Inogirasyon nan nouvo sezon an ak antre nan lespri inovasyon gastronomik ak pasyon pou pwodwi eksepsyonèl, twa nouvo meni nan Hotel Arts Barcelona se sezon, diri-santre, ak ki baze sou truf - reflete lajè a nan imajinasyon atistik Chef Paco Pérez ak talan gastronomik.
Nan nouvo l 'yo Meni degustasyon sezon an disponib soti Mèkredi jiska Samdi pou dine sèlman, Chef Paco envite envite yo gou tradisyonèl gou Mediterane ki selebre fraîcheur nan lanmè a ak sans nan fèm sezon ak pwodwi mòn. Anbrase konkou ki vini ak sezon ki pi fre a, Chef Paco konsantre sou arom ak gou ki evoke yon sans de retounen soti nan yon pwomnad sèk oswa forè pou jwi yon repa remoute kouraj bò chemine a.
Meni degustasyon an, ki gen yon pri 196 € pou chak moun, ouvè ak yon konsomme forè ki gen bon gou ki sèvi ak gato otòn pou dekouraje apeti pou yon kòmansè po mori ak pen fig frans ak zanmann. Pwason ak fwidmè ki gen parfètman sous yo se zetwal twa pwochen kou yo: koji-geri wouj mullet sèvi ak konkonb lanmè, beurre blanc ak garum; krevèt ki kwit dousman ak bolèt, nigiri kalma ak espageti trufye; ak bas parfe flaky abiye ak te nwa ak eskabechesauce marin pikant.
Eksperyans Gastronomik Michelin-Starred
Yon plat nan pijon ki gen laj délisyeu ak chatèy ak mayi ki te swiv pa yon escalivada nan fig frans, fèy pye fig frans ak nwa, pandan y ap yon seri délisyeu petit fours otòn konplete eksperyans nan Michelin-zetwal. Envite yo ka chwazi marye meni degustasyon sezon yo ak nenpòt nan 700 diven eksklizif ki soti nan kav Enoteca a.
Disponib pou manje midi nan dimanch, nouvo a El Arroz de Paco eksperyans - pri a 95 € pou chak moun - se yon opòtinite pou pran echantiyon yon varyete de asyèt envante ki selebre adaptabilite nan diri. Apre yon konsome forè ak yon gato otòn bon plat, envite yo pral sèvi yon pre-starter enspire pa yon baz tipik pesto Italyen ki fèt ak parmesan, nwa Pine ak Basil, ki te swiv pa krevèt nan fricandó ak diri krèm Ou de Reig kwit ak kribich bò lanmè ak. Brussels jèrm. Pou fèmti a, Chef Paco te chwazi yon desè tante ak pèch aromat soti nan dènye rekòt la, osi byen ke delika petit fours.
Selebre bon gou dyondyon sovaj yo nan pèfeksyon natirèl yo, la Meni Truffle Blan pral montre tubèrkul presye ki soti nan Piedmont, rejyon pi popilè trufyèr Itali a ak kay nan trezò gastronomik ki pi chè nan mond lan - trufyèr blan. Pafen ak yon sant ékivok, trufyèr blan ki soti nan Alba se pi vle a pou gou inoubliyab li yo epi, yo te disponib sèlman yon fwa chak ane, se trè ra. Avèk Meni Truf Blan Chef Paco a, envite yo gen yon opòtinite inik pou pran echantiyon yon koleksyon diri sezon an ak pwason ki gen anpil gou trufyè a, ki gen yon ti sipriz nan chak mòde.
Pwen esansyèl eksperyans sa a ki gen anpil umami nan men Chef Paco se yon tartlet trufl boletus ki senp; velouté djondjon swa ak kribich ak kouto trufyèr; konkonb lanmè abiye ak beurre blanc, garum ak trufyèr; krèm diri trufyè Ou de Reig; ak fimen bas lanmè te sèvi ak jèrm otòn ak trufyèr. Disponib pou dine sèlman ant 26 Oktòb ak 19 Novanm 2022, Meni Truf Blan an ka fè eksperyans soti nan Mèkredi rive Samdi a 295 € pou chak moun (130 € ak diven opsyonèl.)
Pou aprann plis sou Enoteca Paco Pérez, tanpri klike isit la. Pou plis enfòmasyon sou Hotel Arts Barcelona oswa pou fè yon rezèvasyon, tanpri klike isit la.
Konsènan Paco Pérez
Li te fèt nan Huelva e li te grandi nan Llançà, chef Paco Pérez kredite pasyon li pou kwit manje tounen nan jou fòmasyon yo aprann kòd yo nan bar tapas fanmi li. Soti nan tranplen sa a, li te antre nan yon karyè espektakilè ki te wè li antrene anba pi rafine endistri a. An Frans, li te aprann nan men twa chef Michel Guèrard, youn nan zansèt Nouvèl Cuisine ; nan kataloy, li pran plezi nan kreyativite Ferrán Adrià pandan l ap travay avè l nan El Bulli. Premye restoran Chef Paco a, Miramar, ke li te louvri nan Llançà ak madanm li Montse Serra, te montre yon konbinezon genyen lespri fouyan ak gwo respè pou ekspètiz ak travay ekip, ki te pote pidevan a de zetwal Michelin. Pwojè entènasyonal li yo, ki soti nan 5-Cinco pa Paco Pérez nan Bèlen rive Tast Cuina Catalana nan Manchester, pale non sèlman sou anbisyon mondyal selebre chef la, men tou sou angajman li pou toujou ap pouse tèt li pwofesyonèl ak kreyatif.
Konsènan Hotel Arts Barcelona
Hotel Arts Barcelona gen bèl pwen de vi panoramique soti nan kote inik li sou bòdmè a, nan kè katye Port Olímpic vil la. Ki fèt pa achitèk ki renome Bruce Graham, Hotel Arts prezante 44 etaj an vè ekspoze ak asye, ki fè li yon karakteristik enpòtan nan orizon Barcelona a. 455 chanm otèl bò dlo a ak 28 Penthouses eksklizif yo prezante dous, konsepsyon modèn pyese pa yon koleksyon enpresyonan 20yèm syèk nan travay atis kontanporen Catalan ak Panyòl. Hotel Arts se youn nan premye destinasyon gastronomik nan Barcelona ak 2 Enoteca Michelsens ki te dirije pa illustre, 5 Michelin etwal chef Paco Perez. Envite k ap chèche yon chape trankilite ka jwi tretman siyati pa renome mak Panyòl swen pou po Natura Bisse, ki bay sou lanmè Mediterane a nan 43 The Spa. Rekonèt kòm youn nan otèl biznis pi gwo nan peyi Espay, Hotel Arts bay plis pase 3,000 pye kare nan espas fonksyon ki bay sou Mediterane a nan Arts 41, pou reyinyon konsèy ak konferans kòm byen ke evènman sosyal, maryaj ak selebrasyon. Otèl la ofri yon lòt 24,000 pye kare nan espas fonksyon, ak espas reyinyon prensipal la ki sitiye nan anba tè a ak dezyèm etaj. Pou plis enfòmasyon, tanpri klike isit la.
