Rezen Rive

Se nan peryòd sa a yo te etabli vil Gadir.modèn Cadiz) sou kòt sidwès pitorèsk Penensil Ibèrik la. Pandan yo t ap antre pi lwen nan rejyon sa a, Fenisyen yo te pote avèk yo anfor, po ajil ki te itilize pou transpòte ak magazen divès kalite machandiz, tankou diven ankò jouk.

Ki sa ki te atire Fenisyen yo nan pati sa a nan mond lan se te resanblans ki genyen ant tè a, klima, ak jewografi nan Penensil Ibèrik la ak peyi yo nan Mwayen Oryan an. Se te yon dekouvèt ki te gen gwo pwomès, paske yo te wè potansyèl pou kiltive rezen ak pwodui diven lokalman paske depandans yo sou anfor pou transpòte diven te gen dezavantaj li yo; resipyan sa yo te gen tandans fè flit ak rupture pandan vwayaj lanmè yo souvan trèt.

Pou simonte defi lojistik anfor yo, Fenisyen yo te deside plante pye rezen nan tè fètil ak solèy tranpe alantou Gadir, ki make kòmansman pwodiksyon diven lokal nan rejyon an. Pandan jaden rezen yo te fleri, yo te kòmanse bay rezen dous, ki gen koki difisil, ki te trè recherché pou fè diven pandan epòk sa a. Apre yon tan, vitikultur rejyon sa a te evolye ak matirite, evantyèlman bay nesans nan sa nou konnen kounye a kòm rejyon an diven Sherry. Karakteristik inik nan rezen yo grandi nan Gadir, konbine avèk teknik vinifikasyon ki devlope sou syèk yo kontribye nan gou yo diferan ak kalite ki asosye ak ven Sherry.

Plis pye rezen delivre

Swiv mak pye Fenisyen yo, Carthaginians yo te rive sou Penensil Ibèrik la ak Cartagena se vil remakab yo te fonde. Prezans yo te anrichi kiltivasyon rezen ak vinifikasyon nan rejyon an. Anviwon 1000 BC, Women yo te elaji dominasyon yo pou kouvri yon pòsyon enpòtan nan peyi Espay epi yo te plante pye rezen pou diven pou soutni sòlda yo ak koloni yo. Yo menm kreve depresyon wòch pou fèmante diven an epi amelyore kalite anfor yo. Ekspansyon sa a te pote ak li plante rezen toupatou ak entwodiksyon de pratik vitikultur avanse ak pwodiksyon diven santre sou de pwovens, Baetica (ki koresponn ak Andalusia modèn) ak Tarraconensis (kounye a Tarragona).

Mizilman yo revize pwodiksyon rezen

Mò yo, moun ki rete Mizilman nan Afrik Dinò, te etabli yon prezans enpòtan nan Penensil Ibèrik la (jou modèn Espay ak Pòtigal) apre konkèt Islamik la nan 711 AD. Kilti Islamik la ak lwa te gen yon enfliyans enpòtan sou rejyon an pandan peryòd sa a, ki gen ladan abitid dyetetik ak bwè; sepandan, apwòch yo nan diven ak alkòl te nuans. Lwa Islamik dyetetik yo, jan sa endike nan koran an, jeneralman entèdi konsomasyon bwason ki gen alkòl, tankou diven. Entèdiksyon an baze sou kwayans ak prensip relijye yo, sa ki lakòz restriksyon sou pwodiksyon, vann, ak konsomasyon bwason ki gen alkòl, tankou diven.

Pandan ke koran an klèman entèdi konsomasyon nan diven ak entoksik, aplikasyon an nan entèdiksyon sa yo ka varye pami kominote Mizilman yo. Pandan règ mor yo nan Penensil Ibèrik la, pa te gen okenn entèdiksyon inivèsèl oswa konsistan sou pwodiksyon diven. Limit la ak sevè nan entèdiksyon sou diven ak alkòl varye, ki baze sou chèf lokal yo, entèpretasyon lwa Islamik la, ak kontèks istorik espesifik la.

