Ou pa bezwen gen yon Masters nan Diven oswa ou dwe yon somelye akredite bay lòd pou diven an pafè nan manje midi oswa dine, oswa pran desizyon an achte dwa nan yon magazen diven; tout sa ou dwe fè se mande yon boutèy yon diven Baron Edmond de Rothschild epi ou imedyatman gen estati ak rekonèt kòm yon koneseur.

Sa yo ven siperyè te kòmanse kòm yon lide ak Baron Edmond Benjamin James de Rothschild (1926-1997), yon manm franse nan fanmi bankè Rothschild la, ko-pwopriyetè nan Chateau Laffite-Rothschild ak yon sipòtè fò nan syonism (kontribisyon li yo ak sipò yo te nan gwo enpòtans nan premye ane yo nan etablisman Eta Izrayèl la).

Bawon Edmond te detèmine ke li te gen pwòp antrepriz diven l 'konsa, nan 1973, li akeri Chateau Clarke, Cru Bourgeois Superieur, yon pwopriyete 18tyèm syèk ki te ale frich. Avèk yon vizyon ki dire lontan, li otorize jaden yo, bati nouvo fasilite, reamenaje ak replante tout jaden rezen an, nonmen nouvo òganizasyon an, Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild. Li kounye a gen ladan 150 ekta e li se youn nan pi gwo jaden rezen yo nan Medoc la kòm byen ke yon kontra Bondye a apèl la Listrac-Medoc. Konpayi enterè kounye a gen ladan jaden rezen nan Bòdo, Espay, Ajantin, Lafrik di sid ak New Zeland.

entwodiksyon

Te Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild koleksyon an nan ven dènyèman prezante nan achtè diven ak jounalis nan yon otèl Westside nan Manhattan.

Koleksyon òganize

1. Chateau Clarke 2001. Apèl: Listrac-Medoc. Varyete: Merlot -70 pousan, Cabernet Cabernet - 30 pousan. Terroir: kalkè ak ajil tèt mòn. Laj jaden rezen: 30 ane. Vating pa gravite, maserasyon frèt, vinifikasyon nan kivèt an bwa ak tank asye pur; ponpe sou ak pigeage (franse: pwensonaj desann). Mikwo-oksijenoterapi nan tank la ak fèmantasyon malolaktik nan nouvo barik pye bwadchenn franse. Akòde 2 zetwal: Le Guide Hachette des Vins, 2005.

Premye pye rezen yo te plante pa relijyeu yo Cistercian nan Abbey la Vertheuil nan 12yèm syèk la. Knight an, Tobie Clarke, akeri tè a nan 1818 epi li rete nan fanmi Clarke jouk 1973 lè li te achte pa Baron Edmund de Rothschild.

Sa a se konsidere diven tèt-niveau yo ak estanda an lò nan rejyon sid Medoc la. Rezen yo manyèlman rekòlte soti nan simityè ki ba-sede, klase, ki estoke ak channeled nan tank yo pa gravite. Pye rezen yo raje mekanikman san yo pa itilize èbisid. Ant ranje yo, zèb ak grenn yo kraze ak gaye oswa antere l '(fimye vèt). Ven yo ki gen laj sitou nan barik nouvo, kote yo gen matirite pou 14-18 mwa.

Nòt: Garnet nan glas la ak seriz nwa, vaniy ak pye bwadchenn lage nan nen an. Nan palè a, fwi mi ak asidite fre ki apeze ak tanen pye bwadchenn sèk.

Pè ak vyann griye ak fwomaj franse.

2. Flechas de los Andes Gran Corte, Vista Flores 2007. Apèl: Uco Valley, Mendoza, Ajantin, yon zòn atire pyonye entènasyonal ki gen ladan: Bòdo ki baze Lurton (Gran Lurton), Dassault ak Rothschild). Varyete: Malbec - 60 pousan, Syrah - 30 pousan, Cabernet Franc - 10 pousan. Terroir: Granite, sab ak gravye soti nan andin yo. Laj jaden rezen: 17 an. Cuves ki te ranpli pa gravite koule. Macerasyon frèt ak fèmantasyon nan tank asye pur. Ki gen laj nan barik nouvo pou 24 mwa.

nòt:

Pou je a - gwo twou san fon nwa koulè wouj violèt. Nen an jwenn sèk mur ak prin, kola Cherry nwa, chabon, kwi ak dan, vaniy ak pye bwadchenn. Palè a jwi yon eksperyans konplèks nan fwi ak bwa ak yon eksperyans brak Cherry. Bon asidite ak fèm, tanen mi.

Pè ak vyann bèf, ti mouton, venison ak fwomaj difisil.

3. Les Laurets Baron 2010. Apèl: Puisseguin Saint-Emilion. Varyete: Merlot- 80 pousan, Cabernet Franc - 20 pousan. Terroir: kalkè ak ajil. Laj jaden rezen: 33 ane.

