Krèp Town a se zuit li yo lokal délikatès pote nan touris anvi eseye molusk okonomiyaki

Pou yon distri bò lanmè nan nò Okayama Prefecture, yon délikatès lokal literalman pwouve yo se zuit li yo.

Depi lontan witr yo se yon favori lokal nan rejyon Hinase nan Bizen, ak popilarite eksplozif nan krèp zuit okonomiyaki li yo ap atire vizitè ki soti toupatou nan peyi a.

Okayama Prefecture gen twazyèm pi gwo rekòt witr kiltive nan peyi a apre prefekti Hiroshima ak Miyagi. Hinase konte pou plis pase mwatye nan rekòt zuit prefekti a.

Kantite touris ki te vizite distri Hinase, ki gen ladann Zile Hinase yo nan Lanmè Entèn Seto a, te monte soti nan 300,000 an 2000 pou rive nan 350,000 an 2006, menmsi zòn nan pa gen okenn kote touris ki enpòtan, dapre gouvènman prefekti Okayama a.

Machin ki gen plak machin ki soti nan Osaka ak Nara ansanm ak Himeji, Hyogo Prefecture, te vin komen nan zòn nan kòm mo gaye sou galèt la bon gou ak witr juicy ladan l.

Krèp yo konnen non mak "Kaki-oko", ak "kaki" ki vle di zuit ak "oko" yon abrevyasyon nan okonomiyaki.

Ogmantasyon galèt la nan importance nasyonal la ka remonte nan yon vwayaj an 2001 nan zòn nan pa yon anplwaye gouvènman Okayama Prefectural, ki te tèlman pran ak okonomiyaki kirye ke li te bay lòd pou manje midi, ke ane kap vini an, nan mwa janvye, plizyè rezidan nan zòn nan. Hinasecho te fonde, mwatye nan betiz, yon gwoup etid sou délikatès lokal la.

Apre yon bon manje midi, Yasuomi Ebashi, 47 an, anplwaye gouvènman prefekti a, te envite kòlèg li a Chiharu Taniwaki ansanm ak Masahiko Kawahira, ki t ap travay pou gouvènman prefekti a sou yon prè nan biwo vil Hinasecho a, pou chèche konnen konbyen restoran ki te sèvi zuit. okonomiyaki nan distri Hinase.

Taniwaki, 36, ak Kawahira, 33, ki tou de abite nan zòn nan, pa t pataje antouzyasm Kawahira pou plat la—apre tout, yo te manje l pou ane ak witr pa te anyen ki pa nòmal. San dekouraje, Ebashi trennen fanmi l 'ak kèk lòt moun nan zòn nan nan plizyè okazyon pou pataje "sekrè" li a avèk yo.

Gwoup etid la, ki gen ladan Kawahira ak Taniwaki kòm manm, te jwenn ke senk restoran te sèvi zuit okonomiyaki, epi li te envante mak "Kaki-oko".

Pandan repo manje midi li yo, Kawahira te trase yon kat ki montre kote restoran Kaki-oko yo nan distri a.

Aktivite k ap grandi gwoup la te parèt nan magazin ak pwogram televizyon, epi answit te lage mayo, banyèr, badj ak machandiz karaktè pou fè yon anplasman pou galèt zuit la.

Pèsonaj yo Kaki-o ak Kakiko te fèt pa pitit fi Ebashi kounye a 13-zan, Mowa, an 2003.

Yon bannière ki parèt nan zòn nan li, "Nouvo espesyalite Hinase a," pandan yon lòt li, "Horiteki Umai!" ("trè bon gou" nan dyalèk lokal la).

Lari nan distri a ki te yon fwa sèlman yon kote ki ka wè sitwayen granmoun aje yo kounye a ap anime pa jèn vizitè fi ak koup nan dat.

Kantite touris ki fè yon liy nan Hinase yo kwè ke yo enpòtan. Yon moun menm te pran vòl soti nan Tokyo pou ale nan yon ayewopò ki tou pre epi answit te pran yon taksi pou l vin pran echantiyon lokal la.

Kawahira te di: “Touris yo parèt menmsi yo oblije depanse anpil plis pase pri okonomiyaki jis pou yo rive isit la. "Mwen pa janm imajine zuit okonomiyaki ta vin tankou yon atraksyon touris anpil valè."

Nan mwa Oktòb, gwoup la te kreye yon "Kaki-oko Gold Badge" yo dwe bay nenpòt moun ki manje Kaki-oko nan tout restoran yo sou kat la.

Yon semèn apre, yon nonm ki soti nan Kanagawa Prefecture te vin premye moun k ap resevwa badj la.

Pandan ke anpil nan aktivite gwoup etid la yo lejè, li pa shirking pwoblèm nan grav nan kontwòl kalite.

Gwoup la di nenpòt restoran ki santi plent kliyan yo te pase pa gwoup la ta ka retire nan kat la. Gwoup la tou konseye restoran yo mete chèz pou kliyan ki file deyò.

Travay gwoup la byen lwen pou yo fini–li ap konsidere tou inovasyon kèk souvni espesyalite nan distri a ki gen rapò ak Kaki-oko la.

Ansyen Hinasecho a te fusionné ak vil Bizen ak vil Yoshinagacho, men distri Hinase te depase rès vil la an tèm de rekonesans ak vizitè yo.

Kantite restoran okonomiyaki zuit, ki gen ladan youn ki te transfòme tèt li soti nan yon libreri pou monte vag Kaki-oko, ki te pote sou kat gwoup la kounye a ogmante a 10.

Pandan se tan, kèk restoran Hinase ap pran konsèp zuit la epi kouri ak li. Atik ki pa nòmal yo jwenn nan kèk meni yo enkli krèm glase mou ki gen tèt fri ak zuit, bòl zuit fri ak diri zuit. Kado plis etranj ta ka nan magazen.

"Nou ap tann pou wè varyete nan asyèt zuit grandi," yon manm nan gwoup la te di.

yomiuri.co.jp