Konfwontasyon gastronomik ultim la, ki te fèt 28 oktòb la, se te youn nan evènman yo prezante nan 2023 la. Festival Manje ak wonm Barbad.
Ultim konfwontasyon gastronomik la
Konpetisyon Junior Chef Cook-Off la se te yon pati nan objektif Festival la pou bay pwochen jenerasyon cuisine Barbadyen an pouvwa. Konpetisyon an te kòmanse okòmansman ak douz jèn chef ki te pase semèn anba konsèy Chef Peter Edey ki te estime a pou amelyore konpetans gastronomik yo epi aprann plis sou. destinasyon Barbad.
Apre kèk jij eliminasyon, li te kite Dejuan Toppin, Domonique Grant, Raphael Blenman ak nan kou, Jade Harewood pou batay li soti nan final yo.
Pou la pwemye fwa, final yo te fèt devan yon odyans ap viv, se konsa zanmi, fanmi ak sipòtè yo te kapab rantre nan nan aksyon an ak aplodi sou konpetitè yo.
Chef Peter Edey ak Megghan Michael te anime emisyon an. Chef Edey te kenbe odyans lan enfòme, pandan y ap Megghan te ajoute yon manyen pèsonèl ak amizan nan emisyon an.
Ajoute nouvo eleman konpetitif
Avèk kouto byen file, pi gwo kalite bèl avantaj ak pi gwo pri, yo te jije konpetisyon an lè l sèvi avèk estanda Konpetans Mondyal yo, ki te prezante yon wonn adisyonèl ak engredyan mistè.
Konpetisyon final la te separe an de tou; aperitif Carmenta a/
Roberts Manufacturing Entrée Round ak Wibisco Dessè Round la. Sa a te premye fwa final yo pou konpetisyon an enkli yon wonn desè ki te ajoute yon eleman dous ak defi nan melanj la.
Nan yon efò ankouraje lokal yo, engredyan mistè yo itilize yo te lokalman soti nan mak Barbadyen.
Pou wonn aperitif la, konpetitè yo te oblije kreye asyèt yo lè l sèvi avèk farin patat ak fwa poul Carmeta. Nan wonn antre a, yo te itilize ren kochon, Robert's Coconut Butter, Wibisco Tri-Grain Crackers ak Yam. Finalman, yo te itilize biskwit Wisbisco Shirley ak fwi lokal ki gen ladan mango.
Chanpyon Junior Chef la
Menmsi tout moun te bay yon gwo pèfòmans, finalman, Jade te genyen gwo pri BBD $3000 lajan kach, 6 mwa fòmasyon nan Caribbean Cuisine Culinary Institute ak yon estaj 3 mwa nan D'Onofrio's nan Crane Barbados.
Dejuan Toppin te plase dezyèm, Raphael Blenman twazyèm epi Domonique Grant te plase katriyèm.
Siyifikativman choke pa reyalizasyon sa a, Jade te deklare, “Mwen vrèman eksite e vwèman kontan lè m te genyen. Travay di ki te mete an plas pandan sesyon fòmasyon long sa yo te peye. Pou karyè gastronomik mwen an, sa a se jis youn nan etap enpòtan mwen te fikse pou tèt mwen e ke mwen te reyalize. Mwen louvri pou aprann epi pran plis konesans pou m gen yon pi gwo konpreyansyon sou domèn sa a m ap fè tout sa m kapab pou m pèsevere nan.”
Asyèt genyen Jade yo enkli:
Kolasyon
Yon duo fwa poul
pla prensipal
Yon file kochon siwo myèl ak lay, krokèt boure biskit, pure kawòt ak kalbas ak yon slaw Christophine.
Desè
Twou beye ki tranpe nan wonm, konfizyon ak jenjanm enfuze, sòs mango ak yon mereng nan wonm.
Se mereng li ki te kite foul moun yo bouche, anpil moun te allusion ke mereng la te kontribye pou pran viktwa a.
Seri entènèt la
Piske konpetisyon ane sa a te gen ladann yon seri entènèt, yon moun ka gade final yo epi pran yon ti koutje sou vwayaj jèn chef la atravè paj Visit Barbados YouTube la.
Ou ka gade chak epizòd nan seri a isit la: https://youtube.com/playlist?list=PL-49bjhea8JhJxUzMVLJ_7cYQCtCWLSUU&feature=shared
Epizòd final la ki gen konfwontasyon final la pral pase sou Visit Barbados YouTube nan dat 9 novanm.
