Ajantin Breaking News Breaking Nouvèl Vwayaj Culinary kilti Lafrans dènye nouvèl Nouvèl Moun Shopping Touris Vwayaj Fil Nouvèl Ven & Lespri

Diven Lyen Catenas yo ak Rothschilds yo: Mete New CARO

LR - Dr Nicolás Catena ak Baron Eric de Rothschild

Ezite rele m 'yon snob diven! Lè mwen sonje ke se yon diven ki te pwodwi pa yon patenarya ant Barons Domaine a nan Rothschilds (Lafite) ak Ajantin Catena fanmi dinasti a - Mwen souke COVID mwen pwovoke bwouya nan sèvo ak pran avi, menm jan tou de fanmi yo te nan komès la diven depi nan Ane 1800 yo.

Ekri an lèt detache Zanmitay, PDF & Imèl
  1. Rothschild yo te agrandi enterè nan jaden rezen ki depase Lafrans pou dè dekad.
  2. Relasyon an ak Catenas yo ak Malbec yo te kòmanse an 1999, apeprè 11 ane pi bonè (1988), menm jan Rothschilds yo akeri Vina Los Vascos nan Chili.
  3. An 2008, nan tèt ansanm avèk Chinwa CITIC la, Rothschild yo te kòmanse yon jaden rezen nan Penglai, Lachin, ki sitiye yon ti distans soti nan Penglai nan sant la nan yon zòn pwoteje 377-hectare.

Ki sa ki te note ak remakab sou relasyon an ak antrepriz la Catena se ke Jancis Robinson kredi Nicolas Catena Zapata, "... ak mete ven Ajantin sou kat jeyografik la nan lemonn." Larry Stone nan James Beard Fondasyon an detèmine ke Nicolas Catena Zapata se nan lig la menm jan Robert Mondavi nan devlope sèn nan diven Napa, "enspire yon rejyon tout antye fè efò pou yon nivo ki pi wo nan bon jan kalite ..."

Mak "Caro" a se yon melanj de non fanmi yo - Catena ak Rothschild ak perfusion nan ekspètiz Rothschild, finansman, maketing ak lòt envestisman pèmèt ven Catena pou yo avanse nan yon lòt nivo ak pou òganizasyon an fè "pi elegant la diven ki soti nan Ajantin”(Laura Catena).

Gade dèyè. Pwal pi devan

Ajantin vann sèlman yon ka nan ven li yo entènasyonalman. Peyi a se tèt pwodiktè diven Amerik Latin nan ak senkyèm pi gwo nan mond lan. Rejyon an k ap grandi diven, nan fon Mountain andin, se souvan konpare ak Napa Valley California a. Pwovens yo nan Mendoza ak San Juan, diven santral peyi a, yo entènasyonalman te note pou Malbec, osi byen ke Bonarda, Syrah ak Cabernet Cabernet. Li enteresan sonje ke Malbec te yon fwa yon diven enpòtan nan Bòdo jiskaske maladi ak ensèk nuizib mennen nan n bès nan rezen an. Te varyete nan Bordelaise mennen l 'bay Ajantin pa franse a nan mitan ane 1800 yo-kote li te kontan. Okenn nan pwoblèm ki te fwape Malbec franse a pa egziste nan pye mòn andin yo tankou pye rezen ajanten yo te plante anlè liy lan kote pinèz yo pa ka gaye epi plato mòn yo bay gwo kantite limyè solèy san enteripsyon.

Endistri diven Ajantin lan te resevwa tretman espesyal nan men gouvènman nasyonal la ki te izole li nan dezòd ekonomik aktyèl la nan peyi a. Gouvènman an detèmine ke kav yo ta dwe pèmèt yo opere kòm Viticultură se yon "aktivite esansyèl" ki pèmèt pi fò nan kav yo opere san enteripsyon nan tout pandemi an.

