyasyon sosyal - tout kontribye nan motivasyon pou yo. achte ak konsomasyon diven - anplis plezi ak bon sant.

Li se tou enteresan sonje ke diven pa achte ankò nan "jis" dwe boule; nan kèk sitiyasyon, valè li ogmante ak tan, epi li se achte ak kenbe tankou lòt envestisman. Diven ka akeri, pa kòm yon ranplasan pou byè ak lespri pou imbibing imedyat, men pito kòm yon altènativ a chèf atizay oswa nan lòt byen finansye nan estrateji diversification pòtfolyo.

Se pa diven papa w la

Nan endistri diven chanjman nan demann te mennen nan varyasyon nan youn nan endistri yo agri-manje ki pi konplèks ak youn nan pwodwi ki pi sofistike agri-manje. Teknoloji pwodiksyon te evolye nan jaden rezen an ak diven ak pwosesis la tout antye te transfòme. Kiltivasyon rezen tou te chanje, diminye kantite varyete ak difizyon nan yon ti kantite pye rezen omniprésente ki gaye globalman. Diven nan tèt li te chanje akòz diferan rezen yo itilize pou fè diven ak yon konsantre ogmante sou bon jan kalite ak divèsifikasyon anplis nouvo anfaz sou dirab, òganik, byodinamik, ak atribi etnik.

Te bò rezèv la te transfòme akòz presyon ki gen ladan yon demann pou yon amelyorasyon bon jan kalite ak diferansyasyon pwodwi pi byen satisfè chanje enterè konsomatè yo.

Nan Marge yo

Pwodiksyon rezen rete fragmenté byenke nan kèk peyi kiltivatè rezen yo ak pwodiktè diven yo te konvèti soti nan ti kay sèlman pasyèlman oryante mache nan pi gwo konpayi espesyalize pi byen kapab patisipe nan chèn valè nasyonal ak mondyal. Lòt enfliyans transfòmasyon nan endistri diven an gen ladan teknisyen diven, oenologist, ekspè diven, jounalis diven, ak kominikatè - tout fondamantalman ki gen rapò ak jesyon pwosesis, amelyorasyon kalite, pwosesis ak sètifikasyon pwodwi, kominikasyon, ak pwomosyon. Gen yon nouvo anfaz sou "eksperyans nan diven" lye ak yon gwo bezwen pou bay enfòmasyon ak bon jan kalite garanti sou chèn valè a ak chanèl distribisyon - tout wout la nan konsomatè final la.

Segmantasyon pwodiksyon diven

Li ra pou pwodiksyon diven an segmenté; sepandan, konpayi mondyal yo te afime wòl yo kòm komèsan ak détaillants osi byen ke nan pati yo kòm pwodiktè ak pake akòz kanpay envestisman miltinasyonal yo.

Rezilta a?

1. De pli zan pli sektè polarize ant ti gwoup viticole ak gwo antrepriz

2. Konpayi milti-nasyonal benefisye de pri ki ba, avantaj finansye, fleksibilite enpòtan, ak repitasyon lajman etabli

3. Gwo kantite gwosè mwayen ak anpil ti pwodiktè benefisye de diversification pwodwi, rasin pwofon nan tèritwa a, ak yon idantite solid ki gen rapò ak tradisyon.

E-commerce

Acha sou entènèt ap afekte dirèkteman ti pwodiktè yo ak pi gwo détaillants k ap opere sou yon echèl mondyal, sa ki lakòz ti pwodiktè ki, gras a yon chèn ekipman ki pi kout, yo kapab ogmante vizibilite yo nan mache konsomatè final la epi pran yon gwo pati nan espas sa a.

Benefis ekonomik endistri diven

Diven pwodui nan 50 eta nan peyi Etazini. Pwodiksyon, distribisyon, lavant, ak konsomasyon diven benefisye anpil sektè nan ekonomi an epi jenere apeprè $276.07 milya nan aktivite ekonomik. Anplis de sa, li prezève tè agrikòl, bay travay Ameriken, atire touris, jenere taks ak amelyore kalite lavi.

