Operatè restoran yo di pri manje a se yon gwo defi, epi yo espere konpetisyon ap vin pi feròs pandan ane a ap pase. Pou konpanse pou sa a, pwopriyetè restoran ak operatè yo ap fè fas ak gen ogmante pri meni yo. Soti mas 2022 rive mas 2023, pri meni yo te monte 8%. Pou 2023, yo prevwa ke pi wo pri sa yo pral reprezante 997 milya dola ameriken nan lavant restoran.
An mwayèn, kay Ameriken an depanse anviwon $3,000 chak ane pou manje deyò. Sa yo te di, mwens pase mwatye nan fanmi sa yo ki manje deyò yo pa tèlman vle depanse tout pri pou seleksyon meni yo vle. Plis ap gravite ak konpanse depans manje yo atravè espesyalite chak semèn ak pwogram tankou Groupon ki ofri opsyon rabè.
Endistri restoran an te oblije ajiste a vle konsomatè yo ak plis rabè pou kenbe regilye yo tounen osi byen ke pou atire nouvo kliyan. Sa fè li menm pi difisil pou restoran vire yon pwofi konfòtab.
Ki kote anplwaye restoran an te ale?
Kounye a gen anviwon 2 milyon djòb vid nan sektè Ospitalite ak lwazi. Fè fas ak mank anplwaye yo, operatè restoran yo ap deplase nan direksyon plis otomatize ak sèvis dijital tout kote sa posib. Se pa ke yo vle ranplase èt imen, men kisa yon moun fè si pèsonn pa aplike? Nan etap teknoloji.
Li ka vin nòmal byen vit pran yon chèz nan yon tab epi mete lòd ou atravè yon ekran nimerik olye ke yo te tann sou pa yon moun aktyèl. Petèt menm livrezon manje yo pral atravè teknoloji anpil tankou Genki susi restoran ap fè. Isit la, kliyan yo mete lòd yo sou yon ekran sou tab la, ak manje yo rive anpil tankou yon machin tren sou yon tren, kanpe dwat sou tab yo. Dine yo ranmase manje yo nan machin nan, epi li ale tounen nan kwizin nan satisfè yon lòt lòd ankò.
Se konsa, nan lavni an si se pa kounye a deja, ou ka jwenn tèt ou ap mache nan yon restoran epi yo pa janm vin an kontak ak yon moun. Imajine sa a: ou antre epi ranpli yon ekran dijital ak yon kesyon: Konbyen moun? Yo dirije w atravè ekran pou w chita sou tab nimewo XX. Yon fwa la, ou fè seleksyon meni ou ak tout bagay rive sou machin atravè tras la. Apre w fin ale, yon moun nan bis la vin netwaye tab la epi netwaye li. Senp, efikas, epi pa gen okenn meli melo.
Pi gwo kesyon an se, èske sa elimine dépôt? Sa se yon sijè pou yon lòt fwa.
KISA POU RETIRE NAN ATIK SA A:
- Li ka vin nòmal byen vit pran yon chèz nan yon tab epi mete lòd ou atravè yon ekran nimerik olye ke yo te tann sou pa yon moun aktyèl.
- Isit la, kliyan yo mete lòd yo sou yon ekran sou tab la, ak manje yo rive anpil tankou yon machin tren sou yon tren, kanpe dwat sou tab yo.
- Se konsa, nan lavni an si se pa kounye a deja, ou ka jwenn tèt ou ap mache nan yon restoran epi yo pa janm vin an kontak ak yon moun.
