24/7 eTV BreakingNewsShow : Klike sou bouton volim (anba agoch ​​ekran videyo a)
Culinary kilti Edikasyon Sante Nouvèl Endistri Ospitalite Nouvèl Moun Touris Vwayaj Destinasyon Mizajou Des Koulye a, USA Breaking News Divès nouvèl Ven & Lespri

Wonm se manje sèvo ou, alkòl, ak New York Lifestyle

Pou ou kab vin wonm pare

Wonm ta ka mete nan yon gwoup MANJE, apre tout - li se te fè antyèman nan eleman kann sik; li ta ka menm konsidere kòm yon desè, paske li dous. Sepandan, li se yon lespri ak mete nan mitan bwason ki gen alkòl ak avantaj inik ki gen ladan pwopriyete anti-bakteri, epi li te rekòmande pou trete gòj strep.

Ekri an lèt detache Zanmitay, PDF & Imèl
  1. Gen kèk wonm ki an sante pase lòt moun, epi, wonm nwa, kite aje nan pye bwadchenn boule oswa barik an bwa bay li yon koulè pi fonse ak gou fonse, yo konsidere yo ofri antioksidan ki an sante.
  2. Kèk rechèch sijere ke wonm gen byen ki ka ede pwoteje selil sèvo yo.
  3. Li pouvwa tou diminye risk ki asosye ak demans ak alzayme a (David Friedman, Manje Saniti: Ki jan yo manje nan yon mond nan kapris ak fiksyon).

Ki sa ki wonm?

Wonm se te fè soti nan kann-pwodwi tankou melas oswa siwo kann. Se sik la distile nan yon alkòl likid nan fòs divès kalite ak alkòl la pa volim (ABV) kouri soti nan 40-80 pousan, fournir apeprè 97 kalori pou chak 8 oz. piki nan 80 prèv (ak Coke, ajoute yon lòt 88 kalori). Bon jan kalite wonm lan baze sou konpozisyon melas la, longè fèmantasyon, kalite barik yo itilize, ak longè tan yo itilize pou moun ki aje nan barik yo.

Ron se segmenté pa koulè (sa vle di, blan, nwa / nwa, an lò, twòp), gou (sa vle di, epis / aromatize) ak laj. Wonm nwa ki gen laj pou 2+ ane nan barik pye bwadchenn boule ki devlope yon koulè nwa / mawon (pa filtre apre pwosesis la aje). Gold oswa Amber wonm ki gen laj nan barik pye bwadchenn boule pou yon peryòd tan ki pi kout (18 mwa). Carmel ka ajoute apre pwosesis la aje bay yon koulè plis rete vivan an lò. Wonm blan (ke yo rekonèt kòm ajan, limyè oswa klè) anjeneral ki estoke nan veso oswa barik asye pur epi ki gen laj pou 1-2 ane ak filtè chabon itilize ekstrè nenpòt koulè ak enpurte apre pwosesis la aje e li gen yon gou ki pi lejè pase amber oswa wonm nwa ak anjeneral yo te jwenn nan cocktèl olye ke boule pwòp. Wonm Spiced se enfuze pandan etap la melanje ak kannèl, aniz, jenjanm, Rosemary oswa pwav nan konsantrasyon jiska 2.5 pousan. Wonm Spiced se souvan nwa nan koulè ak sik oswa karamèl detanzantan ajoute pou dous. 

Wonm lye nan esklavaj, rebelyon ak maladi

Pandan ke wonm se bon gou ak evoke pati yo ak barbecue, bwason an gen yon istwa tounen trè nwa. Istwa konekte wonm (lè li te distile sou plantasyon kann nan 17yèm syèk la) ak pratik esklavaj kote moun yo te fòse yo grandi ak koupe kann nan kondisyon terib. Travayè yo te oblije travay san pran souf pou fèrmante ak distile melas pou fè wonm ki te itilize kòm lajan pou achte plis esklav.

Nan kòmansman an (ak pou plizyè syèk), yo te konsidere bon jan kalite pwodwi a pòv ak chè, sitou konsome pa esklav plantasyon kann ak ki asosye ak gwoup sosyo-ekonomik ki ba. Wonm tou te jwe yon wòl enpòtan istorik nan koudeta militè sèlman ki te fèt nan Ostrali, Rebelyon Wonm (1808), lè Gouvènè William Bligh te ranvèse an pati akòz tantativ li aboli itilizasyon wonm kòm yon metòd peman.

Komès esklav trans-Atlantik la te sispann nan 19yèm syèk la, sepandan, esklavaj modèn ap kontinye (sètadi, endistri agrikòl ak tekstil ekipman pou chenn). Depatman Travay Etazini jwenn ke travay timoun se répandus nan pwodiksyon kann nan 18 peyi yo. Sou kèk fèm, travayè koupe kann manyèlman anba chalè entans kreye risk pou sante. Rechèch jwenn ke estrès chalè ka mennen nan devlopman nan yon maladi ren kwonik e souvan fatal.

Gwosè mache

Mache Done Pwevwa jwenn ke se mache a wonm mondyal valè nan US $ 25 milya dola (2020) ak prevwa pou grandi pou US $ 21.5 milya dola pa 2025. Globalman revni anyèl la soti nan pwodiksyon wonm se yon estime US $ 15.8 milya dola (2020) ak yon to kwasans projetée. nan 7.0 pousan PA sou peryòd 5-ane (2020-2025) kòm gen ogmante demand mondyal pou prim-wo kalite ak pwodwi lespri liksye ak yon konsantre sou otantisite ak mak byen li te ye.

