Pandan ke non an "Gigondas” tèt li pa dirèkteman tradui nan "plezi" nan Latin, ekspresyon kreyatif sa a sijere ke apresye nan Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) diven ankò jouk pote yon eksperyans plezi.

Rejyon Gigondas ki pwodui diven an se yon vwazen byen koni Chateauneuf-du-Pape a epi li ofri yon opsyon atiran pou amater varyete Grenache ak Syrah, pandan ke yo se yon chwa ki pi bon pou bidjè. Faktè distenktif ant Gigondas ak vwazen li yo ki renome manti nan konpozisyon tè a. Kontrèman ak Chateauneuf-du-Pape grav, Gigondas gen anpil tè ki rich nan kalkè ak sab. Anplis de sa, pi wo elevasyon ak vètikal nan jaden rezen Gigondas yo kontribye nan inik tè li yo.

Looking tounen

Rasin istorik nan rejyon franse Cotes du Rhone, kote Gigondas sitiye, remonte nan tan Women an. Okòmansman etabli kòm yon sit lwazi pou sòlda yo nan Dezyèm Rejiyon Anpi Women an, rejyon sa a te kiltive diven ki te andire pou dè dekad, menm resevwa rekonesans ak yon meday nan fwa agrikòl Parisyen an 1894.

Jiska fen 19yèm syèk la, zòn nan te note pou diven li yo lè maladi grapevine nan Phylloxera, yon afid ki soti nan lès Etazini atake rasin yo nan pye rezen yo. Li byen vit gaye nan Rhone ak Gigondas, touye anpil jaden rezen ak menase endistri a tout antye. Gouvènman fransè a te mennen nan ekspè ak syantis yo fè rechèch sou nouvo maladi sa a k ap chèche jwenn yon solisyon e menm ofri yon rekonpans lajan kach bay nenpòt moun ki te kapab jwenn yon remèd.

Remèd la te rive nan fòm Charles V. Riley, yon entomologist ki soti Missouri, ki te detèmine ke rezen Ewopeyen an te kapab grefe sou rasin rezen Ameriken yo e ke rasin Ameriken yo te natirèlman rezistan a Phylloxera ofri pwoteksyon nan varyete Ewopeyen yo. Dousman, pwosesis pou replante pye rezen yo te kòmanse nan tout peyi Lafrans ki gen ladan Gigondas.

Enpak Klima

Chanjman klima a pote pwoblèm konplèks nan rejyon diven atravè mond lan.

Pou kèk kav nan rejyon Gigondas, sitiyasyon an te pote siksè inatandi. Ak tanperati anyèl k ap monte, jaden rezen yon fwa majinal yo ap florissante, rezen matrité totalman ak vitès san parèy. Jenere ak konsantre men finesse pa yon mikwoklima inikman pi fre, ven ki soti nan jaden rezen sa yo yon fwa pwoblèm yo kounye a se referans pou Domaine la.

Siksè matrité rezen an depann de yon pakèt faktè; elevasyon, ekspoze, ak oryantasyon nan solèy la, gradyan li yo, latitid, koule lè a, ak anviwònman yo tout kontribye nan mikroklima li yo. Nan pi wo elevasyon, sepandan, tanperati yo anjeneral pi ba. Klima ki pi fre yo ralanti aparisyon ti boujon yo, ak reveye nan sezon prentan pye rezen ki soti nan andòmi sezon fredi bay rezen yon koub pi long, ki pi fiks nan matirite. Tanperati tou afekte matrité-ki lè ak ki jan rezen rasanble ase sik pou reyalize nivo alkòl vle, men tou, matrité gou ak matrité fenolik nan po ak tanen.

Yo plante pye rezen kounye a nan yon altitid ant 820-1,640 pye. Men, klima rejyon an pa defini entèdi pa altitid. Pi lwen pase altitid, enfliyans kouran lè ki desann soti nan ti mòn ki antoure yo ak Mont Ventoux, ak forè ki antoure a bay yon rezèvwa lè pi fre ki glise desann nan pye rezen yo nan mitan lannwit.