Lockdown a ogmante konsomasyon diven nan peyi a ki montre yon kwasans 7 pousan sou 2019 lè lavant diven montan a apeprè 8.83 milyon hectoliters, pandan y ap 8.4 milyon hectoliters yo te anrejistre nan 2018. Soti nan janvye jiska Out nan 2020 ven lavant rive nan 6.21 milyon hectoliters. Sou yon baz pou chak moun, nan 2019, konsomasyon per capita nan diven nan Ajantin montan 19.5 lit pou chak moun, moute soti nan 18.0 lit pou chak moun anrejistre yon ane pi bonè. Sa a sètènman te fè Viticulteur kè kontan kòm Ajantin vann sèlman yon ka nan diven li yo deyò peyi an. Ekspòtasyon Diven te grandi pa 21 pousan soti nan janvye jiska novanm konpare ak n bès mondyal nan prèske 6 pousan (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Fanmi Catena te pran tout valè egzanpsyon sa a (kòm yon pwodiktè manje) ak nan kòmansman anpil Covid (20 Mas 2020) anplwaye yo te mete mask ak gan epi yo te dirije nan jaden rezen yo pou ranmase rezen ki rete yo nan yon rekòt ekstraòdinè.

Ki sa ki te yon trajedi pou lòt pati nan Ajantin te vin tounen yon eksperyans pozitif pou Caro pou 1 avril, Bwason Entènasyonal, te anonse ke Catena Zapata te vote mak ki pi admire diven nan mond lan (2020) pa yon gwoup entènasyonal nan achtè bwason ak ekspè diven , ki gen ladan pwofesyonèl diven soti nan 48 diferan peyi.

Up Fèmen ak Pèsonèl

Depi nan konmansman an nan 20yèm syèk la (1902) te viticole la Catena li te ye pou pran Malbec koupe-sipò lavi ak rekonèt valè a nan ekstrèm teritwa yo wo-altitid nan pye andin yo nan Mendoza, Ajantin.

Nicolas Catena, Viticulteur nan fanmi twazyèm-jenerasyon, se te premye Ajantin nan ekspòtasyon yon boutèy mond-klas nan Malbec ak etikèt la Catena. Jodi a li menm ak pitit fi li a, Dr. Laura Catena kontinye elaji rive nan ven Caro yo. Viticulteur nan tèt, Alejandro Vigil ansanm Catena Zapata nan 2002

Andrianna jaden rezen yo se prèske 5000 pye nan elevasyon ak li te ye tankou Grand Cru a nan Amerik di Sid.

Elevasyon ki pi wo ankouraje rezen yo Malbec yo gen ranfòse asidite ak Se poutèt sa yo se fresher nan gou. Po yo pi epè kreye rezen trè konsantre ak savoureuse, ki bay ven abondan. Depi Malbec se plen-karosri, vivan ak plen nan fwi, estrikti a ak karaktè rafine nan Cabernet Cabernet konpliman ak amelyore diven final la.

Varyete a sèl ki te pwodwi pa Caro se Aruma ak ven yo lòt yo melanje nan de rezen, Malbec (procesna pouvwa, kouraj ak fwi), ak Cabernet Cabernet (kontribiye estrikti ak bagay konplike).

Tout nan rezen yo pou ven Caro yo te chwazi nan men ak men klase anvan de-tij ak kraze elimine posibilite pou rezen ki gate ak tij tanik antre nan melanj la, kreye anviwònman an pafè pou yon diven sibtil ak delika.

Diven yo

•             Bodegas Caro Aruma (swa: natif natal lang Mendoza Endyen) 2019. 100 pousan Malbec soti nan Valle de Uco (Altamira, El Peral ak San Jose). Unoaked.

Non chwazi kòm li yon senbòl nan lè a ekstrèm mòn fè nwa ak pwòp nan nwit andin. Fermantasyon nan tank asye pur ak ki gen laj nan tank siman ki kenbe diven an nan yon tanperati konstan. Rezen Malbec la rive nan Ajantin gras a yon agwonòm franse ki te note opòtinite pou rezen an avèk siksè grandi nan anviwònman an wo-altitid Mendoza (1868).

