Rosario Sánchez Grau, Sekretè Deta Espay pou Touris, ansanm ak Ignacio Gragera, Silvia Heredia, ak Antonio Osuna, majistra Badajoz, Écija, ak Mérida, respektivman, te kanpe nan mitan vwa prensipal yo nan FITURNEXT 2025.
FITURNEXT, Obsèvatwa Dirab FITUR la ki dedye a ankouraje bon pratik touris, te lanse sizyèm edisyon li a, ki te fèt an patenarya ak Aqualia, yon mak referans nan jesyon sik dlo entegre. Pandan kat jou, soti 22-25 janvye nan Fwa Komèsyal Touris Entènasyonal Madrid ki te òganize pa IFEMA MADRID, Obsèvatwa a pral mete aksan sou enpak pozitif inisyativ touris ki kontribye nan jesyon manje ki pi dirab, ankouraje zewo sipli, epi aplike teknoloji inovatè. ak sistèm sikilè.
Youn nan aspè ki pi enpòtan yo nan inogirasyon an pral prezantasyon rapò "Towards sustainable food management through tourism," yon dokiman ki gen ladan analiz, ki te fèt pa Obsèvatwa a pandan tout edisyon sa a, nan pwojè ak pwogram nan prive ak piblik la. sektè ki ankouraje dirab manje. Francisco Rodríguez, Chèf Touris nan Ideas for Change, antite ki te devlope rechèch la, te responsab pou eksplike kle rapò a ak rechèch la, li mete aksan sou ke "replicabilite fè li pi fasil pou lòt aktè adapte yon bagay ki deja egziste, pou pwofite wout ki deja vwayaje a epi li gen yon efè miltipliye.”
Yon seremoni prim pou inisyativ genyen yo pou kontribisyon yo nan Challenge 2025
Pwojè ki genyen nan sizyèm edisyon sa a se gwo chabwak, sitou pandan seremoni prim lan ak mansyon espesyal nan inisyativ finalis yo. Inogirasyon an te patisipe nan Sekretè Deta pou Touris, Rosario Sánchez Grau, Adela Moreda, manm Konsèy Konsiltatif FiturNext la ak Lucas Diaz, Direktè Aqualia pou Espay. Marisa Dominguez Contador, Chèf Pwomosyon, Planifikasyon ak Pwodui Touris nan Gouvènman Rejyonal Estremadure, Àlex Pàmies, Direktè Managing Hurtigruten Espay ak Marie Lindström, Direktè Peyi Manadjè Too Good To Go Spain, te responsab kolekte prim yo pou Gastronomik Dirab. Wout nan Estremadura, Hurtigruten Cruises ak Twò bon pou ale, respektivman.
Stand FiturNext la te òganize yon diskisyon tab wonn sou fason endistri touris la ka rive jwenn zewo sipli, modere pa Javi Creus, Fondatè Ideas for Change, ansanm ak Rafael Fernández-Álava, Direktè Kominikasyon ak Afè Ekstèn nan Costa Cruceros, Álvaro Sánchez López, Global. Direktè Dirab nan Iberostar Hotels & Resorts ak Rosa Nordfeldt, Direktè Dirab nan Air Europa. Pandan konvèsasyon an, Fernández-Álava te fè kòmantè sou kèk aspè ki bezwen amelyore nan règleman an nan sipli manje pou bay li yon nouvo lavi, "gen yon mank de lwa ak règleman ki fasilite don manje." Bò kote pa l, Sánchez te pale de enpòtans ki genyen nan "fòmasyon anplwaye, espesyalman anplwaye kwizin, pou fè bon itilizasyon teknoloji" ak aji kòm yon jwè kle nan pwomosyon yon pi bon fason pou fè fas ak fatra. Nordfeldt te fè remake ki kote yo asiyen plis resous teknolojik, pi lwen pase pati operasyonèl la, nan gaz la ak motè a pou "eseye fè vòl la efikas ke posib."