USA a se konsomatè nan pi gwo nan wonm ak US $ 2435 milyon dola pwodwi nan revni (2020) ak lavant komèsan dezyèm sèlman nan vodka ak wiski nan kategori a lespri. Pwodiktè prensipal yo nan wonm yo se peyi nan Amerik Latin nan ak Karayib la; sepandan, USA a gen anpil kòmanse-ups nan kategori sa a kòm byen ke nan Filipin yo, peyi Zend, Brezil, Fidji ak Ostrali. Euromonitor Entènasyonal jwenn ke peyi Zend mennen mache a wonm entènasyonal yo.

Chanjman / defi pou wonm

Nouvo kategori wonm lan domine pa milenè (moun ki fèt ant 1981 ak 1994/6) kòm wonm se yon bwè ki pa chè menm jan ak lòt lespri yo. Mache sib sa a gen pouvwa depans ak demontre yon apresyasyon pou alkòl ak yon preferans wonm (sou lòt bwason ki gen alkòl). Mond lan ap fòse wonm chanje kòm konsomatè gade pou pwodwi ki gen sik redwi, ki dirab, ak nan nivo prim. Manifaktirè wonm yo te entwodwi nouvo pwodwi wonm nan mache a ak eksperyans gou konsantre sou gou ki ofri dous, buttery, karamèl, fwi twopikal, ak nòt vaniy ki souvan fini ak reglis fume ak melas.

Li ka pa konesans komen, men anpil wonm pwodwi peyi nan Karayib la PA grandi pwòp kann sik yo ak aktyèlman enpòte kann sik anvan tout koreksyon, ji kann oswa melas kòm baz yo ak enpòtasyon yo kreye yon antye nouvo seri defi pou nasyon zile sa yo.

Rezon ki fè yo:

1. Melas, yon pwodwi pa pwodiksyon sik se pi bon mache pase lè sa a lè l sèvi avèk kann pi bon kalite nan pwodiksyon wonm; sepandan, kòm demann lan pou sik diminye, pwodiksyon sik diminye konsa gen mwens melas ki disponib pou ekspòtasyon. Demann nan diminye tou pouse pri a pou kann sik ak sa a enkyetid pwodiktè wonm pou rezèv la nan melas pouvwa totalman disparèt kòm kiltivatè yo abandone kann sik pou pwodwi agrikòl plis pwofitab. Genyen tou posibilite ke tandans nan byennèt ap ankouraje gouvènman yo oswa lòt ajans regilasyon enpoze sik-kontni limit ki afekte sou disponiblite a sik ak pri a nan pwodwi a fini.

2. Pwosesis pwodiksyon dirab yo enpòtan pou nouvo konsomatè bwason yo menm jan yo enkyete pou satisfè bezwen imedyat yo / vle san yo pa mete an danje lavni an. Pwodiksyon wonm gen repitasyon pou pwodwi gwo enpak sou anviwònman an paske nan kondisyon peyi yo grandi kann lan, gaz la mande yo kreye chalè a konvèti kann nan sik anvan tout koreksyon nan yon mwayen fèrmante ak kantite dlo yo itilize nan pwodiksyon plis resous yo itilize pou anbalaj. Pou satisfè demand yo dirab, endistri a dwe konsidere nouvo metòd pou jesyon resous ak / oswa konsèvasyon ak kreye anbalaj ki biodégradables oswa zanmitay anviwònman an.

Pou konpayi ki vle epi ki kapab ale distans la, ak adrese demand aktyèl, gen yon bon nouvèl kòm konsomatè yo vle peye pri prim pou nouvo pwodwi yo ak super-prim ak pi wo a klasifikasyon. Golden wonm se tann yo dwe pwochen tandans nan gwo nan kategori a lespri, ak lavant antisipe ogmante pa 33 pousan nan 2021. Nan ritm sa a nan kwasans, li pral depase djin pa 2022 (internationaldrinkexpo.co.uk).

Nouyòkè yo anbrase wonm

Nan yon resan Kongrè wonm ki baze sou Manhattan, Federico J. Hernandez ak TheRumLab orchestré yon pwogram enteresan ak edikasyon an tandem ak degoute an pès nan nòt nan wonm entènasyonal ki te jwi pa dè santèn de zanmi wonm ak fanatik yo. Nouvo wonm yo ofri eksperyans sansoryèl ki satisfè e souvan depase atant yo.        

Pwogram nan enkli ladan li:

Èske Hoekenga, ARRO Wonm Ameriken Report.com

Will Groves, Maggies Farm wonm. Pittsburg, PA
Karen Hoskin, Montanya Distillers, Crested Butte, CO
Roberto Serralles, Destileria Serralles Mercedita, PR
Daniel Mora, Ron Centenario, wonm nan Costa Rico
Otto Flores, Barcelo Rums, Repiblik Dominikèn
Waluco Maheia, Copalli Rums, Punta Gorda, Beliz
Ian Williams, otè, wonm: Yon istwa sosyal ak sosyabl nan Lespri reyèl la nan 1776

Pwochen Rum Festival la pwograme pou septanm 2021, San Francisco, CA. Pou plis enfòmasyon: californiarumfestival.com

© Dr Elinor Garely. Atik copyright sa a, ki gen ladan foto, pa ka repwodwi san pèmisyon ekri nan men otè a.

Ekri an lèt detache Zanmitay, PDF & Imèl

Sou otè a

Dr Elinor Garely - espesyal nan eTN ak editè an chèf, wine.travel

Leave a Comment

1 Kòmantè