Klike la a pou montre bandwòl ou yo sou paj sa a epi peye sèlman pou siksè

Breaking Nouvèl Vwayaj Culinary kilti Lafrans goumè Endistri Ospitalite Nouvèl Shopping Touris Vwayaj Fil Nouvèl Tendans Ven & Lespri

Les Crus Bourgeois du Medoc: Fè Achte Diven Pi fasil?

koutwazi imaj nan E.Garely

Yo Vann an Detay Muddle

Si ou jwenn mache nan yon boutik diven achte kèk boutèy vino pou dine oswa yon kado yo dwe yon travay konfizyon, ou pa poukont ou. Mwen te rive nan konklizyon an ke bò a Yo Vann an Detay nan endistri a diven anlise nan tan lontan an. Gen yon kwayans fervan ke boutik diven yo ak seksyon diven nan makèt kounye a ofri eksperyans nan fè makèt pi bon - tout tan - ak manipilasyon ak eksperyans nan achte diven konsomatè yo ta sakrilèj.

Paralizi

Pandan ke détaillants diven kenbe sou tan lontan an, viticulteur yo ap chèche chemen ki pral pèmèt konsomatè yo achte plis diven. Chèchè maketing diven yo te detèmine sa Paralezi Konsomatè rive paske achtè diven yo konfwonte ak yon richès nan opsyon - petèt twòp chwa. Anplis de sa, gen yon mank de konsistans soti nan peyi an peyi sou fason diven yo nonmen ak klase. Enpòte ak distribisyon enpak sou kalite diven ki disponib nan boutik diven lokal yo ak restoran. Mak ak varyete nan yon sèl boutik oswa ba ka pa disponib nan tout lokal paske yo limite chanèl distribisyon oswa lòt estrateji maketing. Menm etikèt diven yo pa zanmitay konsomatè paske yo ekri pou satisfè egzijans gouvènman an epi yo ka pa genyen enfòmasyon ki itil pou konsomatè yo.   

fragman

Endistri diven an plis fragmenté pase nenpòt lòt pwodwi konsomatè. Nan 2019, Etazini te konsome 370 milyon ka diven, nan 12 boutèy yon ka, ki ajoute jiska apeprè 4.4 milya boutèy diven nan yon ane. Apeprè mwatye nan mache diven ameriken an domine pa konglomera twa milya dola ki gen ladan E&J Gallo (sa vle di, Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia, ak Barefoot), Konstelasyon Brands (sa vle di, Woodbridge, Robert Mondavi, Simi, ak Lingua). Franca), ak Gwoup Diven (sa vle di, Almaden, 13 Celsious, ak Benziger). Kòporasyon sa yo pwodui, voye, epi distribye dè milye de boutèy diven chak ane atravè mond lan e anpil yo pwodui menm jan Coca Cola yo alamòd - pou goute menm ane apre ane epi yo disponib nan gwo kantite.

Lòt mwatye nan mache diven an konpoze de dè milye de pwodiktè ti ak mwayen gwosè epi yo ka revize kòm diferans ki genyen ant agrikilti agrikòl biznis ak mache fèmye yo.

Gou

Petèt pi bon fason pou konprann diven se bwè anpil nan li epi pran tan pou goute diferans yo.

Franse Eseye pon diferans lan

Pandan plizyè syèk, endistri diven franse a ap eseye jwenn fason pou vann plis diven. Yo rankontre youn ak lòt, kowòdone youn ak lòt, kolabore youn ak lòt epi tou fè konpetisyon youn ak lòt - yo nan lòd yo eseye senplifye konpleksite yo nannan nan endistri diven an. Lè plan maketing yo gen siksè, moun achte plis nan diven yo - fè tout moun kontan.

Yon gwoup viticulteur ki te eseye pouse cobwebs yo ki retade sou barik diven ki aje epi senplifye eksperyans achte diven yo konnen kòm Les Crus Bourgeois Du Medoc. Se pa tout winery yo pèmèt yo dwe yon manm oswa menm konsidere kòm manm.

Kritè yo enkli:

  • Kote. Kav yo ki pèmèt yo menm panse sou rantre nan gwoup sa a dwe soti nan AOC sa yo:
    • Medok
      • Haut Medoc
        • Listrac-Medoc
        • Moulis-en-Medoc
        • Margaux
        • Saint Julien
        • Pauillac ak Saint Estephe
  • Jijman. Kav yo jije sou:
  • Bon jan kalite a nan diven an detèmine pa gou avèg ak konsistans
  • Trasabilite ak otantifikasyon pou chak ansyen
  • Tèks degustasyon - anvan yo mete boutèy sou yon peryòd senk ane nan Klasifikasyon an (omwen de chèk pou chak pwopriyete)
  • Zanmitay anviwònman an nan pwen pou jwenn sètifikasyon nan pratik anviwònman ak kwasans dirab.

Ekip jijman 6 moun yo konsène tou ak pwomosyon, kalite resepsyon pou vizitè pwofesyonèl yo ak piblik la an jeneral nan diven an, chanèl distribisyon plis efò maketing domestik ak entènasyonal yo.

  • Etikèt

Tout boutèy Crus Bourgeois du Medoc pote yon sistèm inik rekonesans vizyèl ki an sekirite entegre nan yon fichye. Li ofri kòm yon garanti bon jan kalite, sekirite ak otantisite.