Enfliyans Franco sou diven

Soti nan 1936-1939 (Gè Sivil Panyòl la) ak ane ki vini apre règ Jeneral Francisco Franco, fè diven te lou reglemante e souvan pwodiksyon ak distribisyon te kontwole pa eta a. Gouvènman an te kontwole endistri a pou l te sèvi enterè rejim nan lè li te etabli règleman ak kontwòl ki gen ladan kreyasyon Enstiti Panyòl Diven (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/ INDO) an 1934. Misyon an se te kontwole kalite diven ak pwoteje rejyon an. deziyasyon orijin (Denomininacion de Origen) ki toujou an plas jodi a. Viticulteur yo te oblije swiv estanda strik epi yo pa t 'kapab pwodui diven ki pa satisfè règleman sa yo.

Epidemi Filloxera

Nan fen 19yèm syèk la, Espay, tankou anpil lòt rejyon ki pwodui diven atravè mond lan, te fè fas ak yon ensèk nuizib jaden rezen ki te devaste ke yo rele filoksera. Pou konbat ensèk sa a, ki te menase egzistans la menm nan pye rezen, kèk rejyon te fè derasinen jaden rezen ak tanporèman sispann pwodiksyon diven. Sa a pa t yon kesyon de legalite men pito yon repons a yon dezas natirèl ki afekte endistri diven an.

Finalman, ane 1970 yo

Depi ane 1970 yo, Espay te sibi chanjman enpòtan e li te fè tranzisyon soti nan li te ye prensipalman pou pwodui diven an gwo ak bon jan kalite ba vin youn nan dirijan pwodiksyon diven ak peyi ekspòte nan mond lan ki te sipòte pa envestisman nan teknik modèn vinifikasyon ak adopsyon an nan pi bon rezen-. pratik k ap grandi.

Sistèm Denominacion de Origen (DO) te kòmanse nan ane 1930 yo epi li te vin gen siyifikasyon pandan li te defini rejyon diven espesifik ak karakteristik inik, varyete rezen, ak estanda pwodiksyon - tout bagay enpòtan nan pwomosyon bon jan kalite a ak otantisite nan ven ki soti nan peyi Espay. Teknoloji amelyore gen ladan tanperati ki kontwole fèmantasyon ak pi bon ekipman.

Pandan ke Viticulteur yo te fè eksperyans tou ak varyete rezen entènasyonal ki gen ladan Cabernet Sauvignon, Merlot, ak Chardonnay te gen yon rezurjans nan varyete rezen natif natal tankou Tempranillo, Garnacha ak Alberino.

Enpak ekonomik

Espay se yon gwo patisipan nan mache diven mondyal la e li gen yon gwo prezans an Ewòp, Etazini ak Azi. Espay gen anpil detire nan jaden rezen ak yon ekspansyon remakab nan senk ane ki sot pase yo kote plis pase 950,000 ekta yo te dedye a kiltivasyon rezen. Siksè sa a te atire gwo envestisman etranje ak sektè a te resevwa 816.18 milyon Ero nan sous entènasyonal nan dènye dekad la. Hong Kong vle di kòm envestisè prensipal la, kontribye 92 pousan nan envestisman yo nan sektè a nan 2019.

Espay kenbe distenksyon pou yo te twazyèm pi gwo pwodiktè diven nan mond lan ak yon prezans vaste nan 60 rejyon diferan ak Denominasyon orijin (DO). Miyò, Rioja ak Priorat se sèl rejyon Panyòl ki kalifye kòm DOCa, ki vle di pi wo estanda kalite nan yon DO.

Nan 2020, pwodiksyon diven Espay la te rive nan yon estime 43.8 milyon èktolit (Òganizasyon Entènasyonal Vine ak Diven / OIV). Valè ekspòtasyon diven Panyòl te monte apeprè 2.68 milya Ero (Obsèvatwa Panyòl Mache Diven).

