Nan Plaza Majistra Madrid la, nan kwen Cuchilleros nan direksyon Cava Baja ak sèlman yon kèk mèt lwen mache San Miguel, ou pral jwenn nouvo restoran Orio Plaza Mayor, dènye antrepriz gastronomi gwoup Sagardi mete sou pye nan kapital la.
Restoran an reprezante yon nouvo fason li pran konsèp tavèrn Basque, ak manje ki baze sou yon ba “pintxos” ki gen anpil rezèv, ansanm ak yon meni varye ki enspire pa tarif peyi Basque. Li prezante yon gwo zòn teras sou Plaza Majistra, yon ba "txoko" nan zòn antre a ak yon etaj anwo anba ansyen feyè yo, ak yon seri sal manje prive.
Tout bagay sa yo bay etablisman an yon atmosfè enfòmèl, ideyal pou jwi pi bon plat kòt Basque tankou anchwa soti nan Getaria nan lwil oliv, soup pwason style San Sebastian, paloud nan sòs vèt, "txakoli" moul, kokiy razwa style San Sebastian, krevèt griye. ak langoustines, plis pi bon pwason ki fèk pran kwit nan style lokal San Sebastian, ansanm ak inevitab pil-pil mori a.
Moun ki renmen manje yo pral kapab tou manje pi bon ton nan restoran sa a, yo te pote tou dwat soti nan lapèch ton nan Barbate, Cádiz, nan fòm nan tartar ton wouj ak piman Ibarra ki disponib nan meni an.
Tout pwodui sa yo pataje limyè ak pwodwi sezonye ki pi ekskiz, tankou witr Marennes-Oléron vivan; piman Piquillo fre griye sou yon dife bwa ak men kale; dyondyon sovaj sezon ak ze grenpe; Tolosa nouvo pwa ren wouj ak "sakreman" yo oswa asyèt, ak bouyon pwa blan ak vant ton.
Nan nouvo Orio Plaza Mayor la, kwit manje Basque prete tou pou plat vyann tankou ren ki soti nan kochon ibèrik Maldonado ki byen elve ak glan; bouyon oxtail soti nan Rioja Alavesa; trip ak pwa chich, style Vizcaya; kòt vyann kochon braised farmhouse; vyann bèf matirite vyann bèf fi ak pòmdetè kwit nan fou, ak "Euskal Txerria" kroustiyan kochon tete sèvi ak dyondyon sovaj. Tout lave desann ak yon pakèt ven blan ak wouj ideyal pou asosye ak pi bon resèt yo.
Yon nouvo eksperyans gastronomik ki baze sou bon manje Basque nan kè Madrid.
Plis enfòmasyon: http://www.oriogastronomiavasca.com/
KISA POU RETIRE NAN ATIK SA A:
- Moun ki renmen manje yo pral kapab tou manje pi bon ton nan restoran sa a, yo te pote tou dwat soti nan lapèch ton nan Barbate, Cádiz, nan fòm nan tartar ton wouj ak piman Ibarra ki disponib nan meni an.
- Nan Plaza Majistra Madrid la, nan kwen Cuchilleros nan direksyon Cava Baja ak sèlman yon kèk mèt lwen mache San Miguel, ou pral jwenn nouvo restoran Orio Plaza Mayor, dènye antrepriz gastronomi gwoup Sagardi mete sou pye nan kapital la.
- This all gives the establishment an informal atmosphere, ideal for enjoying the best Basque coast dishes such as anchovies from Getaria in olive oil, San Sebastián style fish soup, clams in green sauce, “txakoli”.