Dènye sesyon yo nan apremidi a te dedye a gwo chabwak yo: inisyativ yo genyen. Patricia Moreno Ramos, Teknisyen Touris pou Wout Gastronomik Dirab nan Estremadure, ak Juan Antonio Bello, Teknisyen Acehúche Cheese DOP, te prezante kle inisyativ Depatman Kilti, Touris, Jèn ak Espò nan Gouvènman Rejyonal Estremadure, ak li. pwogram agrotouris seksyon riral ak twa wout gastronomik dirab (fwomaj, lwil oliv ak wout ibèrik) ki envite vizitè yo. dekouvri kominote otonòm nan yon fason diferan. Pandan sesyon an, twa wout yo te mete aksan sou, ki pèmèt ou dekouvri yon pati nan folklò a ak kilti nan Estremadura ak eksperyans inik ak ki pa ka repete, paske, kòm Moreno te fè kòmantè, "se pa tout touris lè yo vwayaje fè yon aktivite gastronomik."
Pàmies te pale tou sou sistèm manje sikilè ke yo aplike nan vwayaj yo, ki diminye sipli pou chak vwayajè lè yo itilize entèlijans atifisyèl. Itilizasyon fatra sa a se rezilta inisyativ Norways Coastal Kitchen ki ankouraje pwodui lokal, sezonye ak siyati. Hurtigruten Cruises te vin tounen yon referans nan Nòvèj, ak eritaj natirèl kòm yon eleman ak bay sèvis ak koneksyon nan ti kominote yo ki fòme peyizaj li yo. "Nou vle pwogram nou yo ede sansibilize anplwaye yo ak vwayajè yo, pou vizitè a vin tounen yon anbasadè," te di Pàmies.
Finalman, Lindström ak Pilar Serra, Manadjè Pwojè Senior nan Meliá Hotels International, te patisipe nan yon diskisyon panel, modere pa Javier Herrero, Sekretè Enstitisyonèl Mak Catering, analize ki jan yon app ka konekte etablisman ki gen sipli manje ak itilizatè ki ka achte sa yo. pwodwi a yon pri redwi ak fason sektè otèl la kontribye nan batay kont fatra manje. Sou yon bò, Serra fè remake ke "manje ki ale nan fatra se pa akòz move jesyon nan manje a, men tou nan tout chèn valè a," pandan y ap Lindström te di ke "sitwayen yo de pli zan pli okouran de dirab manje ak diminye fatra."
Premye jou a te fini ak diskou “Anpeche. Redistribiye. Sikilè. – Rantre nan efò mondyal kont fatra manje” ak Virginia Fernández-Trapa nan Nasyonzini Touris.
Endistri touris, politik piblik ak angajman pou dirab manje
Sa a se jis kòmansman an. Inogirasyon an te make siyal kòmanse pou FiturNext 2025, ki pral fèt nan sant egzibisyon IFEMA jiska samdi 25 janvye. Pwogram nan gen ladann patisipasyon oratè nan enstitisyon piblik tankou Ignacio Gragera, Majistra Badajoz, Silvia Heredia, Majistra Ecija, ak Antonio Osuna, Majistra Mérida, Ana Díaz Perez, Direktè Jeneral Adjwen pou Kalite Manje ak Dirab, Ministè Panyòl la. Agrikilti, ak Mayte Alonso Gª de Vinuesa, ki soti nan Direksyon Jeneral pou Touris nan Estremadura, pami lòt moun.
Jiska 25 janvye, oratè nan enstitisyon piblik yo pral patisipe, tankou Ignacio Gragera, Majistra Badajoz; Silvia Heredia, Majistra Écija; Antonio Osuna, Majistra Mérida; Ana Díaz Pérez, Direktè Jeneral Adjwen pou Kalite ak Dirab Manje nan Ministè Agrikilti Espay la; ak Mayte Alonso García de Vinuesa ki soti nan Direksyon Jeneral Touris nan Estremadura, pami lòt moun.
Anplis de sa, li vo mete aksan sou prezans nan ekspè nan sektè touris la tankou Víctor Monsalvo, ki an tèt zòn nan ekolojik-efikasite nan Depatman inovasyon nan Aqualia, Dr Mariana Aldrigui, Pwofesè ak chèchè CHAK / USP, Fábio Montanheiro, Manadjè. Depatman Entèlijans ak Konpetitivite Done, João Barroso, Pwogram Dirab WASP nan Alentejo Wines, Manuel León, Arqueoastronomía, Antonio Santos, Finca la Floración, ak Olivia Fontela, direktè maketing nan EscapadaRural.
Rapò "Towards sustainable food management in tourism" pral byento disponib sou sit entènèt FiturNext la.
