Yon nouvo etid lage nan la Afrik Envestisman Hotel Forum (AHIF) prévisions ke 700 nouvo restoran otèl ak ba yo pral louvri nan Lafrik pa 2025, nan otèl entènasyonalman make. Prediksyon an baze sou rechèch KEANE nan 410 F & B avni atravè 100 otèl entènasyonalman make nan 10 gwo vil yo nan Lafrik ak rapò otorite W otèl Gwoup devlopman otèl.
Stefan Breg, Direktè Estrateji Gwoup KEANE te di: "Pandan 70 dènye ane yo, mache restoran entènasyonalman te konstwi sou twa faktè; k ap grandi tout ti bouk ak vil yo, gwo distribisyon revni ak yon klas mwayèn k ap grandi. Lè ou pran an kont ke to a antisipe nan ibanizasyon, espere atravè Lafrik di, pral depase peyi Zend ak Lachin nan pwochen 25 ane kap vini yo, Lafrik pral vin youn nan sèn manje ki pi vibran nan mond lan. ”
Li te eksplike ke otèl Lafrik yo te kapab swiv diferan wout pou pi devan pou F & B. Premyèman, modèl Ewopeyen / Nò Ameriken an nan 2-3 avni F & B pou chak otèl ak F & B jwe yon wòl segondè nan maketing la nan chanm yo. Altènatif la te modèl la Mwayen Oryan / Doubay nan kat oswa plis avni, yon pwopòsyon nan yo, ki opere an asosyasyon ak twazyèm pati; yon senaryo kote F & B jwe pa sèlman yon wòl estratejik, men tou yon sous siyifikatif nan revni.
Envestisè Hotel yo ap vin de pli zan pli konsantre sou pèfòmans nan eleman nan F & B nan biznis yo, asire yo ke yo founi a tou de envite otèl ak gou lokal yo. Nan yon diskisyon panèl nan AHIF sou ofrann F & B otèl yo, Emma Banks, VP Food & Beverage Strategy & Development EMEA, Hilton, te di: "Nou gade ak anpil atansyon nan mache a pou detèmine bon kantite konsèp F&B. Si yon otèl ap konsidere yon patnè twazyèm pati, yon apwòch bon ta ka jije konsèp la okòmansman ak yon pop-up nan kalib apeti sou mache a anvan komèt nan yon envestisman pi gwo ak angajman. "
Chris Abell, Vis Prezidan Manje ak Bwason MEA, Marriott Entènasyonal, elaji sou pwen sa a: "Marriott Entènasyonal pral gade tout kote sa posib, yo bati pi piti avni F & B. Gone yo se jou yo lè nou te bati restoran sèlman satisfè yon sèl mezi; volim manje maten. Koulye a, nou kite desizyon final la nan konsèp la jouk pwen an dènye, yo nan lòd yo fè aliman ak chanje mache lokal la. "
Emma Banks te ajoute ke kèk espas otèl ta dwe konsidere tou pou lòt itilizasyon tankou ko-k ap travay, pou maksimize revni, olye ke potansyèlman sou-kap founi bay demann lan.
Pwomosyon talan lokal se yon gwo priyorite pou chenn otèl entènasyonal yo nan operasyon F & B yo. Emma Banks ensiste sou wòl nan ogmante nan fanm nan dosye Afriken Hilton a, montre nan yon kantite siksè ak zetwal k ap monte ki reprezante angajman Hilton a divèsite. Chris Abell mete aksan sou ki jan Marriott Entènasyonal te swe talan lokal yo nan kwizin nan ke yo te itilize kondwi lokalman-enspire konsèp.
Devlopman dirab se yon lòt priyorite. Chris Abell te ajoute ke kondwi Marriott Entènasyonal la itilize resous lokal yo te matche nan chèn ekipman pou sipòte pa pwogram dirab. Emma Banks konkli pa en Hiltons '' Big5 '' kote yon envestisman $ 1m te angaje nan kondwi vwayaj dirab ak touris nan Lafrik.
