David “Dudu” Biton nan Dan Hotels, chèf egzekitif iconik la Otèl wa David Nan lavil Jerizalèm, Gault & Millau te rele "Chef pou Ane a" pèp Izrayèl la. La Regence, restoran amann otèl la ki te dirije pa Chef Biton, te bay pi gwo nòt nan mitan restoran nan tout peyi a.
Dimanch 24 novanm, Gault & Millau te selebre mouvman gastronomik pèp Izrayèl la k ap grandi ak yon seremoni nan Tel Aviv; evènman an onore premye restoran Izrayèl yo ak lidè sèn gastronomik li yo. Resepsyon an te rekonèt chèf ki pi aklame pèp Izrayèl la e li te komemore lansman Gault & Millau a "Gid gastronomik pou Tel Aviv," ki gen ladann 147 nan pi bon restoran nan Tel Aviv ak yon lòt 57 rèstoran lari rekòmande.
Apre yon pwosesis solid 14 mwa pandan ke kritik anonim te vizite anpil rèstoran nan tout peyi a, prestijye òganizasyon gastronomik franse a revize ak klase pi bon restoran pèp Izrayèl la. La Regence nan otèl King David, Jerizalèm te resevwa pi gwo nòt nan mitan restoran yo (ansanm ak OCD ak Elena) ki te resevwa yon total 16 pwen (soti 20).
Chef Biton te dirije La Regence pou 12 ane ki sot pase yo. Sou direksyon li, restoran an te vin synonyme ak Haute cuisine ki ofri yon eksperyans gastronomik senk etwal nan kè Jerizalèm. Anvan yo te rantre nan ekip Dan Hotels la, Chef Biton te deja travay nan restoran Noma ki pi popilè nan vil Copenhagen.
Chef Biton ak ekip li a nan La Regence fyè dèske yo sèvi ak pi bon matyè premyè, metòd ki pi inovatè, ak yon pakèt gou, teksti, koulè ak fòm, pou bay envite yo yon eksperyans gastronomik inik.
Otèl King David, Jerizalèm se bato otèl Dann lan, pèp Izrayèl la e li se yon manm Otèl dirijan yo nan mond lan.
