Klike la a pou montre bandwòl ou yo sou paj sa a epi peye sèlman pou siksè

Breaking Nouvèl Vwayaj Culinary kilti Lafrans goumè Endistri Ospitalite Nouvèl Touris Vwayaj Fil Nouvèl Tendans Ven & Lespri

Bòdo diven: Pivote soti nan moun nan tè a

Koutwazi imaj Elle Hughes

Diven yo te fè nan rejyon diven Bòdo depi Women yo rete nan zòn nan (60 BC). Women yo te premye moun ki te plante jaden rezen (posib jwenn nan Rioja, Espay) ak pwodwi diven nan zòn nan. Menm nan kòmansman an nan 1ye syèk AD, diven rejyonal yo te apresye ak distribye bay sòlda Women yo, ak sitwayen nan Gaul ak Grann Bretay. Nan Pompeii, yo te dekouvri fragman anfor ki mansyone Bòdo. Zòn nan te pafè pou kiltive rezen pou diven ki gen ladan konbinezon inik nan bon tè a, klima maren, ak aksè fasil nan larivyè Lefrat la Garonne ki te nesesè pou transpòte diven nan teritwa Women yo.

An 1152, eritye Duche Aquitaine a, Eleanor Aquitaine, te marye ak fiti wa Angletè, Henry Plantagenet, li te ye pita kòm wa Henry 11. Nan fen ane 1300 yo, Bòdo te vin tounen yon gwo vil ak nan 14yèm syèk la Bordeaux diven. yo te ekspòte nan Angletè soti nan St. Emilion pou plezi nan wa Edward I.

Richard Lionheart, pitit gason Eleanor ak Henry II, te fè Bòdo diven bwason chak jou l ', epi, piblik la achte diven te dakò jwenn ke - si li te bon ase pou wa a, li te bon ase pou tout fidel Britanik renmen diven.

Olandè Avans nan Bòdo

Olandè yo te renmen diven Bòdo tou; sepandan, yo te konsène ak diven ki pi bon valè nan appellation Bòdo ak sa a te yon pwoblèm paske Olandè yo te bezwen diven yo dwe delivre byen vit anvan yo gate. Yo te vle diven pou pri ki pi ba a ak diven sa yo gate byen vit konsa yo te vini ak lide a boule souf nan barik, ede kapasite diven an nan dire ak laj. Yo bay Olandè yo tou lide pou yo vide marekaj yo ak marekaj yo, sa ki pèmèt transpòte vin Bòdo yo pi rapid epi fè plis espas pou jaden rezen ki disponib epi kidonk ogmante kantite ven Bòdo yo.

Konsantre sou tèritwa

Lè nou jwi yon vè diven, li raman rive nou ke vin fè vin baze sou tè a, rezen yo, move tan an, epi byenke diven yo te fè nan laboratwa a, yon vè diven reyèlman bon depann de kiltivatè a ak Viticulteur/syantifik ki pran rezen an epi, prèske tankou alchimist, tounen ti Berry nan linèt wouj, blan, woz, ak ven briyan.

Viticulture se Agri-biznis

Viticulture se yon tèm laj ki anglobe kiltivasyon, pwoteksyon, ak rekòlte rezen kote operasyon yo deyò. Enoloji se syans ki fè fas ak diven ak diven, ki gen ladan fèmantasyon nan rezen nan diven ak sitou nan prizon andedan kay la. Yon jaden rezen se yon plantasyon rezen ki bay rezen pou fè diven, rezen chèch, rezen tab ak ji rezen ki pa gen alkòl.

Viticulture te fè eksperyans youn nan pi gwo kwasans pami machandiz agrikòl an tèm de sipèfisi ak valè nan 30 ane ki sot pase yo e kounye a se yon antrepriz milya dola mondyal.

Kwasans atribiye a:

1. ogmante komès entènasyonal

2. amelyore revni mondyal

3. chanje politik

4. inovasyon teknolojik nan pwodiksyon, depo, ak transpò

5. sou-pwodwi pwosesis ak itilizasyon ki mennen nan devlopman nan pwodwi roman ak an sante, konbine avèk yon pi gwo konsyans sou benefis sante yo nan manje ki rich nan antioksidan tankou rezen.

rentabilité

Diven rezen ap grandi se youn nan sistèm rekòt ki pi likwatif ak kiltirèl enpòtan nan mond lan. Agro-biznis diven an te fonde sou rapò espesifik rejyon-klima-kiltivar e kounye a, gen yon enkyetid k ap grandi ke rechofman planèt la ta ka refòme rejyon sa yo, pouse yo nan pi wo latitid ak elevasyon nan rechèch nan tanperati pi fre.

Kiltivar yo se kalite plant ki te kiltive ak elve pa entèvansyon imen. Yo kreye lè moun pran espès plant ak kwaze yo pou karakteristik espesifik (sa vle di, gou, koulè, rezistans nan ensèk nuizib). Nouvo plant la grandi nan koupe tij, grèf oswa kilti tisi. Se plant la elve espre jiskaske karakteristik vle a vin fò ak aparan.