Ozetazini endistri diven an gen ladann apeprè 10,637 pwodiktè (nan 50 eta) ak 119,420 kawo tè nan jaden rezen. Endistri a bay plis pase 1,007,459 djòb plis 364,234 pozisyon nan founisè ak endistri oksilyè ki ofri machandiz ak sèvis pou endistri a epi lavant yo depann de aktivite ekonomik endistri diven an. Finalman, 1,844,901 djòb yo kreye ak sipòte pa endistri diven an. An mwayèn, anplwaye nan endistri a touche $51,800 nan revni anyèl ak benefis yo. Salè total ki te pwodwi pa aktivite ekonomik dirèk, endirèk, ak pwovoke endistri diven an ap dirije yo se apeprè $95.49 milya dola. Endistri a jenere tou touris ak rejyon "peyi diven" yo pwodui 49.18 milyon vizit touris ak $16.69 milya dola nan depans touris anyèl, sa ki benefisye ekonomi lokal yo ak baz taks (wineamerica.org, 2022).

Endistri diven an jenere revni taks sou nivo lokal, leta ak nasyonal. An 2022, endistri a te peye apeprè $8.15 milya dola nan taks sou biznis leta ak lokal yo, plis $14.67 milya dola nan taks federal biznis yo pou yon total ki depase $22.83 milya dola. Endistri a tou jenere prèske $875.28 milyon dola nan taks federal sou konsomasyon ak $7.27 milya dola nan taks sou konsomasyon eta a ki gen ladann taks endirèk ak lavant (wineamerica.org).

Nan yon nivo mondyal, endistri a (ki gen ladan rezen yo grandi ak diven ki pwodui) kouvri sis kontinan e li gen yon gwo enpak ekonomik pozitif sou anpil peyi. Li jenere 28 milya Ero (2015) epi li bay benefis ekonomik atravè salè li nan ekspòtasyon, travay, ak kwasans ekonomik.

Bwè sou yon echèl mondyal

Konsomasyon diven mondyal la pou chak moun se 3.3 lit pou chak moun (7.9 milya moun). Statista estime 74 pousan nan popilasyon mondyal la gen 15 ane oswa plis. Sa a bay yon konsomasyon mondyal pou chak moun nan 4.4 lit per capita (15+ y/o). Peyi ki bwè plis diven pou chak moun gen ladan Pòtigal (51.9 lit pou chak ane); Itali (46.6 lit), ak Lafrans (46 lit) (konte ki baze sou moun 15+ y/o); Etazini (12.2 lit) klase #16 (2020, BKwine.com).

Ozetazini te gen 4 milyon plis bwè diven ki te konsome diven chak semèn nan ane 2022 pase nan ane 2018. Malgre ogmantasyon nan konsomasyon diven an jeneral, volim te bese pa 2 pousan an 2022 e prevwa a se ke bès sa a ap kontinye. Komèsan paradoks ki te tonbe ansanm ak yon ogmantasyon nan popilasyon an ki bwè diven ka eksplike pa tandans demografik ak fòm. Trant-yon pousan moun ki bwè diven chak mwa yo kounye a se anba 40 ane epi yo ap bwè mwens men depanse plis (2020).

Ki kote yo bwè? Millennials (25-39), ak Gen X (40-54) ap kondwi ogmantasyon nan konsomasyon sou komès. Boomers (55+) anjeneral bwè mwens deyò lakay yo epi gen yon ezitasyon nan pati nan konsomatè yo ki pi gran, ki pi vilnerab pou retounen nan avni okipe apre pandemi, petèt sa a se yon faktè kontribye nan n bès nan acha sou lokal yo.

Up Market

Pi piti jenerasyon yo bwè mwens men depanse plis. Rechèch sou pèfòmans diven an pi wo a ak pi ba $ 10 te jwenn ke konsomasyon volim nan pri ki ba, valè, ak segman estanda te bese; sepandan, prim, super-premium, ultra-prim, ak prestige te ogmante epi tandans sa yo espere kontinye pandan senk ane kap vini yo.

Jèn moun kap bwè diven yo se moun ki pi angaje ak depans ki pi wo yo (Nouvo Sosyal, eksploratè angaje yo, moun k ap trete jenerasyon) genyen jiska 39 pousan mache diven ameriken an (2021). Nan 2022, sa a te ogmante a 45 pousan pandan ke te gen yon bès vizib nan gwoup ki pi gran yo, ki sansib pou pri yo.

Kòm enflasyon ak pri k ap viv la ap ogmante, vandè nan lokal la ap bezwen bay okazyon bwè eksperyans pou bay diferansyasyon ak okazyon lakay yo. Yo pral bezwen ofri plis eksperyans gou kreyatif ak/oswa yon seri pi laj nan varyete diven bay eksitasyon nan eksperyans nan bwè.

