Antigua and Barbuda Tourism Authority prezante Antigua and Barbuda Culinary Month, yon nouvo ekstansyon eksitan nan seri gastronomik anyèl zile a ki te grandi san rete depi lansman li an 2023. Pandan selebrasyon ki dire yon mwa nan mwa me, moun ki renmen manje ka dekouvri cuisine lokal atravè la. Manje tankou yon lokal eksperyans epi tou jwi yon orè solid nan evènman manje siyati ak vizit chef envite sèlman nan eritaj Karayib la soti nan Kanada, Etazini, ak Wayòm Ini a ki pral patnè ak chèf lokal yo ak restoran sou zile a. Epitou nan orè mwa a se evolye Manje ak Art Eksperyans, kounye a la FAB (Manje, Atizay ak Bwason) Festival, nan Fowòm Manje Karayib la – yon symposium rejyonal endistri manje ak Ospitalite, ak yo anpil-antisipe Semèn Restoran, prezante meni prix fiks nan plis pase 30 restoran atravè zile a.
"Nou kontan wè kwasans seri gastronomik chak ane nou an."
Onorab Charles Fernandez, Minis Touris, Aviyasyon Sivil, Transpò ak Envestisman, te ajoute: "Depi lansman an 2023, inisyativ gastronomik siyati nou an te vin tounen yon mwa renmen anpil ak anpil prevwa pou moun ki renmen manje, tou de lokalman ak aletranje. Mwa Kuizin Antigua and Barbuda pral kontinye ogmante vizibilite gastronomik nou an, epi nou pral sèten nan mond lan ak ekselans nan rejyon an. emosyone ak enpresyone pa divès kalite manje ak ofrann kiltirèl Se yon pati enpòtan nan Eksperyans Antigwa ak Barbuda, ansanm ak lòt eleman nan idantite kiltirèl rich nou an enkli mizik, atizay, ak dans, mwen envite tout moun vin jwenn nou nan Antigwa ak Barbuda pou mwa eksitan nan selebrasyon!
Pwogramasyon chef envite ane sa a akeyi nouvo figi ansanm ak patisipan ki sot pase yo tankou Chef Antigwan ki baze nan Lond Kareem Roberts, Chef Britanik ak pèsonalite televizyon Andi Oliver, ak Otè ak Kreyatè Cookbook dèyè Metemgee.com, Althea Brown. Lis 11 pwofesyonèl manje ak bwason k ap vizite a pral prezante yon nouvo seri moun ki gen talan, tankou:
- Andi Oliver. Chef Britanik selebre, emisyon televizyon ak radyo, Andi Oliver, se nan eritaj fyè Antigwa e ankò rantre nan Antigwa ak Barbuda pou seri gastronomik anyèl la. Li se li te ye pou travay li kòm yon jij ak prezantatè nan emisyon konpetisyon pou kwit manje BBC TV Gwo meni Britanik la. Li se otè a nan Jounal Pepperpot yo: Istwa ki soti nan tab Karayib mwen an.
- Angel Barreto. Angel se yon semifinalis ak finalis twa fwa James Beard Foundation Award, StarChefs Game Changer (2022), ak yon "Pi bon Nouvo Chef" Manje & Diven (2021). Karyè gastronomik li gen anpil rekonpans sou plis pase yon deseni, ak eksperyans eksepsyonèl nan kuizin franse ak Koreyen. Li se pi byen li te ye pou manje kontanporen li nan Anju nan Washington, DC. Barreto se nan eritaj Pòtoriken epi li pral onore cuisine Boricua pandan fèstivite mwa a.
- Althea Brown. Althea se kreyatè ak vwa dèyè metemgee.com, yon blog sou resèt ak tradisyon Guyanese ak Karayib la. Li ofri resèt senplifye aksesib ak ajisteman rejim espesifik. Li se otè liv kwit manje ki vandu Karayib Paleo. Li se konnen pou pataje istwa sou manje ak kilti tradisyonèl Guyanese ak Karayib la, ak fason li remix asyèt pou satisfè bezwen dyetetik li. Li te fèt ak grandi nan Georgetown, Giyàn, Althea kounye a ap viv nan Aurora, Kolorado.