An 2021, mache diven Panyòl la te kontinye ap pwospere ak yon valè de $10.7 milya dola ak kwasans pwojeksyon nan yon to kwasans anyèl konpoze (CAGR) ki depase 7 pousan. Pami divès kategori diven yo, diven toujou rete pi gwo pandan y ap diven briyan te pare pou anrejistre kwasans ki pi rapid an tèm de valè. Chanèl distribisyon sou komès la kenbe pi gwo pati a ak anbalaj an vè rete materyèl ki pi souvan itilize. Madrid parèt kòm pi gwo mache diven nan peyi a.

Rezen yo

Rioja

Deziyasyon Orijin Rioja (DO) gen ladan 54,000 ekta nan jaden rezen nan rejyon nò peyi Espay, ki kouvri La Rioja, peyi Basque, ak Navarre. Se rejyon an selebre kòm youn nan zòn ki pi ikonik ki pwodui diven nan Espay. Nan kè a nan rejyon an manti rezen Tempranillo ki ak anpil atansyon nouri ak ki gen laj nan barik pye bwadchenn ki pwodui kèk nan ven ki pi elegant ak sofistike entènasyonalman renome nan tout Ewòp.

Prioryal

Rejyon diven Priorat la sitiye nan Catalogne, yon sant pou viticulture ba-sede kote jaden rezen yo rete kole sou ti mòn apik, wòch, pozisyone 100-700 mèt anwo nivo lanmè. Nan kondisyon ekstrèm sa yo pye rezen yo ap lite pou yo pwospere, pwodwi rezen ak entansite remakab ak konsantrasyon. Ven yo pwodui se wouj ki gen anpil kò ki bay pwofondè ak karaktè.

Chanjman regilasyon

Endistri diven Panyòl la te entwodwi nouvo klasifikasyon ak règleman pou adapte yo ak tandans k ap chanje ak pou akomode yon seri pi laj nan diven. Vino de la Terra ak Vine de Mesa ofri fleksibilite nan kategorize diven ki baze sou konsiderasyon jeyografik ak bon jan kalite pandan y ap klasifikasyon Vinicola de Espana pèmèt pou rekonesans bon kalite diven ki pa anfòm nan sistèm DO tradisyonèl yo, kidonk ankouraje ekselans nan vinifikasyon Panyòl. .

Nan opinyon mwen

Evan Goldstein te fèk prezante diven nan evènman Foods and Wines from Spain nan vil Nouyòk la:

Mazas Garnacha Tinta 2020.

Diven fabrike nan Tinto de Toro, yon script inik Panyòl nan Tempranillo, pyese pa 10 pousan Garnacha; onore ak prestijye Decanter World Wine Award, Best in Show (2022).

Bodegas Mazas dedye a pouswit fabrike ven inovatè ak prim. Yo reyalize objektif yo grasa itilizasyon teknik modèn nan viticole yo ki sitiye nan Morales de Toro. Tout rezen yo itilize nan pwosesis diven yo soti nan jaden rezen yo nan Deziyasyon Orijin Toro (DO). Imobilye a gen kat jaden rezen diferan gaye nan rejyon Toro nan Castilla y Leon. De nan jaden rezen sa yo gen plis pase 80 ane pandan y ap de lòt yo gen plis pase 50 ane. An total, jaden rezen yo kouvri 140 ekta; sepandan, Bodegas Mazas chwazi rezen nan yon kantite limite nan pi rafine pasèl rezen fin vye granmoun yo kreye ven yo.

