Anwo yon pik wòch apik nan santral Moldavi, je m 'bale sou panorama san limit nan ti mòn ki kouvri ak pye rezen yo ak fon yo gwo larivyè Lefrat ki se elegant abiye pa solèy la apremidi. Trankil ap gouvènen isit la, eksepte pou son yo mou nan eklate nan bouchon nan boutèy diven lokalman-pwodwi. Odè anbwosyal diven rich estriktire ak fre fwomaj atizan ap koule nan sal la, leve pa rafal yon briz sèk. Se konsa karaktè séduizant dolce vita Chateau Vartely, yon viticole ti mòn ak konplèks touris nich nan bò a nan yon pant kalkè nan vil istorik la nan Orhei, 60 kilomèt nan nò kapital la Chisinau.
Lè a nan bagay konplike byen fabrike nan byen imobilye sa a santi l etranj soti nan plas. Sa a se, apre tout, kwen ki pi pòv nan Ewòp. Men, Moldavi, yon ti moso nan yon peyi kwense ant Ikrèn ak Woumani, se pratikman defini pa kontras.
Apeprè 150,000 ekta nan jaden rezen fè Moldavi youn nan rejyon yo pi gwo kiltivatè rezen, trumping tou de rejyonal Ongri ak Bilgari an tèm de gwosè, men li merite apèn yon mansyone pase nan pifò ansiklopedi diven. Etone pou anpil moun se lefèt ke vitikultur se youn nan gwo fò yo nan ekonomi peyi a, pwodwi plis pase 100,000 ektolit chak ane dapre figi ki soti nan Moldavi-Vin Ajans Agrikòl ak Endistriyèl.
Endistri diven an menm anplwaye kèk 27 pousan nan popilasyon an k ap travay ak kont pou 15 pousan nan bidjè anyèl la ak plis pase 85 pousan nan pwodiksyon an antye se vann nan mache etranje, mete aksan sou figi yo pa Moldova-Vin.
"Diven te toujou yon pati nan kilti a. Konsomasyon li a te santre sou mak bon mache ki gen gwo volim, kidonk kounye a nou ap konsantre sou anseye kliyan ki jan yo apresye bon kalite bon kalite diven,” te di Arcadie Fosnea, mèt Viticulteur ki te fòme an Alman nan Chateau Vartely, ki te enstrimantal nan vire a. winery nan yon referans nan bon jan kalite nan endistri domestik la.
Pou etabli antrepriz la anbisye, pa mwens pase 20 milyon euro te envesti pa yon gwoup finansye etranje ki te wè yon opòtinite nan yon wo-fen viticole ak etablisman touris ki fusion yon sans de istwa Moldavi a ak konesans biznis lwès, dènye kri teknoloji, ak konprandr maketing.
Kòm yon inovatè inveterate ak pran risk, Fosnea te sipèvize plantasyon an nan plis pase 220 ekta nan jaden rezen depi 2004, kiltive varyete rezen nouvo pou diven an. Anplis Chardonnay, Sauvigon Blanc, ak Traminer ki te vann tèt yo, li te tou prezante nouvo diven nan pòtfolyo a, pami yo roz entérésan soti nan Merlot ak Pinot Noir ak dous Muscat ak Risling diven glas.
Pandan ke diven Moldavi yo mache tankou Chateau Vartely te kòmanse an sekirite yon pye mondyal, viticulture Moldavi te jwi yon istwa long trase rasin li tounen nan premye kolonizasyon an grèk nan zòn nan. Endistri a te trete yon pil kat ekonomik, sosyal ak politik pandan tout listwa li a, men se te destriksyon nan tan lagè, replante masiv, demann anfle pou bon jan kalite diven an gwo, ak privatizasyon pòs-Sovyetik nan kav ki te domine 20yèm syèk la.