- Claude Lewis. Premye jenerasyon Ameriken pitit gason imigran ki soti nan Antigwa ak Barbuda, vwayaj gastronomik Chef Claude Lewis a make pa eksperyans divès ak yon pasyon pou gou mondyal rasin nan eritaj Antigwan li. Chef Claude te jwenn rekonesans lè li te parèt sou Food Network's Koupe nan mwa mas 2019, kote li te parèt viktorye kòm chanpyon sezon an. Premye konsèp restoran li a, Freetown Road Project te louvri an janvye 2020 nan Jersey City, Nj, montre cuisine tradisyonèl Antigwan ak Barbudan.
- Digby Stridiron. Chef Digby se li te ye pou travay li kòm chef nan restoran ki genyen prim Balter ak Braata nan natif natal li St. Croix, kote li te genyen rekonesans kòm youn nan USA Jodi a 10 pi bon restoran nan Karayib la ak Manje & Diven te rele manje l 'yo "nouvo kè nan kwit manje Karayib la". Yon lidè kominotè, Stridiron te sèvi kòm anbasadè gastronomik pou Zile Vyèj Ameriken yo, li te montre cuisine rejyon an nan James Beard House, epi li te resevwa tou prim Chef pou Ane 2014 ak 2015 nan men Asosyasyon Touris Karayib la. Kounye a li se chef/patnè nan Latha Restaurant & Bar nan Phoenix, Az.
- Glendon Hartley. Glendon se ko-pwopriyetè Service Bar nan Washington, DC, kounye a sou lis 50 pi bon ba nan Amerik di Nò, ansanm ak Causa ak Amazonia, de konsèp ba ak restoran enspire Pewouvyen an ki te nominasyon pou anpil prim, tankou finalis 2022 pou "Pi bon Nouvo Restoran" pa James Beard Foundation, ak Top 10 Finalis nan "Bar the Cocktail" New Cocktail nan Fondasyon an. Antanke pitit imigran Trinidadyen yo, Glendon fyè pou l mete aksan sou bwason ki pi devan wonm ak pwòp talan atistik li, pou l kreye cocktèl estetik sansasyonèl ki rann omaj a kilti ki rich nan Karayib la.
- Kareem Roberts. Li te fèt nan Leicester e te grandi nan Antigua, Chef Kareem te premye mete pye nan yon kwizin pwofesyonèl nan 26, konpoze salad nan yon ti kafe nan St. John's, Antigua, epi byen vit deplase nan kwizin ki gen gwo volim nan Sandals Grande Antigua. Pandan pwochen dekad la, li ta amelyore konpetans li nan yon varyete kwizin nan Wayòm Ini a, sòti nan établissements manje amann nan otèl ak gastropubs. Kreyativite li ak pasyon li te parèt sou televizyon BBC Gran meni Britanik la e kounye a li se chèf chèf nan Bureligh Arms nan Cambridge, ki anba lidèchip li te fèk rekonèt sou lis Top 50 Gastropubs EstrellaDamm yo.
- Kerth Gumbs. Avèk plis pase de deseni eksperyans nan établissements mond-klas ak Michelin-zetwal, Chef Kerth Gumbs pote eritaj Karayib li nan Fenchurch Restoran nan Sky Garden, yon bèl bijou kontanporen nan Fenchurch Building nan Lond, ke yo rekonèt kòm Walkie Talkie. Meni Kerth a kreyativman melanje pi rafine engredyan Britanik yo ak gou vibran, fonse nan kay anfans li, Anguilla. Li sèvi tou kòm Direktè gastronomik nan Anguilla a Malliouhana Resort, kote li sipèvize pwogram gastronomik estime pwopriyete a.