Kondisyon klimatik rejyon an karakterize pa presipitasyon ki ba ak defi konstan yo poze pa tè pa fè pitit ak fluctuations ekstrèm tanperati. Kondisyon sa yo pwodui ven ki gen koulè entans ak gou fwi.

nòt:

Mazas Garna Tinta 2020 prezante yon aparans mayifik, ak gwo twou san fon li yo, koulè wouj burgundy gradyèlman tranzisyon nan yon rim woz delika. Bouquet a se yon melanj vibran nan seriz mi apetisan, pyese pa yon senfoni nan gou, ki gen ladan sijesyon floral, sukulan prunye nwa, frèz mi, ak nuans epis delika annamoni ak tise sou tè. Diven an bay yon teksti abondan ak velours ki pèsiste nan yon fini grated ak yon sans plezi tè.

2. Coral de Penascal Etik Rose.

100 pousan Tempranillo. Castilla y Leon, Espay. Vegan, sètifye òganik. Dirab. Chak boutèy kontribye nan restorasyon nan resif koray ki reprezante 25 pousan nan divèsite biyolojik.

Hijos de Antonio Barcelo se yon bodega prestijye ak yon eritaj ki te kòmanse an 1876. Eritaj rich la konbine avèk pratik modèn rezilta nan yon diven ki se tou de intemporel ak inovatè. Winery a se kabòn net, diminye anprint kabòn li yo ak enpak anviwònman an. Se diven an pake nan materyèl ki dou sou tè a ak boutèy la ultralight minimize anprint ekolojik la.

nòt:

Coral de Penascal Ethical Rose se yon diven ki kaptive sans yo. Aparans klè li yo revele yon koulè koray delika ki se osi atiran kòm li se envite. Bouquet a se yon senfoni parfen, kote korint wouj vibran ak franbwazye pran sant etap, annamoni annamye ak nòt yo Apetisan nan fwi wòch, okoumansman de pèch mi. Sa yo sant fwi-pi devan yo grasyeuz konplete pa yon seri sibtil nan flè blan.

Lè yo fin siwote roz ekskiz sa a, palè a trete ak yon melanj de gou ki reflete pwomès aromat la. Dous nan abriko ak pèch danse sou boujon yo gou, kreye yon fizyon délisyeu nan sansasyon frwiti. Jis lè ou panse ou te fè eksperyans li tout, yon allusion sibtil nan chadèk woz parèt, ajoute yon tòde entérésan ak zesty nan diven sa a etere.

3. Verdeal. 20 avril òganik Verdejo 2022

An 2007, Eduardo Poza te anbrase rezen Verdejo a, te antre nan yon vwayaj ki te bay nesans VERDEAL, yon mak modèn ki jwenn sans li nan rejyon DO Rueda epi ki prezante pwòp idantite varyete inik li yo ak ADN.

Rezen Verdejo a montre yon diven blan vibran ak dinamize, ki karakterize pa nòt pòm vèt ak Citrus zesty, pyese pa nuans pèch, abiko, ak flè delika, ki abouti nan yon fini balzamik pote sijesyon nan fenouy ak anis.

Jaden rezen yo ki bay rezen yo pou diven eksepsyonèl sa a gen 13 zan epi yo kiltive òganikman. Avèk pwodiksyon pwodiksyon ki sòti nan 6,000 a 8,000 kg pou chak hectare, diven sa a atenn yon konsantrasyon ogmante nan eleman rezen, sa ki lakòz yon eksperyans diven ekskiz ak bon jan kalite.

nòt:

Diven elegant sa a prezante yon koulè jòn limyè ak entansite mwayen ak siy sans yo nan yon selebrasyon nan Verdejo. Sou premye rale a, gen yon dekouvèt nan yon Bouquet tantalizing ki encapsule sans nan fwi twopikal ak zesty lacho, enfuze diven an ak yon krepi revitalize. Fouye pi fon, sijesyon nan remèd fèy ak legim vèt parèt, ajoute yon kouch konplèks nan eksperyans nan aromat. Diven an kenbe yon ekilib ki revele yon fini fre ak dirab ak sijesyon nan remèd fèy, kite yon anprint bon gou sou palè a.