Se rezen yo

Grenache pran sant nan pwodiksyon diven Gigondas, ki konstitye 70-80 pousan nan konpozisyon rezen an. Syrah ak Mourvedre jwe wòl sipò, pandan y ap enklizyon de 10 pousan Carignan ajoute yon manyen diferan nan pwofil la gou. Dekri kòm tè, vèt, ak velours ak nòt nan konfiti blackberry, Gigondas pwomèt yon eksperyans gou inik ak memorab.

Rendeman maksimòm ki pèmèt nan appellation Gigondas (36/hl/ha) se youn nan pi ba an Frans. Chak founisè ak anpil atansyon fabrike diven yo nan pwòp fason yo, vinifye varyete rezen separeman oswa ansanm, pasyèlman oswa totalman degrape, ak yon peryòd maserasyon nan 2-4 semèn, tou depann de ansyen an ak chwa nan kiltivatè endividyèl la. Ven yo an pati ki gen laj nan asye pur prezève pwofil la fwi ak pati nan kuv an bwa ak barik pye bwadchenn rafine tanen yo. Apre plizyè mwa, diven yo vin nan boutèy.

Gouvènans jaden rezen

Kòm yon pati nan pi gwo jaden flè diven, Gigondas tonbe anba parapli 360 appellations Lafrans. Gouvène pa yon metikuleu sistèm regilasyon pwodiksyon diven dirije, soti nan varyete rezen nan nivo minimòm alkòl, kondisyon pou aje, ak dansite plante jaden rezen. Sistèm sa a gen pou objaktif pou asire pwodiksyon bon kalite diven nan rejyon legalman defini, bay konsomatè yo transparans sou orijin ak metòd pwodiksyon diven yo jwi yo. Nan sans, Gigondas vin pa sèlman yon diven, men yon temwayaj nan atizay la ak syans nan vinifikasyon, envite konsomatè yo gou yon vwayaj plezi nan istwa rich li yo, tèrwa, ak gou diferan.

Agrandi liy pwodwi

Jedi, 8 septanm 2022, Enstiti Nasyonal pou Orijin ak Kalite (NAO) te vote inanimman an favè yon demann pou pwolonje AOI Gigondas nan diven blan, yon desizyon ki te pran 11 ane. An 2011, Òganizasyon Pwodiktè Gigondas (ODG) te kòmanse yon gwoup travay viticulteurs ak négociants pou egzamine pwoblèm nan, e eksperyans yo te kòmanse ak rezen blan ki te grandi nan plizyè pati nan zòn nan appellation. Nan 2018 bon jan kalite a nan esè yo te pouse konsèy òganizasyon an apwouve plan yo chanje espesifikasyon pwodiksyon an. Li te mande pou Clairette blanc vin varyete prensipal rezen (yon minimòm de 70 pousan), fèrmante poukont li oswa melanje ak varyete tradisyonèl Rhone Valley yo grandi nan Gigondas. De varyete rezen segondè, Viognier ak Ugni blanc pa ka reprezante plis pase 5 pousan nan seri varyete.

Viticulteur antisipe ke diven blan yo pral ranpòte menm respè ak wouj yo. Rezen rezen blan zetwal rejyon an, Clairette, se yon varyete plante anpil nan tout Fon Rhône ak nan Languedoc kote li fè estil entérésan nan limyè ak atiran ven blan ak briyan. Premye lage yo prevwa yo rive jwenn konsomatè yo nan 2024.

Nan opinyon pèsonèl mwen

Nan yon Master Class Wine ki sot pase nan Vil New York, mwen te fè eksperyans diven Gigondas yo. Pi renmen mwen yo enkli:

1. 2016 Château de Saint Cosme. Gigondas. Teritwa. Limestone marl ak sab Miosèn. Varyete rezen: 70 pousan Grenache, 14 pousan Syrah, 15 pousan Mourvèdre, 1 pousan Cinsault. Matirite 12 mwa aje nan nouvo bwat (20 pousan), nan bwat itilize 1-4 ven (20 pousan), nan tank konkrè (30 pousan).