Angaje moun kap bwè jivenil la

Gen yon bezwen klè pou nouvo estrateji maketing nan tout chèn valè a. Pwodiktè yo ta dwe reponn demann pou plis enfòmasyon yo lè yo bay lis engredyan yo epi yo ofri done nitrisyonèl (sa vle di, kalori pou chak pòsyon) sou etikèt yo ak tags yo. Anplis de sa, valè sosyal yo ta dwe byen klè ansanm ak efò yo pou adrese enkyetid anviwonmantal ak estrateji pou diminye anprint kabòn yo.

Èske sa pral rive?

Endistri diven Ameriken an definitivman an silans nan atikile pwoblèm enpòtan. Pa gen okenn tantativ vizib pou sipòte kòz jistis sosyal oswa divèsifye fòs travay la. Pa gen okenn plan endistri-lajè pou konbat chanjman nan klima, diminye itilizasyon pwodui chimik nan agrikilti oswa koupe anprint kabòn epi gen yon repouse kontinyèl pou PA lis engredyan ak done nitrisyonèl. Sepandan, pandan n ap avanse pi lwen nan 21yèm syèk la, gen chanjman ki inevitab:

1. Teknoloji pral finalman anbrase pa viticulteur ak kiltivatè rezen ki gen ladan dron, robo, ak detèktè. Abèy yo pral tcheke siy maladi ak sechrès, robo k ap deplase nan jaden rezen yo pral koupe pye rezen yo, ak detèktè tè yo pral enfòme plantè rezen sou jesyon tè ak awozaj nan pye rezen yo.

2. Chanjman klimatik ap kreye nouvo rejyon diven nan latitid ke yo te panse yo pa apwopriye, pandan ke peyi tankou Syèd, Nòvèj, ak Netherlands yo ap pwodwi bon kalite diven.

3. Metòd agrikilti dirab pral gen ladan enèji solè ak machin ibrid ekolojik.

4. Anbalaj ak inovasyon nan boutèy ka nan fen boutèy an vè 750ml yo dwe ranplase pa boutèy diven sèl-sèvi, diven nan bwat, boutèy aliminyòm, ak bwat.

5. Avèk globalizasyon, bwè diven yo ap pèdi enterè nan appellation, fèmantasyon, oswa lòt karakteristik ki distenge yon diven. Apèl snob la ap ranplase pou diven fasil, apwòch ki jis gou bon. Mak Sipè Makèt tankou Trader Joe's yo ap vin nòmal e etikèt yo pa sevè yo vin amizan, inik e menm sassy.

6. Boutik diven pa chanje nan dè dekad. Yon nouvo konsèp ki baze sou libreri modèn kote liv yo se atraksyon ki prezante a; sepandan, gen lòt "eksperyans" ki disponib tankou yon kafe, yon lekti liv oswa yon gwoup diskisyon liv ak otè a.

7. Teknoloji ap konsantre tou sou boutèy la. Pandan ke vè kontinye domine espas la, konpayi teknoloji yo ap desine teknoloji amelyore eksperyans nan achte diven lè l sèvi avèk reyalite ogmante sou etikèt diven - kapab rakonte istwa a sou diven an.

8. Teknoloji ap kreye yon otantifikasyon ki baze sou blòk ak sistèm konfyans pou sispann kontrefè diven. Blockchain se pèmanan ak inatakabl sa ki fè li pi bon fason yo otantifye yon boutèy ra bon diven.

Diven Rekòmande

Rechèch medikal jwenn ke konpoze antioksidan nan diven ka ede diminye enflamasyon ak estrès oksidatif, bese risk ki asosye ak ateroskleroz, maladi kè kardyovaskulèr, ak konjesyon serebral. Lòt etid yo te jwenn diven an amelyore nivo kolestewòl ak san presyon ak diminye risk pou atak kè. Yon lòt chèchè te detèmine ke moun kap bwè diven wouj te gen yon mikwòb ki pi divès pase moun ki te bwè lòt kalite alkòl ak sa a te atribiye a antioksidan yo te jwenn nan po rezen yo (resveratrol). Lòt bon nouvèl - konsomasyon diven modere ka gen yon efè pwoteksyon kont kansè nan èzofaj ak gastric, epi tou diminye kansè nan ren ak lenfom tiwoyid.

Nan fen jounen an, diven bon pou nou tout - soti nan plantè rezen yo rive nan konsomatè yo.

"Pa bwè sèlman dlo ankò men sèvi ak yon ti diven pou dedomajman pou vant ou ak maladi souvan ou." (1 Timote 5:23)

Plis nouvèl sou diven