William Goldring. Discrete New Orleans filantrop la.

Li etonan ki moun ki entelijan ak bon entansyon ka fè ogmante touris. Kèk ane de sa, New Orleans te diskite avèk tristès ak dlo nan je ak pati pitye. Nou te mande ki jan sa a extravaganza touris ansyen-sou-tèt ta ka janm reprann pye li yo. Soti nan zak Bondye a, nan politik ekstrèmman pòv, li te sanble ak tout bèl pouvwa a nan New Orleans te pral fè yon etid istorik pou akademik yo. Atis gastronomik, goumè, gouman, ak oenofil te pral gen pran gou yo yon lòt kote ... New Orleans pa t 'yon opsyon ankò.

Erezman vil la ki anonse "Se pou bon fwa yo woule" pa t 'tande son yo plenn nan etranje. Moun biznis ak lidè politik yo te ranmase tèt yo nan debri Katrina epi yo te devlope yon vil maten ki kole ak bon manje, bon ven, gwo makèt, mize enteresan, ak yon joie-de-vivre ki toujou nan figi ou. Timoun k ap kouri nan lari yo ak gwoup otèl yo kontan; paran yo rejwisans; ak granmoun aje toune byennere nan tout lari yo, kenbe men, bo sou bwason, ak fèt nan nan denmen maten.

Sa a wityèm nan yon seri milti-pati, "Pran mwen sou New Orleans," pral, èspere ke, pran kèk nan lajwa a ki fè New Orleans yon destinasyon ki chwazi pa chwa epi yo pa pa chans.

William Goldring. Discrete New Orleans filantrop la.

New Orleans Diven ak Eksperyans Manje (20yèm ane) dènyèman te onore Bill Goldring pou filantwopi ekstrèmman siyifikatif li pa prezante l 'ak Ella Brennan Prim a Akonplisman pou tout lavi. Li ka yo te prezante yon ti jan bonè kòm Goldring nan 69 pa parèt yo gen okenn plan pou rakwoche bòt l ', li jwe gòlf pou tout rès letènite a.

Malgre ke anpil medya idantifye Goldring kòm timid, mwen te jwenn l 'yo dwe plis nan yon papiyon sosyal pase yon wallflower. Li te gen yon baz done enkwayab nan konesans sou endistri a bibwon (li ta dwe, li menm ak fanmi li yo te nan biznis la pou plis pase 100 ane), yon sans amann nan atizay ak istwa atizay (espesyalman jan li gen rapò ak New Orleans ak pati sid Etazini), ak yon relasyon cho, prèske patènèl, ak anplwaye li yo. Li tèlman modestes ke li pèsonèlman retounen apèl nan telefòn, kenbe kalandriye pwòp l 'yo, ak kondwi machin pwòp tèt li.

Pou di ke sa a miltimilyonè se modès ta dwe yon egzajere. Si mwen pa te fè rechèch sou background li yo ak konpayi yo florissante li kouri, mwen ta pran l 'pou yon egzekitif antrepriz ki jwe sèlman yon wòl minè nan siksè nan òganizasyon l' yo. Li se patikilyèman enteresan, nan vil sa a ki se konsa "sou-tèt la" ak manje li yo, ven, mizik, ak istwa, ki Goldring, ak pèsonaj retrete l ', adapte alèz nan dine fòmèl (nan onè li), epi li se menm jan kontan ke yo te "youn nan envite yo" nan bwason enfòmèl lakay-anime pati yo. Kontrèman ak kèk filantwopis (sètadi, Donald Trump), Goldring pa bezwen sant lan nan atansyon. Li sètènman jwi dokiman Pwen Enpòtan an, men li ekstrèmman jenere nan pataje li avèk lòt moun.

Lè li fin aksepte prim Ella Brennan, Goldring te site Mark Twain, "New Orleans manje a bon gou tankou fòm kriminèl mwens peche a," ak Julie Childs, "kò ou se pa yon tanp; li nan yon pak amizman, se konsa bay li yon woulib bon. "

Fon yo leve soti vivan nan dine a ak evènman yo diven ak manje yo bay nan Dezyèm Harvest Manje Bank ak divès kalite pwogram edikasyon gastronomik.

