Diven an nan Bòdo ou

Mwen ta pito ap chita nan yon kafe twotwa nan Bòdo siwote ven yo nan rejyon an olye ke kanpe nan yon galata bò lwès bouche nan Manhattan siwote ven Bòdo men - liy anba a se - kèlkeswa kote a - li se diven an ki enpòtan .

Ki moun ki Bwè Diven

Kòm nan 2011, Etazini yo konsome pi fò nan diven an pwodwi nan mond lan (13.47 pousan), ki te swiv pa Lafrans (12.29 pousan), Itali (9.46 pousan) ak Almay (8.17 pousan). Ameriken yo ap bwè plis diven pase tout tan anvan. Nan 2012, chak rezidan konsome 2.73 galon diven, prèske double kantite lajan ki konsome an 1970 (1.31 galon). (Estatistik sa a gen ladan tout kalite diven ki soti nan briyan ak diven desè, nan vèrmout ak lòt espesyal natirèl ak diven tab. Enfòmasyon ki baze sou Biwo resansman an estime popilasyon rezidan. Konsomasyon per capita ta pi wo si ki baze sou popilasyon laj legal bwè) .

Boldly Bòdo

Pi gwo rejyon an pwodwi diven an Frans se Bòdo ak apeprè 450 milyon boutèy diven pwodwi chak ane (apeprè 39 milyon ka wouj ak 4 milyon ka blan Bòdo).

Pi bon nan Bòdo

Bòdo se synonyme ak premye kwasans globalman rekonèt mak tankou Lafite Rothschild, Margaux, Latour, Haut-Brion, Mouton-Rothschild ak Estates yo bank dwa nan Petrus ak Le Pin. Pandan ke dezirab ak nan demann, ven sa yo kont pou sèlman 5 pousan nan pwodiksyon rejyonal yo. Kap chèche yon Chateau Lafite-Rothschild 2010, planifye sou ajoute $ 1550 nan AMEX ou - Lè sa a, ap tann 3-6 mwa pou livrezon. Prefere yon Chateau Mouton Rothschild 375ML demi-boutèy 2006? Pri pri pou eksperyans gou sa a se $ 399. Yon Chateau Mouton Rothschild 2005 toujou disponib nan $ 859.

Mizisyen yo diven Lafite adrese viticole kòm yon atizay. Pandan ke franse yo rele li tè - li se jis pousyè tè; sepandan, melanj la inik nan gravye, sab ak kalkè nan rejyon an Medoc ofri sede ki ba, men gou rezen ki konbine yo pwodwi pi bon ansyen an posib. Rezen yo grandi nan tè a pi byen yo bay distenksyon an nan vin premye minis cru (premye kwasans) Bòdo. Tout lòt bagay - te note kòm dezyèm kwasans - se sa ki rès la nan nou ap konsome nan pri ki varye ant $ 10- $ 55. Nan sa a ranje pri nou ka (e yo ta dwe) ogmante yon vè Bòdo konpleman yon sòs salad, amelyore kalite a brak oswa tangy nan yon fwomaj, oswa anrichi eksperyans nan gou nan yon dine vyann bèf ra boukannen.

Gou Bòdo a

Nan yon evènman resan patwone pa Bòdo Diven Konsèy valè a pwi blan, wouj, leve ak ven dous soti nan 25 Bòdo AOC a yo te chwazi pou gou. Konsèy la reprezante Viticulteur, machann diven ak koutye nan endistri a diven Bòdo. 'Misyon li se bay enfòmasyon, syans ak analiz sou pwodiksyon an ak lavant de Bòdo diven atravè mond lan.

Favoris pèsonèl

1. Chateau Bonnet, 2013. Appellation: Entre-Deux-Mers. $ 10- $ 14. 50% Cabernet, 40% Semillon, 10% Muscadelle.

Fanmi Reynier, machann siksè ki soti nan Libourne, te kòmanse jaden rezen yo chato Bonnet nan syèk la 16th. Sitiye nan pati nò nan Entre-Deux-Mers (ant de oseyan - men reyèlman de rivyè), rezen yo ap grandi sou pant ajil-lakre.

• Kenbe glas la nan limyè a, diven an se pay pal nan koulè, ranfòse pa yon jete vèt ki ankouraje nou kite Manatann ak nan yon peyizaj ki pi kalm pi bèl. Nan nen an li santi bon ak konplèks. Sou lang lan yon allusion nan zèb vèt men domine pa chadèk ak pòm vèt. Fini a ki pèsistan se sèk, sèk ak pwòp. Bon gou lè yo asosye ak yon sòs salad pwa, pòm ak zanmann ak yon abiye yogout.