Je a note franbwazye wouj pandan nen an jwenn mur, pwav nwa, prunye, fwi wouj, yon allusion nan epis (ki se bèl), ak vyolèt. Palè plezi, diven sa a delivre seriz, ramase, ak kèk tanen. Konsidere li yon eksperyans natif natal gou Malbec. Louvri kèk èdtan anvan ou koule pandan ou louvri epi san gad dèyè bay yon eksperyans bouch bon gou. Pè ak yon chizbourger ble oswa poul barbecue.

•             Bodegas Caro Amancaya (Andes flè mòn) 2018. 70 pousan Malbec, 30 pousan Cabernet Cabernet. Rezen yo rekòlte nan simityè inik nan pye rezen fin vye granmoun nan Lujan de Cuyo, ak Altamira. Nan Lujan rezen yo grandi nan kouch alluvions nan arjil wòch, ak gravye; nan Altamira, jaden rezen yo sitiye 100m anwo nivo lanmè sou ansyen kabann nan alluvions nan larivyè Lefrat la Tunuyan. Plase li ki gen matirite nan barik pye bwadchenn (20 pousan nouvo) pou 12 mwa kreye tanen trè byen. Barik yo fèt pa Lafite Rothschild an Frans. Premye ansyen an pou diven sa a te 2003. Sa a se diven konsidere yo gen yon "idantite Ajanten ak yon style Bòdo" (Lafite.com).

Apèl je fè sa a yon ale-a diven si Ruby wouj se preferans koulè ou. Kòm yon plezi nen diven an prezante kakawo, fig frans, fwi wouj ak kannèl epi finalman sou palè a fwi nwa ak pye bwadchenn lan nan yon wòl ki bay sipò. Lè ouvè (oswa jou) anvan ou bwè - lè a plis li resevwa, pi bon an li delivre sou gou ak konpleksite. Pè ak babekyou, zo kòt, sosis oswa chop ti mouton

•             Bodegas Caro 2017. 74 pousan Malbec, 26 pousan Cabernet Cabernet. Ki gen laj yon minimòm pou 1.5 ane nan barik, 80 pousan nouvo.

Sispann! Ou dwe jwi bèl koulè vyolèt fènwa diven sa a. Lè sa a, kite nen ou fè travay li ... jwenn yon melanj nan sant ki sijere franbwazye, pwav nwa, vyolèt, dan ak rich chokola nwa. Tanen yo mou karès palè a ak konbine délisyeu ak yon asidite entérésan. Tranch griye ou ap remèsye ou pou nouvo zanmi li yo.

Sa a te diven limite pwodiksyon epi yo pa devlope chak ane. Li ra paske li soti nan yon sibdivizyon espesifik nan terroir. Mòn yo ak lapli a se ra nan Mendoza Se konsa, lè li fè lapli - li se trè lou, ak tè a pa prepare yo absòbe tout dlo a kreye rivyè ki drenaj desann nan andin yo. Rivyè yo nan dènye syèk yo te kreye fanatik alluvions ki antre nan gwo larivyè Lefrat la, ak fanatik yo gen tè ​​diferan ki fè konesans tè enpòtan. Rezen yo Caro grandi nan jaden rezen nan espas inik ki te kreye pa tè a. Sa yo rezen grandi nan tè kalkè, ki se lakre, kalsyòm moun rich kalkè. Se diven an ki gen laj nan barik anvan BOTTLING.

© Dr Elinor Garely. Atik copyright sa a, ki gen ladan foto, pa ka repwodwi san pèmisyon ekri nan men otè a.

Ekri an lèt detache Zanmitay, PDF & Imèl

Sou otè a

Dr Elinor Garely - espesyal nan eTN ak editè an chèf, wine.travel

Leave a Comment