Ella Brennan

Brennan se yon figi venere nan endistri restoran New Orleans. Fanmi li opere yon douzèn restoran, ki gen ladan Palè kòmandan an, konsidere yo dwe nan pwent fetay la trè nan manje amann. Li se kredite pou entwodwi cuisine nouvelle kreyòl, ki elve kwit manje Lwizyana ak ba li provenans nan tout mond lan. Anplis de sa, estanda li nan sèvis kreye yon eksperyans manje ki te vin estanda lò endistri a. Vle pataje sa li te konnen sou manje amann, li tounen kwizin li nan yon anviwònman ansèyman ak anpil nan chèf yo pi rafine yo te fabrike anba tutèl li. Chèf yo ki pi remakab ki te pase nan kwizin li gen ladan Jamie Shannon, Paul Prudhomme, Emeril Lagasse, Danny Trace, Emmanuel Loubier, Richard Bentz, ak Tom Robey. Tim Zagat konsidere Brennan youn nan restavèk premye minis nan peyi a.

Goldring bay tounen nan kominote a

Kòm prezidan Fondasyon Fanmi Goldring ak Fondasyon Woldenberg, lidè biznis ki ba-kle sa a bay plizyè milyon dola òganizasyon charitab lokal yo ak enstitisyon pou plis pase 20 ane.

Newman Goldring (granpapa Bill la), te kòmanse dinasti a nan 1898 nan Pensacola, Florid. Kounye a, Goldring chèz Sazerac Konpayi an (pi gwo distilatè Amerik la) ak Kwasan Crown distribiye (dezyèm pi gwo achtè byè nan peyi a). Sazerac posede ak fabrike prèske 200 mak nan lespri vann domestik ak entènasyonalman, ak yon konsantre espesyal sou pwodwi vodka ak kalite siperyè, prim genyen bourbon.

An 1948, Sazerac te antre nan mache vodka Ameriken an lè li te entwodwi premye pwodui òganik Ameriken-distile ki commercialisés kòm Taaka; li se youn nan pi gwo mak vodka kap vann Ozetazini. Pwodwi a ale nan kat distilasyon, yon filtraj chabon, ak Lè sa a, pake. An 1987, Sazerac te achte mak vodka Nikolai ak Crown Russe poutèt metòd pwodiksyon inik yo ak resèt diferan. An 1992, Goldring te akeri Distri Buffalo Trace epi li te entegre pwodiksyon inik ekipman vodka distilasyon li yo ak teknik ansanm ak yon souch espesyal ledven nan dosye kap grandi l 'yo.

Kounye a, Rain Organics distile soti nan mayi blan òganik souse nan yon fèm 1500-acre nan Yale, Ilinwa. Pwopriyetè yo fèm pran anpil swen asire ke mayi a se pwòp ak san kase ak nivo imidite egzak la pou kwit manje pafè, fèmantasyon, ak distilasyon. Lapli te genyen meday lò ki bat Gray Goose, Belvedere, Stolichnaya, Absolut, ak Three Oliv. Platinum 7X vodka ki disponib kounye a sou mache a. Sa a vodka distile sèt fwa, ak sibi kat distilasyon kolòn, ki te swiv pa twa po adisyonèl toujou "polisaj" distilasyon.

Dènye acha a se distilri A. Smith Bowman, ki chita andeyò Fredericksburg, Vijini. Pi ansyen distile fonksyònman sou kòt lès peyi Etazini an, Bowman te ansyen posede pa desandan John Adams ak Robert E. Lee.

Sazerac tou pwodui ak distribye 100 pousan tequilas agav, mezkal natif natal, ak 100 pousan agav sotol Sotol. Mak yo varye soti nan blancos ak anejos siplemantè, ki gen laj pou jiska 6 ane. Sazerac bourbons yo pwodui nan 3 distilri ak Buffalo Trace distilri ki pi dekore nan mond lan. Mak yo gen laj jiska 23 ane epi yo varye selon depo resèt.

Ofisyèl resèt Sazerac

Goldring la byen fèm kwè ke pa gen moun ki ta dwe kite New Orleans san yo pa chita nan yon bar ak kòmann-nan yon Sazerac. Resèt la se byen senp, men gou a se trè konplèks.

Engredyan:
1 sik kib
1½ ons (35ml) Wiski Sazerac Rye oswa Buffalo Trace Bourbon
¼ ons Herbsaint
3 tir Bitters Peychaud a
Kale oto domaje

Esplikasyon:
• Pake yon vè fin vye granmoun-alamòd ak glas.

• Nan yon dezyèm vè fin vye granmoun-alamòd, mete kib la sik epi ajoute amèr Peychaud a nan li, Lè sa a, kraze kib la sik.

• Ajoute Whisky Rye Sazerac la oswa Buffalo Trace Bourbon nan dezyèm vè ki gen anmè ak sik Peychaud la.

• Vide glas ki soti nan premye vè a epi rad vè a ak Herbsaint, apresa jete rès Herbsaint la.

• Vide melanj wiski / anmè / sik ki soti nan dezyèm vè a nan premye vè a epi gani avèk kale sitwon.