Men, souflèt ki pi ekonomikman-kraze ak endistri-chanje byen lwen se te anbago politik enspire Larisi sou diven ak vyann Moldavi an 2006. Larisi, ki tradisyonèlman enpòte kèk 75 pousan nan tout diven ki te pwodwi nan Moldavi, enpoze restriksyon yo, site risk sekirite ak bon jan kalite. enpurte, ki gen ladan prezans metal lou ak pestisid. Li pa bay okenn prèv kontaminasyon souliye opinyon ke blokaj diven an se te, an reyalite, reprezay pou diskisyon kontinyèl sou teritwa a kraze nan Transnistria. Kòm yon rezilta, pwodiksyon diven te tonbe 60 pousan, ak plis pase mwatye nan kav peyi a te fòse yo fèmen pòt yo. Moun ki rete kanpe yo te grenpe pou jwenn nouvo mache.
Men sa Fosnea te di: “Avan, pèsonn pa t fè okenn efò nan maketing diven paske tout bon kalite diven semi-dous yo te vann. Entèdiksyon 20 mwa Ris la chanje règ jwèt la. Sèlman kav ki pi solid yo te siviv, e yo te fè sa lè yo te enpoze estanda kontwòl kalite strik, yo te divèsifye nan mache lwès yo, epi yo te kreye diven ki pi delika, ak estil Ewopeyen an.”
Nan fen kriz komès la, sèt kav dirijan yo mete tèt yo ansanm pou fòme Guild Diven Moldavi nan yon efò pou reziste mache a k ap chanje ak konsepsyon yon imaj ki apwopriye pou diven Moldavi.
"Òganizasyon sa a se yon fòs nan kav pwogresif ak menm lide ki te pare pou anbrase nouvo teknoloji ak yon style ki ta akeyi konsomatè lwès yo," te di Doina Nistor, tèt la nan Amelyorasyon Konpetitivite ak Devlopman Antrepriz (CEED), yon pwojè. patwone pa Ajans Etazini pou Devlopman Entènasyonal (USAID) ki konsantre sou ranfòse biznis sektè prive Moldavi yo.
"Yon aspè nan sipò nou an se kreye yon atitid maketing pwoaktif ak devlope nouvo teknik pwomosyon nan mache sib yo, ke nou te idantifye kòm Almay, Polòy, Repiblik Tchekoslovaki, ak Wayòm Ini a," Nistor te ajoute.
Lion-Gri, yon viticole ekspòtasyon sèlman ki te dirije Guild la Diven Moldavi an 2010, te rapidman sote sou tren an nan dènye teknik yo vinifikasyon. Avèk asistans gwo teknoloji nan men USAID ak konsèy pratik nan men konsiltan diven Italyen, franse, ak chilyen, konpayi an amelyore enstalasyon pwosesis li yo soti nan pwosesis rezen nan tretman ak depo diven. Avansman sa yo se palpab nan plant pwodiksyon an, yon gwoup senk bilding ki sitiye nan katye Chisinau, osi byen ke nan tout seri pwodwi li yo ki gen ladann plis pase 120 varyete diven prim, klasik diven briyan, divin, ak brandy.
Kòm youn nan ekspòtatè dirijan nan peyi a nan diven, Lion-Gri deja komès nan mache diven tankou Polòy, Almay, ak US la. Pandan w ap chèche pou antre nan nouvo mache yo, viticole a toujou depann sou sa ki etabli yo.
"Avan entèdiksyon an, Larisi te reprezante prèske swasanndis pousan nan lavant nou yo e kounye a li se anviwon yon ka," eksplike Tatiana Climco, chèf viticol nan Lion-Gri.
Yon lòt konpayi ki ap mete Moldavi sou kat jeyografik la kòm yon pwodiktè nan ven pri rezonab se vinaria a Purcari. Mete nan ti mòn yo vèt nan rejyon sidès Purcari a, anviwon 60 kilomèt de Lanmè Nwa a, byen riral sa a kouvri pa plis pase 200 ekta pye rezen byen koregrafi.
Cabernet Sauvigon, Merlot, Malbec, ak endijèn Rara Neagra rezen yo fè patikilyèman byen isit la, ki antre nan siyati yon sèl-varyete ven konpayi an, osi byen ke melanj tankou Rosu de Purcari ak Negru de Purcari, ven ki renome ki te ranpòte felisitasyon pou entans, arom konplèks yo ak gou fwi abondan.
