Otèl senk-zetwal Bellevue, yon manm nan Preferred Hotels & Resorts ki sitiye sou zile a nan Lošinj, Kwoasi, gen plezi anonse randevou a nan Roko Nikolić kòm nouvo Chef Egzekitif li yo. Ak anpil eksperyans ak yon apwòch avanse nan atizay gastronomik, Nikolić pare pou dirije transfòmasyon gastronomik otèl la ak amelyore ofrann manje li yo.
Karyè Nikolić a gen ladan li nan kèk nan restoran ki pi estime kwoasi yo, tankou Blu Bistro nan Rovinj, Tri Sunca nan Imotski, ak ZOI nan Split, kote li te fè yon enpak enpòtan nan sèn nan gastronomik. Vwayaj pwofesyonèl li a reflete yon angajman pou melanje teknik tradisyonèl yo ak inovasyon modèn, yon filozofi ki te ranpòte li rekonpans "Great Chef of Tomorrow" nan Gault&Millau Kwoasi 2024. Li te rafine ekspètiz gastronomik li nan Alma La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ki te rekonèt entènasyonalman, epi li te genyen eksperyans enpòtan nan de-zetwal Arnychelin, kote li te sèvi kòm Arny. Chef de pati.