Green Globe dènyèman te bay Monte-Carlo Beach Gold Status la nan rekonesans nan senk ane konsekitif nan sètifikasyon.
Plan konplè jesyon dirabilite Monte-Carlo Beach Hotel la te kouvri inisyativ anviwònman ak sosyal laj sou ane yo epi pwopriyete a kontinye enspire ak dènye nouvèl vèt li yo.
Monte-Carlo Beach ale òganik
Depi 2013, Monte-Carlo restoran Beach Elsa te bay sètifikasyon Bio (òganik) pa Ecocert, lidè franse nan sètifikasyon òganik.
Elsa se premye restoran goumè nan rejyon Provence-Alpes-Côte d'azur (PACA) pou jwenn kategori ki pi wo a 3 Sètifikasyon òganik. Ane annapre a nan 2014, restoran an te jwenn yon zetwal Michelin gid gras a talan ak kreyativite nan Egzekitif Chef Paolo Sari ak bon jan kalite a nan pwodwi fre, lokal yo ak òganik. Jodi a tout senk restoran nan Monte-Carlo Beach Hotel (Elsa, Le Deck, La Vigie Lounge & Restoran, Cabanas ak La pidzerya) itilize 100% fwi ak legim òganik. Pwodwi òganik yo disponib tou nan ba, minibar ak delivre nan sèvis chanm.
Spa a nan Monte-Carlo Beach ofri tou-wo fen swen pou po ak kosmetik Phytomer, eksklizif fòmilasyon natirèl ki bay yon nouvo apwòch nan swen bote òganik. Anplis de sa, otèl la pwefere Casanera chanpou òganik, jèl douch ak losyon kò ekipman ki se 100% te fè nan Corsica. Pwopriyete a gen pou objaktif pou pwolonje politik òganik li yo nan entwodiksyon de lòt pwodwi tankou kouver banbou jetab ak Fairtrade kafe òganik ki te pwodwi pa ekolojik-responsab franse mak Malongo la.
Nan 2014, Monte-Carlo Beach te siyen Relais & Chateaux Vizyon nan UNESCO nan Pari. Vizyon sa a ankouraje moun ki siyen yo pou yo fè yon pakèt inisyativ responsab ki gen ladan sipò kiltivatè lokal yo ak pechè yo, pou pwoteje ak ankouraje divèsite biyolojik, pou ankouraje lapèch responsab, pou redwi dechè manje, pou konsève pou enèji ak dlo, ak pou bay bon kondisyon travay. ak salè pou anplwaye yo.
La Route du gout (Wout la nan gou)
Monte-Carlo Beach te kolabore ak Chef Paolo Sari pou La Route du gout, yon festival nan gastronomi òganik. Chef Paolo se sèlman sètifye òganik chef zetwal Michelin nan mond lan. Objektif festival la se angaje tout moun - manm piblik la, timoun yo, lidè yo ak enstitisyon - yo nan lòd yo ankouraje inisyativ ekolojik ak finans divès kalite pwojè charitab. Mèsi a Bio Chef Global Lespri Asosyasyon an inisye pa Chef Paolo Sari, pwojè imanitè yo nan konstriksyon Moné & Paolo Sari Culinary School of Arts & Ospitalite yo pral fini nan mwa Oktòb 2018.
Pou twa ane ki sot pase yo, Monte-Carlo Beach la te pè timoun ki gen laj ant 8 ak 13 ane fin vye granmoun, Société des Bains de Mer la: Chef egzekitif ak restoran patnè ansanm yo kreye asyèt gastronomik ke yo te sèvi pandan yon dine Gala prestijye nan La Route du gout Festival ki te fèt chak mwa Oktòb.
Timoun yo gen opòtinite pou yo goute divès kalite pwodwi epi ede chèf nan kwit manje asyèt delika ak gastronomik. Ansanm yo prepare yon tematik dégéné òganik, ki se prezante nan yon panèl pwofesyonèl kòm byen ke envite envite. Yon jaden legim k ap flote biodinamik ki kouvri 300 mèt kare se espesyalman kreye pou evènman an nan Marina a nan Monaco.
Pou plis enfòmasyon tanpri gade wout-du-gout.com , [imèl pwoteje] oswa gade videyo a.
Jou Oseyan Mondyal la
Kòm yon pati nan selebrasyon Jounen Oseyan Mondyal la sou 8 jen, Monte-Carlo Beach la pwopoze yon "Rankontre & Salye" ak renome Monegasque pechè Mesye Eric Rinaldi nan Port Hercule nan Monaco. Envite yo te envite tou ranmase epi jwi yon aperitif zanmitay ak Chef Paolo Sari ki te swiv pa yon manje midi òganik goumè nan Elsa, restoran an manje amann.
Menu Oseyan Mondyal la:
Krevèt wouj kri soti nan San Remo, fenouy ti bebe, gou abiko & kavya nacarii
***
S'ajitè pwason Tagliolini pasta ak tomat delika Cherry Piquant
***
Lokal wouj, pwa fava, pure ak legim ti bebe
***
Bè wouj fantezi
***
Kafe san patipri komès & mignardises
Green Globe se sistèm dirabilite atravè lemond ki baze sou kritè entènasyonalman aksepte pou operasyon dirab ak jesyon biznis vwayaj ak touris. Opere anba yon lisans atravè lemond, Green Globe baze nan California, USA epi li reprezante nan plis pase 83 peyi. Green Globe se yon manm afilye nan Òganizasyon Mondyal Touris Nasyonzini (UNWTO). Pou enfòmasyon, tanpri klike isit la.
KISA POU RETIRE NAN ATIK SA A:
- The following year in 2014, the restaurant obtained a Michelin Guide star thanks to the talent and the creativity of Executive Chef Paolo Sari and the quality of fresh, local and organic products.
- This Vision encourages signatories to carry out a wide range of responsible initiatives including the support of local farmers and fishermen, to protect and promote biodiversity, to encourage responsible fishing, to reduce food waste, to save energy and water, and to provide good working conditions and salaries to employees.
- Guests were also invited to gather and enjoy a friendly aperitif with Chef Paolo Sari followed by a gourmet organic lunch at Elsa, the fine dining restaurant.
