Etonan, yo souvan bay yo mwens enpòtans sou lis priyorite viticulteur yo an konparezon ak faktè tankou tèrwa, move tan, ak lapli. Sepandan, akòz enfliyans rechofman planèt la, viticulteur yo kounye a mete enpòtans sou ti mòn yo ak mòn yo lè yo evalye sit potansyèl jaden rezen pou plante pye rezen.

Mòn Segondè

Jounal Andes Cordillera, souvan refere yo tou senpleman kòm Andes yo, se yon seri mòn vas ki kouri sou tout kòt lwès la nan Amerik di Sid. Li pwolonje plis pase 4,000 mil, soti nan Kolonbi nan nò a, atravè Ekwatè, Perou, Bolivi, ak Ajantin, jouk rive nan Tierra del Fuego, pwent ki pi sid nan kontinan an. Ranje mòn sa a se pa sèlman pi long nan mond lan, men tou se pi wo deyò Himalaya a, ki fè li yon karakteristik jewografik enpòtan nan rejyon an.

Andes Cordillera a gen yon enfliyans enpòtan sou diven ankò jouk pwodiksyon nan Amerik di Sid, patikilyèman nan peyi tankou Ajantin ak Chili. Men ki jan Andes Cordillera ak diven yo konekte:

1. Altitid: Mòn Andes yo bay yon seri altitid, soti nan nivo lanmè a plis pase 6,900 mèt (apeprè 22,637 pye). Varyasyon vas altitid sa a kreye divès mikroklima ki favorab pou kiltivasyon rezen. An patikilye, altitid ki pi wo yo ap vin de pli zan pli popilè pou jaden rezen paske yo ofri tanperati pi fre, ki ede prezève asidite nan rezen yo ak ralanti pwosesis la matrité. Sa a mennen nan pwodiksyon an nan bon kalite ven ak asidite balanse.

2. Klima: Andes yo aji kòm yon baryè natirèl nan modèl move tan, ede yo kreye kondisyon klima inik nan rejyon diven yo ki sitiye sou pye mòn yo. Mòn yo kontribye nan règleman tanperati, bay pi fre nwit ak tanperati lajounen ki pi modere, ki se avantaje pou matrité rezen. Modération klima sa a rezilta nan ven ki gen pi bon balans ak konpleksite.

3. Sous dlo: Mòn Andes yo se yon sous vital dlo dous pou plizyè milyon moun nan Amerik di Sid. Pou endistri diven an, sa vle di ke aksè a dlo pou irigasyon fasil disponib, menm nan rejyon arid ak semi-arid. Sa esansyèl pou dirab jaden rezen, paske dlo enpòtan pou kwasans ak bon jan kalite rezen.

4. Teritwa: Tè yo divès ak altitid nan rejyon Andes kontribye nan konsèp nan tèrwa, ki anglobe faktè inik anviwònman ki enfliyanse karakteristik diven yo. Divès kalite tè Andes yo, ki gen ladan alluvion, sab, ajil, gravye, ak kalkè, jwe yon wòl nan fòme gou ak bon jan kalite rezen yo ak, kidonk, diven yo.

5. Kalite diven: Konbinezon nan jaden rezen ki wo altitid, mikroklima varye, ak tèritwa inik fè Andes Cordillera a yon kote prensipal pou pwodwi bon jan kalite bon kalite ven. Tou de Ajantin ak Chili te fè eksperyans yon vag nan bon jan kalite a ak rekonesans nan diven yo, grasa an pati nan jaden rezen yo sitiye nan lonbraj la nan Andes yo.

Nan opinyon mwen

Nan yon dènye evènman White Wines of the Andes nan vil New York, ki te dirije pa Joaquin Hidalgo, mwen te jwenn diven sa yo ki pi enteresan:

1. 2021 Chardonnay Amelia, Concha y Toro. Nò Chili

Mak Amelia la te kòmanse an 1993 kòm yon omaj bay tout fanm ki te pouse limit (panse Amelia Earhart ak Jane Goodall), e li te rele apre madanm Viticulteur Marcel Papa a, Amelia. Diven sa a se premye Chardonnay Ultra-Premium nan Chili.

Quebrada Seca Vineyard sitiye 22 kilomèt de Oseyan Pasifik la sou bank nò Rivyè Limari a. Jaden rezen an te devlope nan yon altitid 190 mèt anwo nivo lanmè ak tè ajil ki rich nan kabonat kalsyòm. Tanperati yo frèt ak maten yo twoub, sa ki pèmèt fwi a mi tou dousman pwodui ven fre.

Rezen yo rekòlte nan men epi yo chwazi rezen sou yon senti transporteur ki mennen grap antye nan laprès la san yo pa derape. Fèmantasyon fèt nan barik pye bwadchenn franse ak fèmantasyon alkòl dire 8 jou. Diven aje pou 12 mwa nan barik pye bwadchenn franse (10 pousan nouvo ak 90 pousan dezyèm itilizasyon). Pi bon konsome nan pwochen 8 ane yo.

nòt

Netwaye ak klere jòn limyè nan je a aparans nan cristalline kontredi Bouquet konplèks ak milti-kouch li yo. Li se konplèks ak kouch nan nen an ak arom nan flè blan, pwa, ak mineralite ak konbine estrikti nan ajil wouj la (bay kò) ak mineralite nan tè a kalkè (bay zo rèl). Long, tansyon, ak entérésan ak yon enpresyon long sou palè a ak yon fini long make ak salinité délisyeu.

2. 2022 Sauvignon Blanc Talinay, Tabali

Talinay Sauvignon Blanc 2022 byen file ak sevè se yon bèl bagay blan ki soti Chili. Li toujou nan boutèy unaked pou kenbe pite varyete ak enfliyans nan tè yo kalkè ak pwoksimite nan lanmè a. Li gen 13% alkòl ak paramèt enkwayab-yon pH 2.96 ak 8.38 gram asidite. Ven yo pwodui nan pye rezen yo te plante an 2006 nan Talinay kote tè yo gen plis kalkè ak enfliyans lanmè a pi fò.

nòt

Elegans klè ak translusid nan aparans, diven an degaje yon bon sant ki santi l kòm sèk ak rajenisman tankou yon briz prentan. Nen an kontan ak sant zèb vèt Fertile, wòch mouye, ak yon parfen dinamize tè. Palè a jwenn nòt èrbeuz melanje ak sijesyon sibtil nan fwi Citrus ranfòse pa yon allusion dou nan sèl lanmè, kreye yon tapi sansoryèl ki se mayifik.

Vwayaj diven an amelyore pa asidite vibran, enfuze tout palè a ak yon fraîcheur dinamize. Nan chak ti goute, boujon gou yo anime ak sansasyon entérésan sa a rete lontan apre dènye gout la.