Kòm rekiperasyon endistri vwayaj la kòmanse rasanble vitès, anpil konsèy touris yo ap chèche diferansye tèt yo ak destinasyon rival yo lè yo konsantre sou cuisine yo olye ke tach tradisyonèl natirèl cho, vil oswa kote bò lanmè.
Dapre analis endistri yo, Òganizasyon Maketing Destinasyon (DMOs) pou Turkey, Malta, ak Endonezi te konsantre sou cuisine nasyonal yo pou atire nouvo touris yo.
Kanpay maketing yo enkli imaj briyan ak videyo kout ki kouvri metòd pou kwit manje tradisyonèl yo pou ranfòse atire kiltirèl. Devlopman kanpay maketing sa yo parèt kòm repons a demann k ap grandi pou cuisine entènasyonal ak eksperyans gastronomik, ak DMO yo itilize sa a pou jwenn yon avantaj konpetitif sou destinasyon rival yo.
DMO yo sanble ap reyaji a yon chanjman nan santiman vwayajè anvè gastronomi. Devlopman nan tandans sa a te pote sou pa pandemi an, ki te ede elaji palè yo nan anpil touris malgre fèmen nan anpil restoran pandan 2020 ak 2021.
Anpil restoran te bezwen adapte yo ak restriksyon pandemi yo pou yo siviv, kidonk yo te kòmanse vann manje atravè sèvis livrezon manje tankou Just Eat, Deliveroo ak Uber Eats. Sèvis sa yo te fè kwizin entènasyonal yo pi aksesib pou konsomatè pase tout tan anvan akòz òf sèvis ki ba yo, aplikasyon smartphone entwisyon, ak sistèm peman mobil efikas.
Kòm yon rezilta, konsyans mondyal la nan kuizin entènasyonal altènatif ogmante konsiderableman pèmèt konsèy touris yo itilize sa a nan kanpay maketing atire atire touris potansyèl yo.
Tandans sa a pa fasil pou ralanti tou, ak mache livrezon manje a ap grandi nan yon to kwasans anyèl konpoze (CAGR) de 7% ant 2021 ak 2025, dapre yon rapò 2021 Food Insights & Trends. Kòm rezilta, dè milyon de moun pral kontinye pran echantiyon nouvo kuizin ak gou nan restoran lokal yo.
Dapre yon Sondaj Konsomatè Global Q4 2021, 47% nan moun ki repond yo te di ke yo jwenn disponiblite a pi laj nan kuizin rezon ki pi atiran pou konsome manje ak bwè deyò kay la, mete aksan sou apeti mondyal la pou fè eksperyans nouvo gou.
Li rezonab pou asime ke menm santiman an aplike pou touris nan yon destinasyon. Anpil moun pral trè chofe pou rankontre kilti lokal ak koutim, tankou manje ak bwè.