Rezen yo ranmase ak klase nan men ak fèrmante. Te fè sitou nan Merlot ki chwazi nan pi bon 4 ekta yo soti nan 86 ekta nan Chateau des Laurets pwopriyete. Li prezante yon konbinezon sibtil nan favè ak pèsonalite. Viticultură nan kivèt an bwa ak kivèt asye pur ak 16 -18 mwa aje nan barik.

Nòt: Pou je a, ametis entans; nen an jwenn seriz, franbwazye, ak prin ak asidite natirèl ak tanen. Nan palè a li se frwiti ak estriktire ak tanen mou ki mennen nan yon fini bèl.

Pè ak woma, vyann griye, trufyèr nwa ak fwomaj ki gen laj.

4. Le Merle Blanc de Chateau Clarke 2016. Apèl: Bòdo. Varyete: Sauvignon blanc - 70 pousan, Sauvignon Gris - 10 pousan, Semillon-10 pousan ak Muscadelle - 10 pousan. Terroir: kalkè ak ajil. Laj jaden rezen: 30 ane. Le Merle

Blanc se yon pati nan eritaj Chateau Clarke depi 19yèm syèk la (1890).

Viticultură: Peze dirèk dwe tourmantant, fèmantasyon ak aje sou maren yo, 20 pousan nan barik pye bwadchenn nouvo ak 80 pousan nan kivèt asye pur. Ji deplase pa gravite ak chak ti anpil trete separeman ak fèmantasyon adapte kòmsadwa. Granmoun Aje: Yon tyè nan barik, rès la nan tanperati kontwole kivèt pou 6 mwa.

Nòt: Jòn-vèt nan je a ak anpil en an lò. Nen an se fre ak frwiti ak lim, chadèk ak pèch blan. Palè a jwenn flè ak fwi.

Pè ak krevèt wa, salad ak vyann blan.

5. Flechas de los Andes Gran Malbec 2009. Apèl: Vista Flores. Varyete: Malbec - 60 pousan, Cabernet Franc - 20 pousan, Syrah - 20 pousan. Terroir: Granite, sab ak gravye soti nan andin yo. Laj jaden rezen: 17 an. Prim: 2012: ven Ajantin - Silver; 2011: Mundus Vini - Silver.

Nòt: Se je a kontan ak cerise nwa. Nen an dekouvri mur, mineral, wòch kraze ak vyolèt. Palè a jwenn asid ak tanen ki soti nan fwi nwa, ak chokola anmè ki kontwole dous la nan diven an.

Pè ak vyann griye, chokola ak desè fwi wouj.

Lwil oliv

Rothschild Vignerons Siplemantè Vyèj lwil oliv

Yon fwa ankò non Rothschild pote bon jan kalite ansanm ak prestij. Oliv yo rekòlte pandan tout sezon matrité la. Melanj lan: 90 pousan nan oliv Frantoio (prensipal varyete nan lwil Tuscan) ak 19 pousan Coratina (ajoute gou peppery). Ekstraksyon frèt mennen nan pwòp, gou fre.

Nòt: Bright jòn-lò nan je a ak bor Pestèl. Nen an dekouvri bon sant nan leti ak nwaye. Se palè a kontan ak yon kroustiyan, fini pwav blan.

Fè byen pa fè byen

Benjamin de Rothschild ak madanm li, Ariane, kontinye elaji anpi diven yo, yo pote estanda ki wo yo pou bon jan kalite diven, rasin nan otantisite ak respè pou anviwònman an. Fanmi an angaje nan pwoteje ak ankouraje eritaj diven.

Kòmanse nan 2008, Benjamin de Rothschild te fè kontribisyon nan inivèsite (ki gen ladan Columbia, Cambridge, Boulle ak Inivèsite ebre a) ak fondasyon fanmi konsantre sou pwogram antreprenarya sosyal.

Pwogram yo gen ladan:

• Echèl moute se. Pou konpayi sosyalman inovatè nan pwosesis pou agrandi epi li ofri yo sipò osi byen ke konsèy estratejik ak finansye, ekspètiz akademik ak aksè nan yon rezo envestisè ak ekspè biznis

• Fanmi an Ariane de Rothschild. Yon rezo transatlantik nan innovateurs sosyal.

KISA POU RETIRE NAN ATIK SA A:

Sa yo ven siperyè te kòmanse kòm yon lide ak Baron Edmond Benjamin James de Rothschild (1926-1997), yon manm franse nan fanmi bankè Rothschild la, ko-pwopriyetè nan Chateau Laffite-Rothschild ak yon sipòtè fò nan syonism (kontribisyon li yo ak sipò yo te nan gwo enpòtans nan premye ane yo nan etablisman Eta Izrayèl la).
Ou pa bezwen gen yon Masters in Wine oswa ou dwe yon Sommelier akredite pou kòmande diven pafè a nan manje midi oswa dine, oswa pran bon desizyon an achte nan yon magazen diven.
Kounye a li gen ladan l 150 ekta e li se youn nan pi gwo jaden rezen nan Medoc la epi li se yon temwayaj sou appellation Listrac-Medoc.