Yon varyete se yon vèsyon nan plant la ki fèt natirèlman epi ki grandi nan grenn nan - ki gen menm karakteristik ak paran plant la.

Varyete rezen gen ladan rezen kiltive epi li refere a cultivar olye ke aktyèlman varyete botanik dapre Kòd Entènasyonal Nomenklati pou Kiltive Plant yo paske yo pwopaje pa koupe e anpil gen pwopriyete repwodiktif enstab.

Kiltivar ak Varyete

Espesifik kiltirèl rezen diven yo chak gen yon seri tanperati pi gwo nan kote yo ka fyab pwodwi bon jan kalite bon kalite ven ak akseptasyon komèsyal yo. Kòm klima rejyonal yo chofe deyò limit pi gwo, bon jan kalite diven gen anpil chans pou diminye. Pou yon rejyon siviv, li dwe adapte, prezimableman nan chanje estrateji jesyon pou kenbe bon jan kalite fwi ak diven ak/oswa chanje cultivar nan sa yo ki pi byen adapte ak nouvo nòm klima ki pi cho a.

Dezas endistri rechofman planèt la

Yon gwo redistribisyon nan rejyon vin ap grandi ta ka katastwofik pou anpil ekonomi rejyonal yo. Menm cultivar chanje ta ka trè deranje paske yo pote diferan nan ven yo ki defini idantite yon rejyon.

Ranje tanperati pi gwo yo delimite pa yon papòt ki pi ba ki nesesè pou mi fwi a ak yon papòt anwo ka mennen nan fwi ki mi (oswa domaje). Fwi mi dwe genyen ase nivo sik (transfòme nan alkòl atravè fèmantasyon) ak metabolit segondè ki kontribye nan pwofil sansoryèl diven an (sa vle di, koulè, aromat, gou, bouch). Enkyetid la se ke pi wo tanperati ka gen yon enpak negatif sou konpozisyon fwi ak bon jan kalite diven. Nan ane 1980 yo, konsantrasyon sik yo te kòmanse ogmante anpil e li te kontinye.

Malgre ke listwa jwenn rejyon Bòdo a te, pandan plizyè syèk, te gen melanj ki kòrèk la nan yon klima apwopriye, agrikilti, fabrikasyon ak komès yo pwodwi ven ekselan, gen lòt moun ki te detèmine ke, "li se yon rejyon diven bon paske li te eseye yo dwe. ” (Hugh Johnson, Vintage: Istwa a nan diven). 

Bòdo pwodui yon tyè nan bon jan kalite diven Lafrans epi li fè soti nan yon melanj de Merlot, Cabernet Sauvignon ak Cabernet Franc. Chanjman klima a enfliyanse bon jan kalite diven ak souvan detèmine rejyon prim vin ap grandi atravè mond lan. Klima a pi bon pou grandi rezen ki ka fè nan bon jan kalite diven karakteristik ivè mouye, dou ak fre, ki te swiv pa sous dlo cho ak ete cho ak ti presipitasyon.

Erezman pou Bòdo, syantis yo te detèmine ke chanjman nan klima nan rejyon Bòdo nan dezyèm mwatye nan 20yèm syèk la te favorab pou pwodiksyon bon kalite diven; sepandan, klima ak move tan ki sot pase yo te mwens avantaje pou fè diven ak domaj nan sektè agrikòl la estime nan plis pase 16 milya dola ameriken ak prèske yon tyè nan pèt yo rive an Frans.

Koutwazi imaj Mark Stebnicki

Plantè diven Bòdo yo ap fè fas a depans pou yo adapte yo a yon klima k ap chofe kò epi yo ap mennen ankèt sou pwogrè nan jenetik, elvaj, ak adaptasyon jaden rezen pou ede bese kèk nan efè negatif chanjman nan klima anplis de yon pwogram elvaj kap devlope plant rezen ki reziste chalè. . Modifikasyon nan teknik agrikilti yo enkli:

1. Diminye rale fèy pou pwoteje grap kont solèy

2. Rekòlte nan mitan lannwit

3. Retaye koupe

4. Ogmante wotè kòf pye rezen

5. Diminye dansite plant

6. Ogmante divèsite biyolojik pa enstale ruch

7. Kreye yon patenarya ak Ligue de Protection des Oiseaux pou pwoteje zwazo yo epi ankouraje baton yo manje pinèz ak lòt ensèk nuizib nan jaden rezen an, diminye bezwen pou pestisid.

8. Ankouraje Haute Valeur Environmentale (High Environmental Value) nan HVE kote ki sètifye sistèm jaden rezen yo enkli rediksyon nan itilizasyon dlo ak angrè, konsèvasyon divèsite biyolojik ak estrateji pwoteksyon plant yo.

imaj koutwazi Edouard Chassaigne

Sa a se yon seri ki konsantre sou diven Bòdo.

Li Pati 1 isit la:  Bòdo Ven: Te kòmanse ak esklavaj

© Dr Elinor Garely. Atik copyright sa a, ki gen ladan foto, pa ka repwodwi san pèmisyon ekri nan men otè a.

#diven

Sou otè a

Dr Elinor Garely - espesyal nan eTN ak editè an chèf, wine.travel

Leave a Comment

Pataje pou...