Akote de ven prim-win, Vinaria Purcari pote temwen nan duality nan tradisyon ak modèn. Kav anba tè a ki gen fòm kwa nan rasin diven an 1827, ak gwo barik pye bwadchenn, mi brik fè, ak pasaj voute ki gen diven koleksyon ak boutèy ki kouvri ak twal aranyen, ki gen ladan sa yo te prevwa pou Rèn Victoria an 1861. lokal konsiste de machin dènye kri ak plant pwodiksyon anplis de yon restoran elegant ak yon otèl uit chanm. Anfaz sa a sou bon jan kalite kontwole, Ospitalite pèsonèl, ak ansyen-satisfè-nouvo atmosfè fè Purcari youn nan tach ki pi vizite ak pi byen rekonèt sou Wout Diven Moldavi travay-an-pwogrese.
Yon pwojè devlopman touris inisye pa ofisyèl lokal yo, Wout Diven Moldavi a gen pou objaktif pou kreye yon sèl pwen antre nan mond lan nan diven Moldavi pa lyen enfliyan kav leta ak prive ki gen ladan Milestii Mici, Cricova, Chateau Vartely, Cojusna, Branesti, ak Chateau. Migdal-P. Defye pa move kowòdinasyon ak mank de sipò finansman apwopriye, osi byen ke pwoblèm lojistik jeneral tankou wout rutted ak mank de siy direksyon, pwojè a se toujou nan premye etap yo.
Men, nan fen ane pase a, pote yon souf lè fre nan sèn diven lokal la se te yon rekòt nan viticulteur dinamik jèn ki reyini anba yon lòt banyè, Asosyasyon an Moldavi Ti Diven Pwodiktè. Kalite sou kantite se yon atitid obligatwa nan mitan gwoup la ak nivo pwodiksyon maksimòm soti nan 10,000 boutèy pou etikèt yo, ki gen ladan Et Cetera, Equinox, Mezalimpe, Pelican Negru, ak Vinaria Nobila.
Bati sou eksperyans diven entènasyonal, pwodiktè sa yo te eksperimante nan kiltive varyete rezen nouvo, entwodwi pratik vitikultur òganik ak afine fòmil fin vye granmoun yo pwodwi diven tèt-etajè pou plis kliyan ekstèn.
Yon aspè enpòtan nan operasyon ti pwodiktè a se pwofite avantaj ki genyen nan pouvwa ekip la ak mete tèt yo ansanm pou fè espresyon pou chanjman nan règleman lokal ki trè biwokratik. Yo pataje tou yon vizyon pou amelyore kilti diven nan peyi a. Pou sa, gwoup la òganize yon seri degustasyon diven nan restoran ki pi eksklizif Chisinau yo epi sèvi ak sit rezo sosyal tankou Facebook pou kenbe yon entèraksyon retounen ak lide ak kliyan yo. Yo te pibliye tou yon katalòg ki detaye background chak manm, paramèt jaden rezen, ak filozofi vinifikasyon.
"Jou an jou, nou wè nouvo amater devlope yon swaf pou aprann sou diferan kalite bon diven ak fason yo fè eksperyans yo," te di Alexandru Luchianov, mwatye nan bèl nan yon tandem fratènèl ki posede ak jere Et Cetera, yon viticole boutique pwodwi entans- gou Cabernet Sauvignon ak Chardonnay. Gwoup nou an ap mete fondasyon pou pwochen jenerasyon viticulteur endepandan yo ak yon faz ki pi oryante sou bon jan kalite nan relasyon ki dire lontan Moldavi ak diven an.
Anna J. Kutor nan ontheglobe.com se yon jounalis ak fotograf ki fèt nan Budapest. Li te pase deseni ki sot pase yo eksplore fwontyè lès Ewòp. Yon vwayajè ki anbrase lavi ak lanmou, li anrichi lavi li lè li pataje istwa ak imaj destinasyon ki pa tradisyonèl yo ak eksperyans kiltirèl otantik.