- Nadine Brown. Li fèt ak grandi nan Jamayik ak Pòtoriko, Nadine te travay nan endistri restoran DC pou 25 ane. Non sèlman li te travay kòm Direktè Diven Charlie Palmer Steak a ak Sommelier, men li te okipe wòl nan Ospitalite kòm yon patnè jere, manadjè jeneral, ak konsiltan. Nadine se yon gayan de fwa nan Asosyasyon Restoran nan Metropolitan Washington (RAMW) Pwogram Diven pou Ane a epi li posede pwòp konpayi li, At Your Service, ki bay jesyon kav diven ak evènman yo. Antanke yon manman ak yon konseye pou jèn pwofesyonèl yo, Nadine bay priyorite pou ankouraje plis fanm pou yo rantre nan endistri a epi byen devlope.
- Shorne Benjamin. Chef Shorne Benjamin, ki fèt St Lucian e ki baze nan Nouyòk, se konnen pou kapasite li pou bay manje Karayib la ak yon flair modèn. Klasikman antrene nan cuisine franse, li te genyen rekonesans entènasyonal kòm yon chef envite nan Mimo a nan Lond. Karyè rekò gen ladann yon prezantasyon anyèl nan James Beard House, konpetisyon sou Food Network la Bat Bobby Flay, vin yon finalis sou Koupe ak genyen 2017 Jamaican Jerk Festival Celebrity Chef Throw Down. Li se chef ak pwopriyetè restoran nouvo laj Karayib la, Fat Fowl nan Brooklyn.
- Suzanne Barr. Nan 2014, Suzanne Barr te louvri Samdi Dinette nan Toronto, li te jwenn rekonesans pou cuisine envante konfò li ak Ospitalite cho. Li te sèvi kòm jij nan Food Network Canada's Mi chèf yo epi fè plizyè aparisyon sou Food Network's Top Chef Kanada. Wòl chef li nan dokimantè ki genyen prim lan "The Heat: A Kitchen Revolution" solidifye estati li kòm yon limyè gastronomik ak defansè pou chanjman pozitif. Depi lè sa a, Barr te louvri de restoran aklame globalman nan Toronto ak nan yon souke tèt sou eritaj Jamayiken li, te ekri memwa li. My Ackee Tree: memwa yon chef nan jwenn kay nan kwizin nan an 2022. Jodi a, Suzanne se chèf egzekitif kote Buckhead nan restoran renmen anpil South City Kitchen nan Atlanta.
Orè eksitan nan evènman mwa a gen ladann:
- Se pou 4: FAB (Fest Food, Art & Beverage) – Kote TBA. Lokal la pral transfòme an yon vilaj manje ak atizay kote patisipan yo ka pran echantiyon manje lokal yo, se pou premye moun ki kolekte paspò Semèn Restoran yo, goute ti goute nan restoran k ap patisipe yo ak chef envite yo, epi eksplore atizay atis ak mizisyen lokal yo. Evènman siyati sa yo make lansman ofisyèl Mwa Culinary Antigua & Barbuda.
- Se pou 8: Dine kolaborasyon ak Chef Andi Oliver ak Chef Claude Lewis, tou de nan eritaj Antigwan, ki pral kwit manje nan Blue Waters Resort & Spa.
- Se pou 9: Pati bwason plizyè kou ak dine ak Chefs Kerth Gumbs ak Kareem Roberts ki baze nan Lond ansanm ak la. Gwoup wòch ekip nan ki fèk relouvri Rokuni nan Sugar Ridge.
- Se pou 11: Roti k ap fè demonstrasyon ak kolasyon fèt manman an ak otè liv kwit manje ak pèsonalite dèyè metemgee.com, Althea Brown ak ekip gastronomik la nan Blue Waters Resort & Spa
- Se pou 13: Karayib Food Forum prezante pa Grace Foods. Konferans rejyonal endistri manje ak Ospitalite sa a nan Sant Finans ak Konferans John E. St. Luce pral prezante pwofesyonèl Ospitalite, lidè endistri yo ak ekspè nan sistèm manje nan Karayib la. Sa a se yon evènman ibrid ak opsyon prezans vityèl ak an pèsòn.
- Se pou 16: 'Flavour in the Garden', yon eksperyans manje ak bwason Karayib pwogresis ak mizik ap viv nan Bay Gardens, yon sant komèsyal vilaj ki gen style zile ak atis lokal yo, restoran ak plis ankò. Aswè a pral prezante bwason akeyi soti nan Kafeyin ak Antilles Stillhouse, te pase aperitif soti nan Dawne's Soleil Kafé, yon dine fanmi-style soti nan chef envite Kareem Roberts nan Twal, gou chokola ak desè soti nan Antigua House of Chokola epi apre dine bwè soti nan Pòt 78 Lounge.