2. Chateau De Ricaud 2012. Apèl: Bòdo. $ 10- $ 14. 70% Semillon, 30% Cabernon.

• Palest nan bèl-chveu blond nan je a, ak dou nan nen an (yon ti kras zèb soti nan Cabernet a) ak ekstrèmman bon gou sou lang lan. Twouve siwo myèl (ki soti nan Semillon) plis pòm, kiwi, ak sijesyon an sèlman nan anana ak kantaloup. Ajoute nan plezi nan yon bètrav ak sòs salad fwomaj kabrit ak pecan Piquant.

3. Chateau la Dame Blanche, 2012. Apèl: Bòdo. $ 10- $ 19. 100% Cabernet Blanc.

• Yo rekòlte rezen blan yo alamen epi yo mete (anjeneral) nan kuv asye pur nan fen septanm (18 degre C). Limyè baton an lò nan koulè ak sèlman yon allusion nan sa ki pral vini (nan nen an) ... pwisan sou lang lan. Memwa sou sitron fre, sitwon, pòm, ak pèch ki te kouvri ak vaniy ak amann kraze. Dous potansyèl donte pa mineralite yo te jwenn sèlman nan Bòdo. Pè ak yon quiche oswa brak zonyon.

4. Lyetnan de Sigalas 2007. Apèl: Sauternes. $ 20- $ 29. 80% Semillon, 20% Sauvignon Blanc.

• Pwopriyetè fanmi Lambert des Granges (eritye Chateau Sigalas Rabaud) gen anpil respè pou terroir la. Pwofesyonalis ak estanda kalite siperyè pwodwi yon melanj jwenn nan davans byen bonè ak an reta kreye yon limyè fè apèl kont ak eksperyans gou bon gou.

• Semillon gen yon gou rich ak yon rezen blan yon ti kras parfumé ak botrytis ki gen tandans. Li vin majik lè enfekte ak "pouri nòb." Lè konbine avèk Cabernet Blanc (aromat ak asidite segondè) Sauterne a vin tounen yon diven délisyeu ak memorab.

• Yon melanj goldenrod ak pisanli nan koulè ak ti tach solèy pou ajoute enterè. Aroma nan chevrefeuy ak marigolds. Se konsa, délisyeuz dous li se prèske posib tande bourdon yo plan sou glas la. Sijesyon jenjanm ak kannèl konpanse siwo myèl la dous ak abriko. Persiste sensèman sou lang lan tankou solèy nan solèy kouche. Pè ak Muenster, Gorgonzola Cremificato oswa Blu de Moncenision fwomaj ak ti biskwit; eseye tou Roquefort ak nwaye griye sèvi ak yon sòs salad pòm moutad.

5. Verdillac, 2013. Apelasyon: Bòdo. $10-$14. 55% Cabernet Franc. 45% Cabernet Sauvignon.

• Palè a nan woz nan glas la - prèske yon enteprete epi yo pa yon koulè. Aroma nan rosebuds jèn sou Ev nan anpil nan fleri. Yon ti kras dous nan bouch la ak sijesyon nan chadèk ak sitwon fè pou yon fini brak memorab. Pafè pou pati maryaj la menm jan yo pare pou evènman prensipal la. Pè ak somon griye ak aspèj frèch vapè.

Tan kap vini an pou Bòdo

Te gen yon tan lè Bòdo pa t 'gen yo konsidere konpetisyon an. Kounye a, sepandan, gen defi grav nan nouvo mache yo ak nouvo teknoloji. Komèsyal nan ven Bòdo nan peyi Etazini an te rete chanje pou 20 ane. Konpetisyon ap vini soti nan Ostrali, Lafrik di sid, Ajantin, Chili ak New Zeland osi byen ke US la. Gwoupman sa a konte pou 25 pousan nan mache mondyal la, yon ogmantasyon de 15 pousan depi 1996 - 2000.

Si gou a diven resan patwone pa Bòdo Diven Komès Konsèy la se reprezantan nan mwens pase sa yo mache dinamik konprandr - li se pa yon sipriz ke konsomatè a segar lwen seksyon an franse nan magazen diven yo ak rive pou yon boutèy Ostralyen ke jòn

Pa gen okenn deba ke ven yo Bòdo kreye eksperyans gou memorab; sepandan, konsomatè a espere yo dwe wowed pa eksperyans nan tout genyen ak manje, ak anviwònman ki apwopriye a dwe yon pati nan melanj la.