Konpayi Izrayelyen an te anonse ke li te devlope yon filèt pwason regrouper enprime 3D ki soti nan selil souch, ki Lè sa a, trete atravè teknoloji bioprinting nan yon fòm ki sanble ak pwason.
Stakeholder Foods, ansanm ak Umami Meats, te kreye yon metòd bioprinting 3D pwòp pwason 'fre' ou, ki, li di, imite gou ak teksti pwason natirèl epi yo pral pare pou kwit manje imedyatman.
Dapre konpayi an, nouvo pwodwi ta ka frape etajè makèt yo pita nan ane sa a.
"Nan mwa kap vini yo, nou gen entansyon anonse plan nou yo pou pote pwason kiltive klas mondyal sa a sou mache a," te di Mihir Pershad, Direktè Jeneral Umami Meats nan yon evènman gou nan peyi Izrayèl la semèn pase a.
"Nan premye gou a, nou te montre yon pwodwi kiltive ki flak, gou ak fonn nan bouch ou egzakteman menm jan ak pwason ekselan ta dwe," li te eksplike.
Filèt pwason grouper yo kreye pa konbine selil souch pwason ak eleman nitritif divès kalite, ki imedyatman trete nan lank biyo ak Lè sa a, nan yon enprimant. Pwosesis la nan enprime pran jis kèk minit, ak pwodwi a ka imedyatman kwit ak manje.
Moun ki gen enterè yo ap travay tou pou kreye tout koupe vyann ki enprime 3D, ki gen ladan stèk ak lòt fwidmè tankou anguil. Nan 2020, jeyan nan manje vit KFC te fè patenarya ak yon konpayi bioprinting Ris pou pwodwi pepit poul atifisyèl.
Nouvo teknoloji ta ka gen anpil avantaj, sitou nan zafè rate manje.
Anplis de sa, pwason ki fèt biyolojikman gratis nan polyan tankou mikroplastik, ki ta ka afekte stock fwidmè tradisyonèlman rekòlte.