- Se pou 17: Baylay: Yon eksperyans fè Roti ak otè liv kwit manje ak pèsonalite dèyè metemgee.com, Althea Brown. Klas entim sa a 14 moun pral swiv pa manje midi Althea prepare nan istorik la Weatherhills Imobilye, yon chato kolonyal retabli 17yèm syèk la.
- Se pou 18: Korean Barbecue sou plaj la ak Chef Angel Barreto nan dernye ba plaj ak restoran Antigua a, Joupa a, Little Jumby.
- Se pou 23: Dine kolaborasyon ak Chef Digby Stridiron ak Chef/Mèt Sylvain Hervochon nan Casa Rasin.
- Se pou 30: Final Culinary Month: Reggae Night and Caribbean Cookout Beach Party at Salt Plage nan Siboney Beach Club ak Chef Shorne Benjamin ak Chef Suzanne Barr.
Retounen pou yon twazyèm ane se eksperyans "Manje tankou yon lokal", ki mete aksan sou yon lis ak anpil atansyon seleksyone nan boutik aksidantèl zile ki soti nan pwopriyetè restoran Antigwan ak Barbudan ak kwit. Otorite Touris Antigwa ak Barbuda ankouraje vizitè yo pou pran echantiyon pepperpot ak fungee, asyèt nasyonal ke yo renmen anpil sou zile a, ansanm ak dlo kabrit, ducana, pwason sale ak plis ankò. Ou ka jwenn yon kat jeyografik entèaktif isit la. Anplis de sa, Semèn Restoran Antigwa & Barbuda ap fèt ant 4 ak 22 me, kote plis pase 30 restoran lokal yo, epi konte, pral ofri meni pri fiks nan twa pwen pri: $25, $55 ak $75.
Pou jwenn dènye enfòmasyon yo, lis restoran k ap patisipe yo, ak detay sou evènman espesyal ki te òganize pandan Mwa Culinary Antigua & Barbuda, vizite antiguabarbudaculinarymonth.com.
ANTIGUA AK BARBUDA
Antigua (pwononse An-tee'ga) ak Barbuda (Bar-byew'da) sitiye nan kè lanmè Karayib la. Paradi jimo-zile a ofri vizitè yo de eksperyans inikman diferan, tanperati ideyal pandan tout ane a, yon istwa rich, kilti vibran, randone eksitan, resorts ki genyen prim, cuisine ki bay dlo nan bouch ak 365 bèl plaj woz ak sab blan - youn pou chak jou nan ane a. Pi gwo nan zile Leeward ki pale anglè, Antigua genyen 108 mil kare ak istwa rich ak topografi espektakilè ki ofri yon varyete opòtinite pou fè touris popilè. Nelson's Dockyard, sèl egzanp ki rete nan yon fò jòjyen yon sit ki nan lis UNESCO Mondyal Eritaj, se petèt bòn tè ki pi renome. Kalandriye evènman touris Antigwa a gen ladan Mwa Byennèt Antigwa ak Barbuda, Run in Paradise, Semèn Antigwa Sailing prestijye, Antigua Classic Yacht Regatta, Semèn Restoran Antigwa ak Barbuda, Semèn Art Antigwa ak Barbuda ak Kanaval Antigwa chak ane; ke yo rekonèt kòm pi gwo festival ete Karayib la. Barbuda, pi piti zile sè Antigua a, se kachèt selèb ultim la. Zile a bay manti 27 mil nan nòdès Antigua epi li se jis yon woulib avyon 15 minit ale. Barbuda se li te ye pou detire 11-mil li yo intact nan plaj sab woz ak kòm kay la nan Sanctuary Zwazo Frigate nan pi gwo nan Emisfè Lwès la. Jwenn enfòmasyon sou Antigua & Barbuda, ale nan visitantiguabarbuda.com oswa swiv sou Twitter, Facebook, Instagram