Sa a se pwopriyete prensipal la nan Gigondas ki pwodui ven referans nan apelasyon an. Diven yo te pwodwi sou sit sa a depi tan Women (14yèm syèk) evidans ansyen kuv Gallo-Women fè mete pòtre nan kalkè a anba chato a. Pwopriyete a te nan men fanmi Louis Barruol depi 1570.

Henri se te youn nan premye nan rejyon an ki te travay òganikman nan kòmansman ane 1970 yo. Louis Barruol te pran lidèchip an 1992 epi li te deplase pwosesis pwodiksyon an nan bon jan kalite, ajoute yon bra negosyan nan biznis la an 1997. Winery a konvèti nan byodinamik nan 2010.

nòt

Diven sa a kaptive depi nan premye gade, montre yon koulè wouj sansasyonèl bètrav ki grasyeuz tranzisyon nan yon woz delika nan Rim la. Ekspozisyon vizyèl sa a montre karaktè nuans ak vibran diven an. Arom ki salye nen an se yon Bouquet konplèks, ki ofri yon vwayaj sansoryèl atravè kouch fwi nwa, Gingerbread evok, mur Apetisan, yon allusion sibtil nan pwav, tè, ak bon sant atiran nan jape pye bwa forè mouye.

Nan bouch la, diven an dewoule ak yon senfoni tanen, chak kontribye nan entegrite estriktirèl diven an. Tanen sa yo, pandan y ap prezan, yo pa depase; olye de sa, yo bay yon fondasyon ki gide eksperyans nan gou. Fini a se yon temwayaj matrité nan rezen wouj yo, ki pèsistan sou palè a nan yon fason Harmony ak soutni. Rezen wouj yo trè mi kite yon enpresyon dirab, souliye pwofondè diven an ak matirite.

Entèaksyon nan fwi nwa ak nòt yo cho, rekonfòtan nan Gingerbread kreye yon kontras délisyeu, ajoute kouch konpleksite nan eksperyans nan gou. Enklizyon mur yo entwodui yon eleman dous ak juicy, pandan y ap allusion sibtil nan pwav pote yon touche nan epis, kontribye nan balans jeneral diven an.

Nòt tè yo ak bon sant diferan nan jape pye bwa forè mouye plis konekte diven an ak tè li yo, baz li nan yon sans de plas. Koneksyon sa a ak tè a bay Château de Saint Cosme Gigondas 2016 yon karaktè inik ak natif natal, ki fè li yon vrè ekspresyon idantite jaden rezen an.

An rezime, Gigondas 2016 sa a se yon konpozisyon metriz nan gou ak arom, montre atis la nan vinifikasyon nan Château de Saint Cosme. Soti nan koulè kaptivan li yo nan melanj konplike nan sant ak fini an ki pèsistan, chak eleman kontribye nan yon diven ki se non sèlman yon plezi sansoryèl, men tou yon refleksyon nan angajman jaden rezen an nan pwodwi ven nan bon jan kalite eksepsyonèl ak karaktè.

2. 2016. Domaine la Bouissiere. Gigondas Tradisyon. Tèr: ajil, kalkè, ekspoze nòdwès, ki chita nan 350 m altitid. Varyete rezen. Grenache (66 pousan), Syrah (34 pousan). Matirite Nan tank (35 pousan), nan foudres pye bwadchenn (65 pousan)

Diven sa a se pwodwi yon jaden rezen nich sou yon teras wòch kont seri a pitorèsk nan mòn yo Dentelles. Teroir inik la se stratejikman pwoteje kont limyè solèy la ant mitan mwa desanm ak fen janvye, yon peryòd pandan ki pye rezen yo nan yon eta andòmi. Andòmi ere a aliman ak absans limyè solèy la, asire minimòm estrès sou pye rezen yo pandan tan enpòtan sa a.