Kounye a, plis pase 25 pousan nan tout diven ki pwodui, nan boutèy ak vann nan Medoc la klase kòm Cru Bourgeois e li gen ladan 4100 ekta pye rezen, ki pwodui plis pase 29 milyon boutèy diven Bòdo chak ane.

Ven yo Les Crus Bourgeois

Nan yon dènye evènman ki te fèt nan Manhattan, mwen te gen bon chans pou eksplore kèk nan ven yo ki klase kòm Crus Bourgeois du Medoc.

M 'Favoris

  1.                Chateau Patache d'Aux (2018). Apelasyon: Medoc; Teroir: calcaire ak ajil ak ajil-calcaire; Varyete: 67 pousan Merlot, 30 pousan Cabernet Sauvignon, 3 pousan Cabernet Franc, 2 pousan Petit Verdot; Mwayèn laj pye rezen. 40 ane; Ki gen laj 10-14 mwa; 80 pousan nan barik (1/3 nouvo), 20 pousan nan barik konkrè.

Chateau a sitiye nan Begadan (nò Medoc) ak 58 ekta nan jaden rezen yo gaye nan Begadan ak Saint-Christoly du Medoc. Chateau a sitiye 10 kilomèt de estuary Gironde ak 30 kilomèt de Oseyan Atlantik la.

Premye pwopriyetè Chateau a se te desandan Konte Armagnac, Chevaliers d'Aux yo ak fanmi an ka remonte nan 1632. Yo te sezi pwopriyete a pandan revolisyon an epi chanje nan yon pòs antrenè etap - ke yo rekonèt kòm Pataches. Ven yo te cru boujwa an 1932.

nòt:

Pou je a, koulè wouj violèt pwofon sijere yon pwofondè nan gou, pandan y ap nen an jwenn fwi nan seriz nwa ak epis ansanm ak mineralite nan wòch mouye. Se palè a antretni ak tanen fleksib melanje ranfòse pa pye bwadchenn ki mennen nan yon fini elegant ak klere.

  1.                  Chateau De Malleret (2018). Apelasyon: Haut-Medoc; Tèrye: Gunz Gravels; Varyete: 83.5 pousan Merlot, 16.5 pousan Cabernet Sauvignon; Aje: Tanperati kontwole tank asye pou 3-4 semèn anvan yo mete diven an nan barik pou 12 mwa (1/3 nouvo). Rezen yo grandi nan twa simityè 20 ekta nan pye rezen nan Haut-Medoc la epi yo gen 25-30 ane ki gen laj.

Chateau de Malleret gen rasin li nan 17yèm syèk la. Pierre de Malleret te vin chevalye pou sèvis distenge li bay wa Louis XIV. Pwopriyete a te vann bay Philiipe Frederic Clossman ak fanmi li kontinye ap angaje nan jesyon jaden rezen an.

nòt:

Nwa koulè wouj violèt nan glas la, nen an dekouvri seriz nwa ak pye bwadchenn griye. Eksperyans nan palè prezante fwi nwa nwa ansanm ak vaniy griye kòt a kòt ak yon sans tè. Fini a se mou, frwiti ak elegant. Louvri byen davans nan bwè kòm li ouvè trè byen sou tan.

  1.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018). Apelasyon: Listrac-Medoc; Tèrye: Clay-Limestone; Varyete: 58 pousan Merlot, 39 pousan Cabernet Sauvignon, 3 pousan Petit Verdot; Mwayèn laj pye rezen: 30 ane; Aje: 12 mwa nan barik (60 pousan nouvo).

Chateau Cap Leon Veyrin te nan menm fanmi an kòmanse nan kòmansman ane 19 lath syèk lè Estasyon orijinal yo, Chateau Cap Leon ak Veyrin te fizyone. Se non an sòti nan kote li yo, nan pwen ki pi wo a oswa "tèt" nan Listrac Medoc bay jaden rezen an drenaj natirèl ak solèy. Imobilye a jere pa sizyèm jenerasyon nan fanmi an, Nathalie ak Julien Meyre.

nòt:

Je a kontan ak fènwa mi seriz wouj, pandan y ap mur ak mi seriz nwa delivre yon bon sant bon gou nan nen an ogmante pa sant wòch mouye ak tè nwa imid. Palè a jwenn tanen swayeu, ki pèsistan ki ajoute yon istwa nan seriz yo nwa ki domine eksperyans nan gou. Byen estriktire ak fwi konsantre, li espere ke diven sa a pral laj byen.

Evènman an Vinexpo

Sa a se yon seri ki konsantre sou diven Bòdo.

Li Pati 1 isit la:  Bòdo Ven: Te kòmanse ak esklavaj

Li Pati 2 isit la:  Bòdo diven: Pivote soti nan moun nan tè a

Li Pati 3 isit la:  Bòdo ak diven li yo chanje… Dousman

Li Pati 4 isit la:  Gouvènans ak Asosyasyon nan kav Bòdo: Dapre lalwa ak pa chwa

© Dr Elinor Garely. Atik copyright sa a, ki gen ladan foto, pa ka repwodwi san pèmisyon ekri nan men otè a.

#diven

Sou otè a

Dr Elinor Garely - espesyal nan eTN ak editè an chèf, wine.travel

Leave a Comment

Pataje pou...