Sou 6, 7, 8 ak 9 septanm ane sa a, manje a! BRUXEL, bwè! Festival BORDEAUX pral yon lòt fwa ankò pran sou Brussels Park. Piblik la pral kapab ale la pou dekouvri asyèt siyati anviwon ven chef Brussels. Pou reyalize balans pafè a epi prezante nouvo konbinezon, kèk senkant kiltivatè ak machann diven Bòdo pral ofri yon pakèt diven ki montre senplisite, divèsite, bon jan kalite ak aksè nan diven Bòdo. Yon bèl opòtinite pou rezidan Brussels ak vizitè yo trete tèt yo nan yon moman délisyeu nan detant ak konvivialité.
Manje a! BRUXEL, bwè! Festival BORDEAUX te ankò rele sou pi bon chèf Brussels yo.
Setyèm festival la plen ak inovasyon:
• Yon pi gran varyete restoran. Plizyè nouvo chef ki te soti nan sèn nan Brussels pral patisipe nan avanti a prezante piblik la nan asyèt anblèm yo.
• Pou festival ane sa a, yo pral prezante yon bar fwomaj ak yon kontwa desè pou konplete ofrann chèf yo. Chak jou, krèm fwomaj nou yo ak chef patisri yo pral entwodui vizitè yo nan nouvo gou.
• Ane sa a, Bordeaux Wine School ap kraze nouvo tè ak "tab jwèt sekrè a". Se jwèt la modle sou Jack nwa ak patisipan yo envite yo parye sou karakteristik sa yo nan diven an nan yon degustasyon avèg. Laj diven an, gou li yo, "appellation d'origine contrôlée" li yo, elatriye. Pari yo louvri epi bon imè garanti.
Ven-enpè Brussels chèf
Nouvo chèf reprezantan Brussels yo rantre nan selebrasyon an epi yo pral anrichi òf festival la. Yo chak pral prezante vizitè yo ak yon plat siyati ki senbolize idantite gastronomik yo, koute jis 9 ero!
Chef ki patisipe yo:
Ugo Federico & Francesco Cury – Racines
Joël Geismar – Garage à Manger
Alex Joseph - Rouge Tomate
Denis Delcampe - Le Tournant
Giuseppe Zizza – Il Passatempo
Laure Genonceaux - Brinz'l
Minoru Seino – Seino
Luigi Ciciriello - La Truffe Noire
Issa Abdul – Restoran Vincent
François-Xavier Lambory – Stirwen
Yannick Van Aeken – Oficina
Maria Concetta Miranda & Alessandro Miranda – Miranda
Alessio Sanchez - Sanzaru
Toshiro Fujii – Restoran SAN
Yoth Ondara - Club Crab
Julie De Block & Glen Ramaekers - Humphrey
Hadrien Franchoo – Amèn
Zòn TCHIN VITTEL ki pa rate
Zòn TCHIN VITTEL la ofri vizitè atelye kwit manje pandan tout festival la. Nan konpayi ki gen talan chef bistronomi Bruno Antoine, yo pral konkokte bwat bistronomi yo, ke yo pral kapab jwi nan yon atmosfè amikal.
Innovations
• Desè kontwa
Plizyè gwo chef patisri pral pran tou chak jou pou konplete meni festival la. Yo pral ofri moun ki renmen bagay dous seleksyon desè bon gou nan pri a fikse nan 9 ero. Plantè diven Bòdo ak machann diven yo pral kontan rekòmande ou yon diven ki fè yon match pafè pou plat desè ou.
Chèf yo:
Nikolas Koulepis - Pâtisserie Nicolas Koulepis
Anaïs Gaudemer – Cokoa
Loic Henon & Joaquim Braz de Oliveira – Forcado
Yasushi Sasaki - Pâtisserie Sasaki
• Ba fwomaj
Pa gen anyen tankou goute yon seleksyon nan fwomaj akonpaye pa yon diven Bòdo ekselan. Poukisa ou pa pran yon diven dous ak yon fwomaj ble? Ane sa a, manje! BRUXEL, bwè! BORDEAUX ap ofri w chans pou w rankontre plizyè gwo fwomaj Brussels. Yo pral prezante w nouvo gou ak seleksyon orijinal yo.
Fwomaj yo:
Julien Hazard - Julien Hazard Affineur
Véronique Socié - La Fruitière
Hélène Milan – Le Comptoir du Samson
Octave Laloux – Saint Octave
Senpleman Bòdo
Ven yo nan Bòdo, yon patnè kle nan festival la, yon lòt fwa ankò ap patisipe nan vwayaj sa a gastronomi. Festival la se yon opòtinite inik yo dekouvri baz byenfonde nan ven yo nan Bòdo ak rankontre prèske 50 kiltivatè diven Bòdo ak machann diven ki pral pataje pasyon yo nan yon fason plezi ak rilaks.
Gason ak fanm sa yo ki fè diven yo nan Bòdo pral rakonte ou istwa yo epi pataje anekdot yo. Sa yo fasil-a-bwè, diven aksesib, rezilta a nan melanj la metikuleu nan plizyè varyete rezen, pral frison boujon gou moun yo. Yon opòtinite inik yo dekouvri nouvo, fre ak frwiti wouj Bòdo yo, diven blan sèk yo, rosés yo, clairets ak diven dous ki fè bèl aperitif ak mache byen ak tout estil nan kwit manje. Akouchman diven ki fèt pou okazyon an pral ofri tou pou asyèt chèf yo, desè yo ak tablo fwomaj yo prezante nan festival la.
Yon pati ki pa manke nan festival la: atelye lekòl la diven Bòdo
Tant Randevou Bòdo Wine School la ofri yon apèsi senp epi amizan, pou ou pa melanje ankò Merlot ak Cabernet Sauvignon, ka matche manje ak diven oswa menm, byen tou senpleman, mete sansasyon ou nan mo.
Ane sa a anplis "tab jwèt sekrè a", patisipan festival yo pral kapab eksplore nouvo atelye sou sijè a nan diven ak gastronomi. Lekòl Diven an ap mete tèt yo ansanm ak chèf yo ki patisipe nan festival la pou prezante koup diven inatandi. Choco'Bordeaux ki bay bon dlo nan bouch pral fè boujonnen goumè yo... Tout atelye yo pral aksesib ak WINE PASS la.
Bòdo "Klas Mèt" yo: yon lòt fason pou eksplore ven yo nan Bòdo
Konfòtabman enstale nan bèl anpil Salle des Guichets nan BIP Building, inisyasyon ak amatè byen enfòme yo gide nan Estates yo ak rejyon yo nan Bordeaux Grand Crus. 4 kou mèt pral pèmèt ou eksplore yon fanmi diven Bòdo nan plis pwofondè:
– Sweet Bordeaux Master Class: yon klas mèt sou koup orijinal la nan diven dous Bòdo blan ak fwomaj Bèlj
– Crus Classés de Graves Master Class: Crus Classés de Graves yo pral
prezante nan Brussels la pou premye fwa. Vintage 2014 la pral pran fyète nan plas
– Klas Mèt sou gwo diven yo nan Médoc la: Conseil des vins du Médoc [Konsèy Diven nan Médoc la] pral prezante 6 "denominasyon" atravè 4 vins diferan (2005, 2011, 2012 ak 2015)
– Grands Crus Classés de Saint-Emilion Master Class: yon promenade nan prestijye Grands Crus Classés Saint-Emilion.