Pye rezen yo tèt yo, ki gen laj ant 30 ak 50 ane, fè grandizè pwodiksyon ba, kontribye nan konsantrasyon an ak entansite nan rezen yo. Miyò, Domaine La Bouissiere kenbe distenksyon pou yo te dènye Domaine nan Gigondas pou kòmanse rekòt li yo. Reta sa a se yon rezilta nan konbinezon an nan ekspozisyon optimal ak altitid wo, ankouraje yon matrité gradyèl e menm nan rezen yo. Peryòd matrité pwolonje sa a bay diven final la yon distenksyon ak fraîcheur diferan, ki mete l apa de lòt moun nan rejyon an.

Yon angajman nan agrikilti òganik se te yon poto nan apwòch fanmi an depi ane 1980 yo. Se jaden rezen an gen tandans ak angrè òganik, ak silfat minim yo itilize, montre yon devouman nan pratik dirab ak konsyan anviwònman an. Rekòlte se yon pwosesis metikuleu, pratik, ak chak rezen ak anpil atansyon chwazi alamen.

Pwosesis vinifikasyon nan Domaine La Bouissiere reflete yon filozofi natirèl ak ki pa entèvansyon. Koule gravitasyonèl soti nan tank nan barik, kòm opoze a ponpe, se travay, asire manyen dou ak respè nan diven an. Metòd sa a kontribye nan prezèvasyon gou ak arom delika diven an.

Vinifikasyon apwoche ak yon angajman pou kite chak ansyen eksprime tèt li natirèlman. Viticulteur yo adapte teknik yo ki baze sou karakteristik inik chak varyete, sa ki pèmèt ansyen an dikte kou a nan fèmantasyon ak aje. Apwòch sa a bay rezilta nan ven ki otantik reflete nuans yo nan sezon an espesifik k ap grandi.

Raman amann oswa filtre, ven yo ki soti nan Domaine La Bouissiere kenbe karaktè vre yo ak entegrite. Apwòch pratik sa a, konbine avèk pratik òganik nan byen imobilye a ak jesyon metikuleu jaden rezen an, abouti nan kreyasyon Gigondas Tradition 2016 la - yon diven ki non sèlman kaptire sans nan tèritwa a, men tou enkòpore angajman enkondisyonèl fanmi an nan atizan konn fè ak dirab.

nòt

Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 se yon diven captivan ki angaje sans yo ak koulè akajou gwo twou san fon li yo, prèske rive nan nwa. Koulè rich nan sijesyon nan konpleksite ki ap tann nan chak ti goute. Bon sant lan se yon senfoni epis santi bon, ki gen anpil enpòtans kannèl, ki mare ak parfen dous ak atiran nan seriz wouj mi.

Sou premye ti goute, palè a trete ak yon medley nan gou ki danse annamoni. Nòt dominan yo nan seriz nwa ak prunye bay yon dous apetisan, pandan y ap subtiles yo nan floral ajoute yon kouch bagay konplike nan eksperyans la an jeneral. Enklizyon an nan sijesyon nan mineralite entwodui yon bèl aspè tè, kontribye nan pwofondè diven an.

Ki sa ki mete ansyen sa a apa se tanen ki byen balanse li yo, ki ajoute estrikti san yo pa akablan palè a. Tanen yo bay yon teksti velours ki amelyore bouch la an jeneral, fè li yon diven abondan ak agreyab.

Sa a Gigondas Tradition 2016 se patikilyèman byen adapte pou amater ki apresye yon diven ki marye pikant ak klere, gou entans nan seriz. Karaktè Fertile diven an fè li yon konpayon pafè pou moun ki jwi pwofil fonse ak gou.

An rezime, Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 se yon diven ki gen pwofondè ak konpleksite, ki ofri yon vwayaj sansoryèl nan arom atiran li yo, gou rich, ak tanen ki byen entegre. Li kanpe kòm yon temwayaj nan atizana a ak devouman nan viticulteur yo, fè li yon chwa ekselan pou moun k ap chèche yon eksperyans diven memorab ak tolerans.