Pa fè erè

Montepulciano diven te fè soti nan Sangiovese rezen varyete (minimòm 70 pousan), ak rezen yo dwe soti nan ti mòn ki antoure vilaj la.

PA konfonn Nobile di Montepulciano ak Brunello. Nan sant la nan tou de ven se Sangiovese; sepandan, Nobile di Montepulciano fèt ak script la, Prugnolo Gentile, ak Brunello depann sou Sangiovese Grosso (100 pousan).

PA konfonn Nobile di Montepulciano ak Chianti, ak kalite tè inik ak mikwo-klima, atann plis fwi ak arom floral nan yon Chianti, Chianti mande pou yon minimòm de 80 pousan Sangiovese.

Istwa

Vino Nobile se yon ti apelasyon diferan ki sitiye apeprè 65 km nan sidès Siena. Viticulture nan rejyon an date anpil syèk pou Etruscan tan. Pandan 15yèm syèk la, lokal la diven ankò jouk se te yon pi renmen nan mitan aristokrasi a Sienèz epi, nan 16yèm syèk la, li te valè pa Pap Pòl III, ki te pale de kalite ekselan diven an.

Montepulciano te premye dokimante nan yon maniskri 1350 en maketing ak ekspòtasyon diven. Vino Nobile te note ofisyèlman nan 15yèm syèk la lè Poliziano (Angelo Ambrogini 1454-1494; powèt Italyen ak imanis) te rete nan tribinal Lorenzo dei Medici. Nòb yo te renmen diven an e powèt Francesco Redi te rele li "Wa tout diven" nan liv li a, Bacchus of Tuscany (17yèm syèk). Wa William III nan Angletè te fè li yon pi renmen pèsonèl (1689-1702). Ekriven franse a, Voltaire, te mansyone Nobile di Montepulciano nan liv li a, Candide (1759). Menm twazyèm prezidan Ozetazini an, Thomas Jefferson (1801-1809), te di ke li te “pi bon bagay”.

Repitasyon diven an te garanti lè, nan 1933, li te detèmine yo dwe yon pwodwi ekselan nan premye egzibisyon komès diven nan Siena.

Adamo Fanetti se te note pou nonmen diven an, Vino Nobile di Montepulciano ak pwomosyon diven an entènasyonalman nan ane sa yo apre Premye Gè Mondyal la. Nan 1937 Fanetti te kòmanse Cantina Sociale ak entansyon an nan maketing diven an entènasyonalman. Fanetti Vino Nobile te bay yon meday lò an 1937 nan Grand Prix de Paris. Yo te akòde estati DOC an 1966 ak DOCG an 1980.

Vino Nobile di Montepulciano te parèt sou mache mondyal la an 1983 kòm Italipremye enpòte DOCG a. Apre yon tan, 70-manm Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano te pran kontwòl pwodiksyon an ak aderans ak yon estanda ki wo nan kalite ak idantite, ak diven an se kounye a trè konsidere entènasyonalman. Tandans jodi a se pwodwi pi lejè ven ak tanen mwens agresif; 12 pwodiktè (nan 74 kav) yo sètifye kounye a byodinamik ak yon mouvman nan direksyon enèji renouvlab.

Karakteristik diven an

Vino Nobile di Montepulciano se yon diven wouj ki gen yon estati Denominazione di Orijin Kontwole ak Garanti (DOCG). Li fèt ak yon minimòm de 70 pousan Sangiovese ak melanje ak Canaiolo Nero (10-20 pousan) ak ti kantite lòt varyete lokal tankou Mammolo. Li gen laj pou 2 zan (yon minimòm 1 ane nan barik pye bwadchenn); lè laj pou 3 ane li se yon rezèv. Viticulteur lokal yo souvan itilize gwo botti Italyen (veso pye bwadchenn ki gen yon pi gwo kapasite pase yon barrik ki gen mwens sifas an relasyon ak volim, olye ke pi piti barik franse yo pou fè pou evite karaktè pye bwadchenn endezirab (vaniy, pen griye) nan diven an.

Vino Nobile di Montepulciano kapab fèt sèlman nan rezen yo rekòlte nan jaden rezen an pant ki antoure vil medyeval Montepulciano. Diven an se cho, anfòm toutbon ak mou, pikant, ekspresif nan tè yo endividyèl, ak rezen lokal yo diferan eksprime kilti rejyonal la. Elegant, konplèks, ak discrete, se yon pafen Hatian detekte lè w apiye nan glas la.

Lè jèn, diven an se entérésan ak fasil yo jwi prezante gou vibran nan Cherry, frèz prin, ak bè nwa mi ak yon touche nan tè ak epis. Kòm li matirite, li prezante yon kò mwayen, tanen dou, ak asidite segondè. Kapab aje pou jiska 20 ane ti goute ogmante memwa sou tabak, kwi, ak fwi sirèt. diven an prezante maron-wouj nan je a evolye nan yon ti brik-zoranj sibtil sou tan. Karakterize pa seriz nwa ak arom prin, frèz mi ak gou fwi Cherry, ak yon dou tannik te-fèy fini.

Seleksyon diven òganize

1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Kote jaden rezen Gracciano-Cervognano. Sangiovese ak lòt varyete klasik nan denominasyon an. Fèrmante nan asye pur ak ki gen laj omwen 18 mwa nan pye bwadchenn. Jaden rezen an te kòmanse nan kòmansman 19yèm syèk la nan Montepulciano. Li te pwodwi ven depi 1865.

Pou je a, wouj rubi fonse. Bon sant lan se yon melanj de seriz, nwa Cherry, Korint, Franbwazye, tè, bwa, ak remèd fèy fè li yon eksperyans inik ak curieux. Nan bouch la, tanen seche. Bwa barrik la pa akable ak mennen nan yon fini sèk long.

2. 2019. Manvi. Arya. Vino Nobile di Montepulciano. Valardegna ak Gracciano kote jaden rezen. 100 pousan Sangiovese, pa gen ledven te ajoute. Ki gen laj nan barik pye bwadchenn franse pou 24 mwa, ki te swiv pa yon minimòm de yon ane nan boutèy la. Fwi yo soti nan jaden rezen òganik Manvi a. Rezen yo grandi san angrè chimik, pestisid oswa èbisid.

Nan je a, yon koulè granat briyan. Nen an kontan ak bon sant latè, fwi sèk, prunye mi, bwa, ba, ak kadamon. Limyè, elegant, ak plen nan gou.

3. 2017. Podere Casa Al Vento. Nobile di Montepulciano. Kote jaden rezen: Montepulciano. 100 pousan Sangiovese. Rezen yo rekòlte manyèlman nan fen mwa septanm/kòmansman oktòb epi yo transfere nan kav la pou peze mou. Ki gen laj 24 mwa nan barik pye bwadchenn nan 20 hl. Podere Casa al Vento se yon jaden rezen fanmi-kouri ki sitiye nan tuscany.

Pou je a, ruby wouj rouye. Nen an jwenn fwi wouj fonse, prunye, ak sijesyon nan nòt floral (panse vyolèt ak lavand). Eksperyans nan bouch la pote panse nan bwa, wòch mouye, ak frèz trè mi. Tanen yo estriktire ak asidite kreye yon eksperyans gou sofistike.

Plis nouvèl sou diven