Moun ki te vizite Balwoo Gongyang, yon restoran pop-up ki nan mitan Manhattan, Vil Nouyòk, te di: “Manje tanp lan ede m jwenn lapè ak trankilite anndan an,” te di. Ki filozofi manje tanp lan ki te fè Nouyòkè yo santi yo kalm?
Eksperyans konplè Interactive Multichannel News Release isit la: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/
Manje tanp lan se yon repa relijyeu ak mè nan tanp yo. Sepandan, li pa sèlman vle di manje. Toujou, sa vle di apresye senserite tout moun ki te travay di jiskaske manje a te fèt, konsidere tout pwosesis la soti nan grandi engredyan yo fè manje kòm pratike ansèyman Bouda yo ak kiltive tèt li.
Anplis de sa, yo rekonèt manje tanp lan kounye a kòm yon nouvo manje altènatif nan yon moman kote kriz klimatik la entimide avni limanite. Manje tanp lan plen ak bon konprann pou yon lavi dirab paske li gen ladann engredyan ki rekòlte atravè kiltivasyon ekolojik, yon rejim alimantè ki ba kabòn ki pa sèvi ak vyann, yon resèt ki sèvi ak tout engredyan, ak yon fason pou sèvis repa, ki rele "Barugongyang,". ” ki bwè dlo a apre li vide l nan yon bòl (“Baru”) epi siye.
Pou rezon sa yo, mond lan gen yon gwo enterè nan manje tanp lan. Li te prezante kòm yon "gou nan Kore di" atravè lemond. Anplis de sa, chèf relijye Boudis Jeong Kwan, ki te resevwa atansyon mondyal ak seri Netflix "Chef's Table," te gen yon atelye Barugongyang e li te montre manje tanp lan nan senkyèm "Rankont ak kilti tradisyonèl Boudis Kore" ki te fèt nan vil New York nan mwa Out 2022. Li te bay valè Boudis pou lanati ak anviwònman an nan evènman an, li te tire revizyon favorab nan men Nouyòkè yo.
Manje tanp lan popilè tou pami moun ki reve vin chèf. Nan mwa me ane sa a, Kò Kiltirèl Boudis Koreyen an te siyen yon akò ak Le Cordon Bleu ak Sant Kiltirèl Kore an Frans pou edikasyon manje tanp Koreyen an, ki te swiv pa yon konferans espesyal ak degustasyon manje tanp lan.
Le Cordon Bleu London te enkli manje tanp Koreyen an kòm yon karakteristik regilye nan diplòm nan atizay gastronomik ki baze sou plant an 2021. Yo te fè kou espesyal sou manje nan tanp lan nan anpil lekòl, tankou Nantes Bougainville Cooking School an Frans ak UC Berkeley nan Etazini. eta yo. Kantite moun ki vle aprann manje tanp lan ap grandi tou.
Si w planifye vizite Kore di, ou ka fasilman fè eksperyans ak goute manje tanp lan nan Seoul. Ou ka vizite a Kore Tanp Manje Sant nan Insa-dong, youn nan atraksyon touris yo, epi pran klas yon jou "Ann aprann manje tanp Koreyen an" nan lang angle chak samdi maten.
Si li pa fasil pou jwenn tan, li bon tou pou vizite Balwoo Gongyang, restoran an kote ou ka goute manje kou manje tanp lan. Restoran sa a te genyen Michelin 1 Star pandan twa ane konsekitif epi li te itilize engredyan sezon an. Si ou vle ranpli kò vid ou ak lespri ou ak manje sensè nan otòn, ki jan sou vizite Kore di?
